解读“饲料质量安全管理规范”.ppt
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1、饲饲料料质质量安全管理量安全管理规规范范学学习习体会体会集美大学 林利民1饲饲料料质质量安全管理量安全管理规规范范经经2013年年12月月27日日农农业业部第部第11次常次常务务会会议审议议审议通通过过,自,自2015年年7月月1日日起施行。起施行。规规范共范共计计8章章44条条第一章第一章总则总则-5条条第二章第二章原料采原料采购购与管理与管理-8条条第三章第三章生生产过产过程控制程控制-11条条第四章第四章产产品品质质量控制量控制-9条条第五章第五章产产品品贮贮存与运存与运输输-4条条第六章第六章产产品投品投诉诉与召回与召回-3条条第七章第七章培培训训、卫卫生和生和记录记录管理管理-3条条
2、第八章第八章附附则则-1条条2第一章第一章 总则总则适用范适用范围围:添加添加剂预剂预混合混合饲饲料、料、浓缩饲浓缩饲料、料、配合配合饲饲料和精料料和精料补补充料生充料生产产企企业业。目的:目的:规规范企范企业业生生产产行行为为,保障,保障产产品品质质量安全量安全。监监管:管:县级县级以上政府以上政府饲饲料管理部料管理部门应门应当制定年度当制定年度监监督督检查计检查计划,划,对对企企业实业实施本施本规规范范的情况的情况进进行行监监督督检查检查。代加工:代加工:委托方和受托方委托方和受托方应应当分当分别别向所在地省向所在地省级级人民政府人民政府饲饲料管理部料管理部门备门备案。案。3第二章第二章
3、原料采原料采购购与管理与管理建立供建立供应应商商评评价制度价制度编编制合格供制合格供应应商名商名录录,填写并保存供,填写并保存供应应商商评评价价记录记录。企。企业统业统一采一采购购原料供分支原料供分支机构使用的,分支机构机构使用的,分支机构应应当复制、保存供当复制、保存供应应商名商名录录和和评评价价记录记录。企业名称、地址、联系方式、许可证明文件编号、原料通用名称及商品名称、评价内容、评价结论、评价日期、评价人。4建立原料采建立原料采购验购验收制度和收制度和验验收收标标准准逐批逐批对对采采购购的原料的原料进进行行查验查验或者或者检验检验。无无许许可可证证明文件明文件编编号和号和产产品品质质量量
4、检验检验合格合格证证的,或者的,或者经查验许经查验许可可证证明文件明文件编编号不号不实实的,不得接收、使用。的,不得接收、使用。进货台账保存期限不得少于2年。再评价:企业应当每3个月至少选择 5种原料,自行或者委托有资质的机构对其主要卫生指标进行检测,根据检测结果进行原料安全性评价。5查验实施行政许可的原料,应当逐批查验许可证 明文件编号和产品质量检验合格证,填写并 保存查验记录。检验不需行政许可的原料,逐批查验供应商提供 的该批原料的质量检验报告;无质量检验报 告的,企业应当逐批对原料的主成分指标进 行自行检验或者委托检验并保存检验报告。6建立原料建立原料仓储仓储管理制度管理制度填写并保存出
5、入填写并保存出入库记录库记录。制度库位规划、堆放方式、垛位标识、库房盘点、环境要求、虫鼠防范、库房安全、出入库记 录等内容。垛位“一垛一卡”,垛位标识卡应当标明原料名称、供应商简称或者代码、垛位总量、已用数量、检验状态等信息。热敏物质对贮存温度进行监控,填写并保存温度 监控记录。记录包括:设定温度、实际温度、监控时间、记录人等。危险品设立清晰的警示标识,采用双人双锁管理。7第三章第三章 生生产过产过程控制程控制 制定工制定工艺设计艺设计文件,文件,设设定生定生产产工工艺艺参数参数 文件:包括生产工艺流程图、工艺说明和生产设备 清单等内容。参数:筛片孔径、混合时间、调质温度、蒸汽压力、模板孔径、
6、环模规格、环模长径比、分级筛 筛网孔径。8根据根据实际实际工工艺艺流程,制定流程,制定主要作主要作业岗业岗位操位操作作规规程、生程、生产记录产记录表表单单。采取有效措施防止生采取有效措施防止生产过产过程中的交叉程中的交叉污污染,染,按照按照“无无药药物在先、有物在先、有药药物在后物在后”原原则则制定制定生生产计产计划。划。生生产现场产现场的原料、中的原料、中间产间产品、返工料、清品、返工料、清洗料、不合格品等洗料、不合格品等应应当分当分类类存放,清晰存放,清晰标标识识。建立配方管理制度建立配方管理制度,规规定配方的定配方的设计设计、审审核、批准、更改、核、批准、更改、传递传递、使用等内容。、使
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