厨卫家具的内容布置形式和设计原则资料.pptx
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1、第七章第七章 厨卫家具设计厨卫家具设计2024/4/22 周一广东建设职业技术学院广东建设职业技术学院1但按照中国的国情和普通消费者的经济能力,传统但按照中国的国情和普通消费者的经济能力,传统但按照中国的国情和普通消费者的经济能力,传统但按照中国的国情和普通消费者的经济能力,传统的储藏、操作、冲洗、烹调功能依然是人们设计和的储藏、操作、冲洗、烹调功能依然是人们设计和的储藏、操作、冲洗、烹调功能依然是人们设计和的储藏、操作、冲洗、烹调功能依然是人们设计和使用橱柜的基本点使用橱柜的基本点使用橱柜的基本点使用橱柜的基本点第七章第七章 厨卫家具设计厨卫家具设计2024/4/22 周一广东建设职业技术学
2、院广东建设职业技术学院2家庭组成及发展趋势与厨房家具的关系家庭组成及发展趋势与厨房家具的关系家庭组成及发展趋势与厨房家具的关系家庭组成及发展趋势与厨房家具的关系 家庭是社会组成结构的基本单元。随着社会的进步家庭是社会组成结构的基本单元。随着社会的进步家庭是社会组成结构的基本单元。随着社会的进步家庭是社会组成结构的基本单元。随着社会的进步,物质文化水平的提高,健康保健事业的发展,人的物质文化水平的提高,健康保健事业的发展,人的物质文化水平的提高,健康保健事业的发展,人的物质文化水平的提高,健康保健事业的发展,人的平均寿命有了显著的增长,家庭结构也发生明显的平均寿命有了显著的增长,家庭结构也发生明
3、显的平均寿命有了显著的增长,家庭结构也发生明显的平均寿命有了显著的增长,家庭结构也发生明显的变化变化变化变化据人口调查统计:我国城市中据人口调查统计:我国城市中据人口调查统计:我国城市中据人口调查统计:我国城市中3 34 4口以上的家庭口以上的家庭口以上的家庭口以上的家庭63.29%63.29%,3 3口以下的家庭占口以下的家庭占口以下的家庭占口以下的家庭占36.80%36.80%。随着人们思想。随着人们思想。随着人们思想。随着人们思想观念的更新,独生子女的成长,家庭户口规模逐渐观念的更新,独生子女的成长,家庭户口规模逐渐观念的更新,独生子女的成长,家庭户口规模逐渐观念的更新,独生子女的成长,
4、家庭户口规模逐渐减小的趋势会更加明显减小的趋势会更加明显减小的趋势会更加明显减小的趋势会更加明显另外进入老龄化社会的步伐也在加大。故在户内环另外进入老龄化社会的步伐也在加大。故在户内环另外进入老龄化社会的步伐也在加大。故在户内环另外进入老龄化社会的步伐也在加大。故在户内环境设计及家具设计中,应充分考虑小户型、老龄化境设计及家具设计中,应充分考虑小户型、老龄化境设计及家具设计中,应充分考虑小户型、老龄化境设计及家具设计中,应充分考虑小户型、老龄化这一发展趋势,及早作出相应的解决措施这一发展趋势,及早作出相应的解决措施这一发展趋势,及早作出相应的解决措施这一发展趋势,及早作出相应的解决措施 第七章
5、第七章 厨卫家具设计厨卫家具设计2024/4/22 周一广东建设职业技术学院广东建设职业技术学院3家庭活动效率分析家庭活动效率分析家庭活动效率分析家庭活动效率分析 随着生活质量的提高,生活方式的变化,家的观念也随着生活质量的提高,生活方式的变化,家的观念也随着生活质量的提高,生活方式的变化,家的观念也随着生活质量的提高,生活方式的变化,家的观念也在变革。人们希望家是一个安全、温馨、舒适、高效在变革。人们希望家是一个安全、温馨、舒适、高效在变革。人们希望家是一个安全、温馨、舒适、高效在变革。人们希望家是一个安全、温馨、舒适、高效的环境的环境的环境的环境在家庭各种活动中,家务劳动所花费的能耗是最大
