志贺氏菌属的检验.pptx
《志贺氏菌属的检验.pptx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《志贺氏菌属的检验.pptx(23页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、第十一章 食品中食品卫生微生物的测定志贺氏菌及其检验致泻大肠埃希氏菌及其检验志贺氏菌及其检验志贺氏菌一、生物学特性1、革兰氏阴性杆菌2、无荚膜、无鞭毛、无芽孢,有菌毛3、需氧或兼性厌氧4、易于在普通培养基上生长5、四个亚群 革兰氏阴性鲍氏志贺菌志贺氏菌的菌毛二、污染途径即可产生内毒素,也可产生外毒素,是侵入性细菌传染源:食物、病人、粪便、苍蝇等 主要污染凉拌菜(二)临床症状(二)临床症状三、致病性:A、急性细菌性痢疾:急性典型、急性非典型、急性中毒性菌痢。B、慢性细菌性痢疾:慢性迁延型、慢性隐伏型、慢性急性发作型。四、微生物学检验(一)检验步骤 检样样品处理增菌培养SS、HE平板分离培养初步生
2、化鉴定最后血清学鉴定报告1、增菌培养培养基:GN增菌液培养条件:361 68h 当培养液出现轻微混浊即中止培养。操作:称取检样25g,加入装有225mLGN增菌液的500mL广口瓶内,固体食品用均质器以800010000r/min打碎1min,或用乳钵加灭菌砂磨碎,粉状食品用金属匙或玻璃棒研磨使其乳化,于36培养68h。培养时间视细菌生长情况而定,当培养液出现轻微混浊时即应中止培养。2、分离培养 强选择性平板:SS或HE弱选择性平板:麦康凯或伊红美蓝平板(EMB)在工作中361培养 1824h,菌落特征:无色透明,中等大小,光滑圆形菌落麦康凯琼脂和HE琼脂的区别两者都选择性生长革兰氏阴性菌。M
3、acConkey含胆盐及龙胆紫。加了乳糖和中性红来辨别乳糖发酵菌,如果可发酵乳糖,菌落为粉红色,不发酵为透明。Hektoen enteric 除乳糖发酵外,还可以区分硫化氢。主要用来区分两类细菌:沙门和变形杆菌不发酵乳糖,产硫化氢,黑色克隆;志贺和鼠疫杆菌不发酵乳糖,不产硫化氢,克隆透明。HE平板原理及反应平板原理及反应 发酵乳糖的某种肠杆菌 不发酵乳糖的某种肠道菌,而且产生硫化氢,可能是沙门氏菌 不发酵乳糖的肠道菌,可能就是志贺氏菌 SS平板原理及反应平板原理及反应SS Agar(Salmonella Shigella Agar)大肠杆菌或者别的发酵乳糖的肠杆菌 是沙门氏菌。有黑色中心。如果
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 志贺氏菌属 检验
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【胜****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【胜****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。