DB22∕T 2424-2015 乡村旅馆(农家乐)旅游服务质量等级评定.pdf
《DB22∕T 2424-2015 乡村旅馆(农家乐)旅游服务质量等级评定.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《DB22∕T 2424-2015 乡村旅馆(农家乐)旅游服务质量等级评定.pdf(18页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、ICS 03.200 A 00 备案号:48439-2016 DB22 吉林省地方标准 DB 22/T 24242015 乡村旅馆 (农家乐) 旅游服务质量等级评定Rural Hotel (farmhouse) standard service quality grade evaluation of tourism 2015 - 12 - 15 发布 2016 - 01 - 25 实施吉林省质量技术监督局 发 布 本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 24242015 I 前 言 本标准按 GB/T 1.1
2、-2009 给出的规则起草。 本标准由吉林省旅游局提出并归口。 本标准起草单位:吉林省旅游局、东北师范大学。 本标准起草人:赵晓君、蔡跃玲、高飞、王作华、王跃进、王荣成、朱照明、胡海军。本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 24242015 1 乡村旅馆(农家乐)旅游服务质量等级评定 1 范围 本标准规定了乡村旅馆(农家乐)旅游服务质量等级评定总则、等级标志与评分要求、等级划分条件等内容。 本标准适用于从事乡村旅馆(农家乐)服务和经营管理的各类经营主体。 2 规范性引用文件 下列文件对本文件应用必不可少。凡
3、是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号第1部分:通用符号 GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号第2部分:旅游设施与服务符号 GB/T 15566.9 公共信息导向系统 设置原则与要求 第9部分:旅游景区 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 乡村旅馆(农家乐) rural hotel(farmhouse) 位于乡村地区、具有乡土特色,包括多种所有制下的乡村接待旅馆,以向外来游客提供田园观光、娱乐、体验、食宿、餐饮等服务的旅馆。 4 基本条
4、件 4.1 由若干部分组成的乡村旅馆(农家乐),可以整体申评。 4.2 根据各类乡村旅馆(农家乐)的经营业务范围,应具备合法的工商营业执照、税务登记证、卫生许可证、消防安全合格证等相关证照。 4.3 从业人员应具有完全民事行为能力,身体健康,无传染性疾病,持卫生部门统一颁发的健康证上岗。 5 经营场地 5.1 生态环境 5.1.1 周边生态环境较好,空气清新。 5.1.2 经营用房四周保持整洁干净,与经营环境相协调。 5.1.3 有特色景观。 5.2 建筑结构 本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 2424
5、2015 2 建筑物安全、稳固,布局科学合理,照明、采光、通风优良,建筑风格及内部装饰独具特色,具有浓郁的乡村风情和地方民俗特色,有特定的文化内涵,设置有公共信息图形符号。 5.3 交通及停车 交通便利,符合自驾游需要,有生态停车场,车位与接待能力相适应。 6 接待设施 6.1 餐饮服务 6.1.1 持有有效的餐饮服务许可证,并在显著位置悬挂。 6.1.2 落实食品安全管理制度;配备食品安全总监;从业人员个人卫生及健康状况符合要求。 6.1.3 厨房布局合理,功能齐全,加工区域整洁、卫生,通风良好,无污染源。 6.1.4 食品处理区地面采用硬化、防滑处理,易于冲洗,墙面瓷砖光滑不吸水,有吊顶。
6、 6.1.5 有足够的冷藏、冷冻设施和餐具消毒设备,并落实相关操作管理制度。 6.1.6 配备完善的防蝇、防尘、防鼠和污水达标排放设施。 6.1.7 有符合卫生要求的密闭废弃物存放容器并保持外部整洁。 6.1.8 原料采购严格执行索证索票管理制度,原料入库前应进行验收。不得采购禁止经营的食品、食材。 6.2 餐厅 6.2.1 餐厅地面已作硬化处理,防滑、易于清洗。 6.2.2 桌椅、餐具、酒具、茶具配套。 6.3 卫生间 6.3.1 男女卫生间分设水冲式厕所,管理良好,整洁卫生,有明显指示标志。 6.3.2 有直排污水管道,单独设置化粪池。 6.4 标识 按GB/T 15566.9 要求设置公