6、的,在家庭各种活动中,家务劳动所花费的能耗是最大的,在家庭各种活动中,家务劳动所花费的能耗是最大的,在家庭各种活动中,家务劳动所花费的能耗是最大的,而家庭主妇一天可能要花七个多小时而家庭主妇一天可能要花七个多小时而家庭主妇一天可能要花七个多小时而家庭主妇一天可能要花七个多小时根据分析,家庭主妇的能耗相当于生产线工人和邮递根据分析,家庭主妇的能耗相当于生产线工人和邮递根据分析,家庭主妇的能耗相当于生产线工人和邮递根据分析,家庭主妇的能耗相当于生产线工人和邮递员,轻工作日为员,轻工作日为员,轻工作日为员,轻工作日为3198W/24h3198W/24h,重工作日为,重工作日为,重工作日为,重工作日为
7、3489W/24h3489W/24h,超出了纺织工、司机和医生,超出了纺织工、司机和医生,超出了纺织工、司机和医生,超出了纺织工、司机和医生作为必不可少的炊事活动,也是颇具系统性的辛苦劳作为必不可少的炊事活动,也是颇具系统性的辛苦劳作为必不可少的炊事活动,也是颇具系统性的辛苦劳作为必不可少的炊事活动,也是颇具系统性的辛苦劳动。当然,随着家务劳动电气化和食品成品化的增长,动。当然,随着家务劳动电气化和食品成品化的增长,动。当然,随着家务劳动电气化和食品成品化的增长,动。当然,随着家务劳动电气化和食品成品化的增长,家务劳动将得到很大的改善,但这也说明家务劳动很家务劳动将得到很大的改善,但这也说明家
8、务劳动很家务劳动将得到很大的改善,但这也说明家务劳动很家务劳动将得到很大的改善,但这也说明家务劳动很不轻松,这就要求特别重视改善炊事工作环境不轻松,这就要求特别重视改善炊事工作环境不轻松,这就要求特别重视改善炊事工作环境不轻松,这就要求特别重视改善炊事工作环境 第七章第七章 厨卫家具设计厨卫家具设计2024/4/22 周一广东建设职业技术学院广东建设职业技术学院4现代厨房整体设计和整体厨房的概念现代厨房整体设计和整体厨房的概念现代厨房整体设计和整体厨房的概念现代厨房整体设计和整体厨房的概念1 1炊事行为模式炊事行为模式炊事行为模式炊事行为模式 行为与环境分析是厨房设备和家具布置的依据。人行为与
9、环境分析是厨房设备和家具布置的依据。人行为与环境分析是厨房设备和家具布置的依据。人行为与环境分析是厨房设备和家具布置的依据。人在厨房中的主要炊事行为秩序是在厨房中的主要炊事行为秩序是在厨房中的主要炊事行为秩序是在厨房中的主要炊事行为秩序是:原料拣切原料拣切原料拣切原料拣切半成品清洗半成品清洗半成品清洗半成品清洗清洁品配菜清洁品配菜清洁品配菜清洁品配菜烧煮烧煮烧煮烧煮22储存储存储存储存存储也是厨房的一个重要工作存储也是厨房的一个重要工作存储也是厨房的一个重要工作存储也是厨房的一个重要工作 第七章第七章 厨卫家具设计厨卫家具设计2024/4/22 周一广东建设职业技术学院广东建设职业技术学院53
10、 3厨房设备厨房设备厨房设备厨房设备 厨房设备主要包括灶台、案板和洗涤池三大件。厨厨房设备主要包括灶台、案板和洗涤池三大件。厨厨房设备主要包括灶台、案板和洗涤池三大件。厨厨房设备主要包括灶台、案板和洗涤池三大件。厨房作为主要炊事活动区,其大小同使用的灶具燃料房作为主要炊事活动区,其大小同使用的灶具燃料房作为主要炊事活动区,其大小同使用的灶具燃料房作为主要炊事活动区,其大小同使用的灶具燃料关系密切关系密切关系密切关系密切厨房冰箱内置式将是发展的趋势,随着居住文化观厨房冰箱内置式将是发展的趋势,随着居住文化观厨房冰箱内置式将是发展的趋势,随着居住文化观厨房冰箱内置式将是发展的趋势,随着居住文化观念
