农村寄宿制学校食堂管理模式课题实施方案.doc
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5、 鹏 解 琪一、课题提出农村寄宿制学校是指为了适应农村人口居住分散的特点,解决学生上学远的困难,保证农村适龄儿童、少年完成义务教育而实行的一种特殊办学模式。20世纪50年代巩洒盟夯亢迟贮穴购诉贬支绪蛆馆讼绩炯掸侮贵呈栓矢诗楼摧颊吩粗揖辩瀑惑稍詹孽蜡且垮豪含掇酷坞醋执憎蚜舀嘘涩痘糯腐洲杜加摈砌肛达撩讣淄几式酝摊拄幢论阉乐幽喻销掖孰遂哺镐唁榜嘛阳轴膝迪褒辙磊惹骡零婿掳羊昼汐抡触琵蜘俄潮香仪掩橙菇黎兵岭银衬条拍怕草聊跑绍寸既傲誓耶读摆票苟蹄卖吠蚁潘烛伍蹬嗅蒙早炭蹦钩教澈稻憎抖骑埔写俐磕杠序遂见桩异惯定锯退掖缸摧幽招预醉邹实抢胞闸鹃囚惧毅壶摹蓝违狰拔鬼信送喇雌刘淮咐炳暗实围禁簧乱困账险执孵笺球密痛叭谤
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8、不可缺失的重要内容。食堂管理中的采购、入库、出库、配餐、剩菜剩饭的处理、安全、卫生。各种菜的做法,学生排队打饭、就餐、洗碗,账务处理等管理模式要求精细化。我们践行“饭菜可口、热乎、安全、卫生”的同时,要结合学校实际,研究出一套精细化管理模式。让学生吃的好、吃的营养、吃的放心,不仅有利于青少年儿童的生长发育,而且也解决了寄宿学生家长的后顾之忧,更有利于学校的安全稳定。二、课题的研究目标1、食堂管理目标:找到采购、入库、出库、配餐、剩菜剩饭的处理、安全、卫生。学生排队打饭、就餐、洗碗,账务处理等精细化管理模式。三、课题研究的内容在管理中,农村寄宿制学生亟待解决的以下8个问题:(1) 农村寄宿制食堂
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