7、共信息图形符号,且符合 GB/T 10001.1 和 GB/T 10001.2 的规定。 6.5 综合服务设施 设有总服务台,位置醒目、合理、有装饰、有标志,提供咨询、宣传品、价目表、小件物品寄存、雨伞、紧急救助等服务项目。 6.6 客房 6.6.1 客房装饰装修和家具用品使用性能良好,门锁有暗锁防盗设置,在显著位置张贴应急疏散图和相关说明,配备应急照明设施,符合消防安全要求。 6.6.2 根据气候需要配备舒适型取暖或制冷设备。 6.6.3 床单等床上用品做到一客一换,或应客人要求更换床上用品,定期进行清洗消毒,客房、卫生间每天全面整理一次,做到随叫随时服务。 7 环境保护 本标准仅供内部使用
8、 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 24242015 3 7.1 噪声质量应符合国家相关规定。 7.2 饮用水应符合国家相关规定。 7.3 污水排放应符合国家相关规定。 7.4 油烟排放应符合国家相关规定。 8 服务质量 8.1 有前厅、客房服务人员岗位责任制和服务规范。 8.2 有餐厅服务人员和厨师岗位责任制和服务规范。 8.3 餐厅、厨房服务程序规范,操作标准。 8.4 前厅、客房服务程序规范,操作标准。 8.5 从业人员态度礼貌、服务周到、规范化。 8.6 服务接待人员会用普通话进行服务。 8.7 从业人员统一着装,
9、配戴标志(胸牌)。 8.8 从业人员专业培训培训率达 60%以上。 8.9 执行国家旅游统计调查制度,向旅游行政管理部门提供经营管理数据。 9 安全管理 9.1 经营用房无危房,无乱搭乱建设施。 9.2 热水供给设备、用电设施、烹饪设施、桌椅等安全可靠。 9.3 备有消防、防盗、救护、应急照明等设备,完好有效,并按规定进行定期检查。 9.4 无安全隐患,易发生危险的设施、地段等设有明显的警示标志,防护措施齐备有效。 9.5 建立游客住宿登记制度,游客凭有效身份证件登记住宿,严禁违法活动。 9.6 备有游客常用、应急的非处方药品。 9.7 主要从业人员经过消防、卫生、特种设施设备等培训,掌握消防
10、安全四个能力及其他安全设备使用的基本技能,会报火警。 9.8 建立突发事件处理应急机制,主要从业人员具有在紧急情况下疏散游客、电话报警、快速救援的知识和技能。 10 等级标志与评分要求 10.1 等级标志 乡村旅馆(农家乐)旅游等级采用星级方式进行划分,分为五级,从低到高依次为:一星级、二星级、三星级、四星级、五星级,并以作为等级标志: a) 表示一星级; b) 表示二星级; c) 表示三星级; d) 表示四星级; e) 表示五星级。 10.2 评分要求 本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 2424201
11、5 4 10.2.1 评定满分为 500 分。 10.2.2 评定各等级乡村旅馆(农家乐)的基础分为: a) 一星级乡村旅馆(农家乐)需达到 200 分; b) 二星级乡村旅馆(农家乐)需达到 300 分; c) 三星级乡村旅馆(农家乐)需达到 350 分; d) 四星级乡村旅馆(农家乐)需达到 400 分; e) 五星级乡村旅馆(农家乐)需达到 450 分。 11 等级的划分条件 11.1 一星级 11.1.1 经营场地 11.1.1.1 绿化覆盖率 经营区域内绿化覆盖率不低于30%。 11.1.1.2 接待建筑面积 接待建筑面积不少于100 m2。 11.1.2 接待设施 餐厅使用面积不少
12、于30 m2,能同时容纳20人就餐。 11.2 二星级 11.2.1 经营场地 11.2.1.1 绿化覆盖率 经营区域内绿化覆盖率不低于40%。 11.2.1.2 接待建筑面积 接待建筑面积不少于200 m2。 11.2.2 接待设施 11.2.2.1 餐饮服务 11.2.2.1.1 食品粗加工间和烹饪间和洗消间分设,不在食品处理区内宰杀活动物。 11.2.2.1.2 餐具洗涤池、清洗池、消毒池分设,蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设,食品原料和餐具分开清洗,厨具卫生并及时消毒。 11.2.2.1.3 配备足够的照明,有合理良好的通风排烟油烟净化设施,饮食油烟达标排放。 11.2.2.2 餐厅 1