11、的改变,今后冰箱将与厨房贮藏空间结合在一起念的改变,今后冰箱将与厨房贮藏空间结合在一起念的改变,今后冰箱将与厨房贮藏空间结合在一起念的改变,今后冰箱将与厨房贮藏空间结合在一起经济、社会和技术会影响到厨房的设计,如水质不经济、社会和技术会影响到厨房的设计,如水质不经济、社会和技术会影响到厨房的设计,如水质不经济、社会和技术会影响到厨房的设计,如水质不好的话,可能需要水过滤系统好的话,可能需要水过滤系统好的话,可能需要水过滤系统好的话,可能需要水过滤系统洗碗机、净水机、食物垃圾处理机未来也有可能作洗碗机、净水机、食物垃圾处理机未来也有可能作洗碗机、净水机、食物垃圾处理机未来也有可能作洗碗机、净水机
12、、食物垃圾处理机未来也有可能作为标准配置电器进入中国家庭为标准配置电器进入中国家庭为标准配置电器进入中国家庭为标准配置电器进入中国家庭 第七章第七章 厨卫家具设计厨卫家具设计2024/4/22 周一广东建设职业技术学院广东建设职业技术学院64 4厨房整体设计厨房整体设计厨房整体设计厨房整体设计 我国现行的商品住宅,居住者常常要花费相当多的我国现行的商品住宅,居住者常常要花费相当多的我国现行的商品住宅,居住者常常要花费相当多的我国现行的商品住宅,居住者常常要花费相当多的人力、物力和财力进行二次装修,造成很大的浪费人力、物力和财力进行二次装修,造成很大的浪费人力、物力和财力进行二次装修,造成很大的
13、浪费人力、物力和财力进行二次装修,造成很大的浪费目前建筑单位已经考虑到让居民参与设计或具有一目前建筑单位已经考虑到让居民参与设计或具有一目前建筑单位已经考虑到让居民参与设计或具有一目前建筑单位已经考虑到让居民参与设计或具有一定的灵活性,留给居民根据自己的需要作表面装修。定的灵活性,留给居民根据自己的需要作表面装修。定的灵活性,留给居民根据自己的需要作表面装修。定的灵活性,留给居民根据自己的需要作表面装修。厨房应有整洁明亮的色彩基调;空间以开放为好,厨房应有整洁明亮的色彩基调;空间以开放为好,厨房应有整洁明亮的色彩基调;空间以开放为好,厨房应有整洁明亮的色彩基调;空间以开放为好,以利采光和通风,
14、有条件时应同阳台连在一起以利采光和通风,有条件时应同阳台连在一起以利采光和通风,有条件时应同阳台连在一起以利采光和通风,有条件时应同阳台连在一起第七章第七章 厨卫家具设计厨卫家具设计2024/4/22 周一广东建设职业技术学院广东建设职业技术学院7一般认为,当工作三角形的边长大于一般认为,当工作三角形的边长大于一般认为,当工作三角形的边长大于一般认为,当工作三角形的边长大于7M7M时,就会觉时,就会觉时,就会觉时,就会觉得远,当小于得远,当小于得远,当小于得远,当小于4M4M时,则感觉比较狭窄、拥挤,所以时,则感觉比较狭窄、拥挤,所以时,则感觉比较狭窄、拥挤,所以时,则感觉比较狭窄、拥挤,所以
15、比较合宜的情况是三角形的每边长控制在比较合宜的情况是三角形的每边长控制在比较合宜的情况是三角形的每边长控制在比较合宜的情况是三角形的每边长控制在1.5M1.5M2.5M2.5M之间,而总边长控制在之间,而总边长控制在之间,而总边长控制在之间,而总边长控制在4M4M7M7M。这样可使您。这样可使您。这样可使您。这样可使您创造一个既舒适又有效率的空间创造一个既舒适又有效率的空间创造一个既舒适又有效率的空间创造一个既舒适又有效率的空间另一个要留意的是,当经常有二人以上在厨房工作另一个要留意的是,当经常有二人以上在厨房工作另一个要留意的是,当经常有二人以上在厨房工作另一个要留意的是,当经常有二人以上在
