DB14∕T 1069-2015 万荣红富士苹果.PDF
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1、ICS67.080.10B 31DB14山西省地方标准DB 14/T 10692015万荣红富士苹果2015 -11-30 发布2015 -12-30 实施山西省质量技术监督局发 布DB14/T 10692015I目次前言. II1范围. 12规范性引用文件.13术语和定义.14产地环境.15质量要求.16卫生指标.37检验方法.38检验规则.39包装、标志.410运输、贮藏.4DB14/T 10692015II前言本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由运城市质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位:万荣县果业发展中心、万荣县华荣果业有限公司。本标准主要起草人:任大伟
2、、闫文玉、黄玥、宋虹、张鑫、尹冰。DB14/T 106920151万荣红富士苹果1范围本标准规定了万荣红富士苹果的术语和定义、产地环境、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮藏。本标准适用于万荣红富士苹果的销售及贮藏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 10651鲜苹果NY 5013无公害食品林果
3、类产品产地环境条件3术语和定义GB/T 10651界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1果形指数苹果纵径与横径的比值。4产地环境地理坐标为东经 11025521105940, 北纬 351345353140; 海拨 600 m 1 400 m,年均气温 11.9 ,1月份最冷,平均气温为 3.8 ,7月份最热,平均气温为 25 ,10 的有效积温3 899 ,年降雨量 500 mm以上,无霜期 190 d左右。产地环境应符合NY 5013的要求。5质量要求5.1基本要求5.1.1采摘期一般在 10 月下旬至 11 月上旬。具有适于市场销售或贮存要求的成熟度。5.1.2果肉呈黄白色、酸甜适
4、口。DB14/T 1069201525.1.3果实保持完整良好。5.1.4新鲜洁净,无异味。5.1.5不带非正常的外来水分。5.2质量等级要求万荣红富士苹果质量分为四个等级,等级划分指标见表1。表 1等级划分指标项目特优级果优级果一级果二级果果径 mm(最大横断面直径)80.075.070.065.0果形(具有本品种形状特征,带有完整果梗)最高纵径最低纵径差0.3 cm;果形指数0.87最高纵径最低纵径差0.5cm;果形指数0.80最高纵径最低纵径差1 cm,最高纵径最低纵径差1.2 cm;果面缺陷果面底色光洁、干净,允许有浅层锈斑 1 处,面积 0.5 cm2,其他应符合 GB/T10651
5、 的要求果面光洁,允许有轻微果锈 1处,面积1 cm2,其他应符合GB/T10651 的要求果面干净,允许有果锈 2 处,面积1 cm2,其他应符合GB/T10651 的要求色泽(具有本品种的色泽)果面全红,着色均匀一致。着色面积90色着面积70;着色面积60。果实去皮硬度kg/cm29999可溶性固形物, %1514.513135.3容许度要求5.3.1产地验收的质量容许度5.3.1.1特优级苹果允许有 3%的果实不符合本等级规定的质量要求。其中磨伤、碰压伤、刺伤不合格果之和不得超过 1%。5.3.1.2优级苹果允许有 5%的果实不符合本等级规定的质量要求。其中磨伤、碰压伤、刺伤不合格果之和
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