13、1.2.2.2.1 餐厅接待能力 使用面积不少于50 m2,能同时容纳30人就餐。 11.2.2.2.2 食品卫生与特色 本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 24242015 5 提供的食品、菜品符合食品卫生要求,有5个以上具有农家风味和地方特色的菜点,有专门印制的菜单和饮品单,明码标价,饮用水安全达标。 11.2.2.3 卫生间 11.2.2.3.1 厕位各不少于 2 个。 11.2.2.3.2 有厕纸、洗手池、洗涤品、镜台。 11.2.2.3.3 有直排污水管道或单独设置的化粪池,污水达标排放。 11
14、.2.2.3.4 采光、通风、照明条件良好,除臭措施有效,无异味。 11.2.2.3.5 有残疾人使用的卫生设施。 11.2.2.4 综合服务设施 设有可供游客使用的电话。 11.2.2.5 会议设施 有接待小型会议场所,配备必要的会议音像设备。 11.2.2.6 娱乐设施及活动 有娱乐室 11.2.2.7 客房 11.2.2.7.1 有 10 间以上客房。 11.2.2.7.2 客房室内照明充足,有软垫床、写字台、座椅、衣橱及衣架、行李架、梳妆台、台灯,提供电视、空调、电话等设备,有冷热饮用水。 11.2.3 安全管理 11.2.3.1 建立旅客生命财产安全保障制度,制定游客安全事故及突发事
15、故应急预案。 11.2.3.2 做好家禽、家畜的防疫工作,严防动物传染病的传播。 11.3 三星级 11.3.1 经营场地 11.3.1.1 绿化覆盖率 经营区域内绿化覆盖率不低于50%。 11.3.1.2 接待建筑面积 接待建筑面积不少于600 m2。 11.3.2 接待设施 11.3.2.1 餐饮服务 11.3.2.1.1 食品粗加工间和烹饪间和洗消间分设,不在食品处理区内宰杀活动物。 11.3.2.1.2 餐具洗涤池、清洗池、消毒池分设,蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设,食品原料和餐具分开清洗,厨具卫生并及时消毒。 本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用
16、 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 24242015 6 11.3.2.1.3 配备足够的照明,有合理良好的通风排烟油烟净化设施,饮食油烟达标排放。 11.3.2.1.4 设留样设备,落实留样管理制度。 11.3.2.2 餐厅 11.3.2.2.1 使用面积不少于 100 m2,能同时容纳 60 人就餐。 11.3.2.2.2 有雅间,且不少于 3 间。 11.3.2.3 食品卫生与特色 提供的食品、菜品符合食品卫生要求,有5个以上具有农家风味和地方特色的菜点,有专门印制的菜单和饮品单,明码标价,饮用水安全达标。 11.3.2.4 卫生间 11.3.2.4.1 厕位各不少于 2
17、 个。 11.3.2.4.2 有厕纸、洗手池、洗涤品、镜台。 11.3.2.4.3 有直排污水管道,单独设置化粪池,防渗、防腐、密封,能有效处理粪便,污水达标排放。 11.3.2.4.4 采光、通风、照明条件良好,除臭措施有效,无异味。 11.3.2.4.5 有残疾人使用的卫生设施。 11.3.2.5 综合服务设施 设有可供游客使用的电话。 11.3.2.6 会议设施 有接待50人的会议场所,配备必要的会议音像设备和电脑及投影设备。 11.3.2.7 娱乐设施及活动 11.3.2.7.1 有娱乐室。 11.3.2.7.2 有运动室。 11.3.2.7.3 有农事体验项目。 11.3.2.8 客
18、房 11.3.2.8.1 有 15 间以上客房。 11.3.2.8.2 客房室内照明充足,有软垫床、写字台、座椅、衣橱及衣架、行李架、梳妆台、台灯,提供电视、空调、电话等设备,有冷热饮用水。 11.3.2.8.3 室内采用区域照明且照明度良好,床头有总电源开关,各电源开关布置合理,便于使用。 11.3.3 安全管理 11.3.3.1 建立旅客生命财产安全保障制度,制定游客安全事故及突发事故应急预案。 11.3.3.2 做好家禽、家畜的防疫工作,严防动物传染病的传播。 11.3.3.3 建立安全巡查制度,按制度进行安全巡查,有记录。 11.3.3.4 近三年无重大安全事故发生。 11.4 四星级