16、厨房工作时,要尽可能的使人员行走路线围绕或偏离工作三时,要尽可能的使人员行走路线围绕或偏离工作三时,要尽可能的使人员行走路线围绕或偏离工作三时,要尽可能的使人员行走路线围绕或偏离工作三角区域以免过分拥挤角区域以免过分拥挤角区域以免过分拥挤角区域以免过分拥挤l现代厨房家具的布置形式现代厨房家具的布置形式厨房设计的最基本概念是厨房设计的最基本概念是厨房设计的最基本概念是厨房设计的最基本概念是“三角型工作空间三角型工作空间三角型工作空间三角型工作空间”,当,当,当,当设计一个厨房时,橱柜设计师的一个主要任务是将设计一个厨房时,橱柜设计师的一个主要任务是将设计一个厨房时,橱柜设计师的一个主要任务是将设
17、计一个厨房时,橱柜设计师的一个主要任务是将工作三角形的总边长保持在一个可管理的尺寸内,工作三角形的总边长保持在一个可管理的尺寸内,工作三角形的总边长保持在一个可管理的尺寸内,工作三角形的总边长保持在一个可管理的尺寸内,从理论上说,该三角形的总边长越小则人们在厨房从理论上说,该三角形的总边长越小则人们在厨房从理论上说,该三角形的总边长越小则人们在厨房从理论上说,该三角形的总边长越小则人们在厨房中工作时的劳动强度和时间耗费就越小中工作时的劳动强度和时间耗费就越小中工作时的劳动强度和时间耗费就越小中工作时的劳动强度和时间耗费就越小第七章第七章 厨卫家具设计厨卫家具设计2024/4/22 周一广东建设
18、职业技术学院广东建设职业技术学院8(1 1)一字型)一字型)一字型)一字型把所有的工作区都安排在一面墙上,通常在空间不把所有的工作区都安排在一面墙上,通常在空间不把所有的工作区都安排在一面墙上,通常在空间不把所有的工作区都安排在一面墙上,通常在空间不大、走廊狭窄情况下采用大、走廊狭窄情况下采用大、走廊狭窄情况下采用大、走廊狭窄情况下采用所有工作都在一条直线上完成,节省空间。但工作所有工作都在一条直线上完成,节省空间。但工作所有工作都在一条直线上完成,节省空间。但工作所有工作都在一条直线上完成,节省空间。但工作台不宜太长,否则易降低效率台不宜太长,否则易降低效率台不宜太长,否则易降低效率台不宜太
19、长,否则易降低效率在不妨碍通道的情况下,可安排一块能伸缩调整或在不妨碍通道的情况下,可安排一块能伸缩调整或在不妨碍通道的情况下,可安排一块能伸缩调整或在不妨碍通道的情况下,可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板,以备不时之需可折叠的面板,以备不时之需可折叠的面板,以备不时之需可折叠的面板,以备不时之需 第七章第七章 厨卫家具设计厨卫家具设计2024/4/22 周一广东建设职业技术学院广东建设职业技术学院9最好不要将最好不要将最好不要将最好不要将LL型的一面设计过长,以免降低工作效型的一面设计过长,以免降低工作效型的一面设计过长,以免降低工作效型的一面设计过长,以免降低工作效率率率率这种空间运用比较
20、普遍、经济,过去角落空间常被这种空间运用比较普遍、经济,过去角落空间常被这种空间运用比较普遍、经济,过去角落空间常被这种空间运用比较普遍、经济,过去角落空间常被浪费,现在利用多功能的角柜可以方便地弥补这一浪费,现在利用多功能的角柜可以方便地弥补这一浪费,现在利用多功能的角柜可以方便地弥补这一浪费,现在利用多功能的角柜可以方便地弥补这一缺陷缺陷缺陷缺陷(2 2)L L型型型型将清洗、配膳与烹调三大工作中心,依次配置于相将清洗、配膳与烹调三大工作中心,依次配置于相将清洗、配膳与烹调三大工作中心,依次配置于相将清洗、配膳与烹调三大工作中心,依次配置于相互连接的互连接的互连接的互连接的LL型墙壁空间型