19、 11.4.1 经营场地 本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 24242015 7 11.4.1.1 生态环境 经营用房四周保持整洁干净,与经营环境相协调。 11.4.1.2 绿化覆盖率 经营区域内绿化覆盖率不低于60%。 11.4.1.3 接待建筑面积 接待建筑面积不少于1200 m2。 11.4.1.4 交通及停车 交通便利,符合自驾游需要,有生态停车场,车位与接待能力相适应。 11.4.2 接待设施 11.4.2.1 餐饮服务 11.4.2.1.1 食品粗加工间和烹饪间和洗消间分设,不在食品处理区内
20、宰杀活动物。 11.4.2.1.2 餐具洗涤池、清洗池、消毒池分设,蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设,食品原料和餐具分开清洗,厨具卫生并及时消毒。 11.4.2.1.3 配备足够的照明,有合理良好的通风排烟油烟净化设施,饮食油烟达标排放。 11.4.2.1.4 设留样设备,落实留样管理制度。 11.4.2.2 餐厅 11.4.2.2.1 餐厅接待能力 使用面积不少于200 m2,能同时容纳100人就餐。 11.4.2.2.2 雅间 有酒水台、备餐柜,雅间不少于5间。 11.4.2.3 食品卫生与特色 提供的食品、菜品符合食品卫生要求,有8个以上具有农家风味和地方特色的菜点,有专门印制的菜单和饮品
21、单,明码标价,饮用水安全达标。 11.4.2.4 卫生间 11.4.2.4.1 厕位各不少于 4 个。 11.4.2.4.2 有厕纸、洗手池、洗涤品、镜台。 11.4.2.4.3 有直排污水管道,单独设置化粪池,防渗、防腐、密封,能有效处理粪便,污水达标排放。 11.4.2.4.4 采光、通风、照明条件良好,除臭措施有效,无异味。 11.4.2.4.5 有残疾人使用的卫生设施。 11.4.2.5 综合服务设施 11.4.2.5.1 设有可供游客使用的电话。 11.4.2.5.2 提供国内、国际的长途电话服务及互联网上网服务,具备商务功能,各项管理制度健全,使用计算机系统进行管理。 11.4.2
22、.6 会议设施 本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 24242015 8 11.4.2.6.1 有接待 100 人以上的会议场所, 并有小会议室 1 个以上, 配备必要的会议音像设备和电脑及投影设备,有文化特色。 11.4.2.7 娱乐设施及活动 11.4.2.7.1 娱乐室。 11.4.2.7.2 运动室。 11.4.2.7.3 农事体验。 11.4.2.8 客房 11.4.2.8.1 有 20 间以上客房。 11.4.2.8.2 客房室内照明充足,有软垫床、写字台、座椅、衣橱及衣架、行李架、梳妆台、台
23、灯,提供电视、空调、电话等设备,有冷热饮用水。 11.4.2.8.3 室内采用区域照明且照明度良好,床头有总电源开关,各电源开关布置合理,便于使用。 11.4.2.8.4 客房有卫生间,梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、淋浴间,照明良好,能提供热水。 11.4.3 安全管理 11.4.3.1 建立旅客生命财产安全保障制度,制定游客安全事故及突发事故应急预案。 11.4.3.2 做好家禽、家畜的防疫工作,严防动物传染病的传播。 11.4.3.3 建立安全巡查制度,按制度进行安全巡查,有记录。 11.4.3.4 近三年无重大安全事故发生。 11.5 五星级 11.5.1 经营场地 11.
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- DB22T 2424-2015 乡村旅馆农家乐旅游服务质量等级评定 DB22 2424 2015 乡村 旅馆 农家乐 旅游服务 质量 等级 评定
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【bes****aha】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【bes****aha】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。