21、墙壁空间型墙壁空间型墙壁空间第七章第七章 厨卫家具设计厨卫家具设计2024/4/22 周一广东建设职业技术学院广东建设职业技术学院10(3(3)U U型型型型工作区共有两处转角,和工作区共有两处转角,和工作区共有两处转角,和工作区共有两处转角,和LL型的功用大致相同,空型的功用大致相同,空型的功用大致相同,空型的功用大致相同,空间要求较大间要求较大间要求较大间要求较大水槽最好放在水槽最好放在水槽最好放在水槽最好放在UU型底部,并将配膳区和烹饪区分设型底部,并将配膳区和烹饪区分设型底部,并将配膳区和烹饪区分设型底部,并将配膳区和烹饪区分设两旁,使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形两旁,使水槽、冰箱
22、和炊具连成一个正三角形两旁,使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形两旁,使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形U U型之间的距离以型之间的距离以型之间的距离以型之间的距离以120120厘米至厘米至厘米至厘米至150150厘米为准,使三角厘米为准,使三角厘米为准,使三角厘米为准,使三角形总长、总和在有效范围内形总长、总和在有效范围内形总长、总和在有效范围内形总长、总和在有效范围内此设计可增加更多的收藏空间此设计可增加更多的收藏空间此设计可增加更多的收藏空间此设计可增加更多的收藏空间第七章第七章 厨卫家具设计厨卫家具设计2024/4/22 周一广东建设职业技术学院广东建设职业技术学院11(4(4)走廊型)
23、走廊型)走廊型)走廊型将工作区安排在两边平行线上将工作区安排在两边平行线上将工作区安排在两边平行线上将工作区安排在两边平行线上在工作中心分配上,常将清洁区和配膳区安排在一在工作中心分配上,常将清洁区和配膳区安排在一在工作中心分配上,常将清洁区和配膳区安排在一在工作中心分配上,常将清洁区和配膳区安排在一起,而烹调独居一处起,而烹调独居一处起,而烹调独居一处起,而烹调独居一处如有足够空间,餐桌可安排在房间尾部如有足够空间,餐桌可安排在房间尾部如有足够空间,餐桌可安排在房间尾部如有足够空间,餐桌可安排在房间尾部 第七章第七章 厨卫家具设计厨卫家具设计2024/4/22 周一广东建设职业技术学院广东建
24、设职业技术学院12(5(5)变化型)变化型)变化型)变化型根据四种基本形态演变而成,可依空间及个人喜好根据四种基本形态演变而成,可依空间及个人喜好根据四种基本形态演变而成,可依空间及个人喜好根据四种基本形态演变而成,可依空间及个人喜好有所创新有所创新有所创新有所创新将厨台独立为岛型,是一款新颖而别致的设计将厨台独立为岛型,是一款新颖而别致的设计将厨台独立为岛型,是一款新颖而别致的设计将厨台独立为岛型,是一款新颖而别致的设计在适当的地方增加了台面设计,灵活运用于早餐、在适当的地方增加了台面设计,灵活运用于早餐、在适当的地方增加了台面设计,灵活运用于早餐、在适当的地方增加了台面设计,灵活运用于早餐
25、、烫衣服、插花、调酒等烫衣服、插花、调酒等烫衣服、插花、调酒等烫衣服、插花、调酒等 第七章第七章 厨卫家具设计厨卫家具设计2024/4/22 周一广东建设职业技术学院广东建设职业技术学院13l l二、卫浴家具的特点二、卫浴家具的特点二、卫浴家具的特点二、卫浴家具的特点当卫浴间已逐渐成为人们享受沐浴、品味生活、使当卫浴间已逐渐成为人们享受沐浴、品味生活、使当卫浴间已逐渐成为人们享受沐浴、品味生活、使当卫浴间已逐渐成为人们享受沐浴、品味生活、使身心得到彻底放松的场所,空间的个性化、舒适化身心得到彻底放松的场所,空间的个性化、舒适化身心得到彻底放松的场所,空间的个性化、舒适化身心得到彻底放松的场所,
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