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DB61∕T 950-2015 地理标志产品 宜君核桃.pdf
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1、ICS 67.080 X 24 DB61 陕西省地方标准 DB61/T 9502015 地理标志产品 宜君核桃 Product of geographical indicationYijun walnut 2015 - 01 - 04 发布 2015 - 03 - 01 实施陕西省质量技术监督局 发 布 DB61/T 9502015 I 前 言 本标准是按照GB/T 1.12009的规定要求及国家质量监督检验检疫总局2013137号公告制定。 本标准的附录A为规范性附录。 本标准由陕西省铜川市质量技术监督局提出。 本标准由陕西省林业厅归口。 本标准主要起草单位:铜川市质量技术监督局、宜君县核桃
2、产业办公室、宜君县质量技术监督局。 本标准主要起草人:陈金海、卿厚明、刘培伟、樊娟娟、牛秋红、杨晓辉、张延萍、许智斌。 本标准由铜川市质量技术监督局负责解释。 本标准属于首次发布。 联系信息如下: 单位:铜川市质量技术监督局; 电话:09193285803; 地址:铜川市新区鸿基路2号; 邮编:727031。 DB61/T 9502015 1 地理标志产品 宜君核桃 1 范围 本标准规定了地理标志产品宜君核桃的保护范围,术语和定义,品种要求,生产条件,质量要求,试验方法,检验规则,标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于地理标志保护产品宜君核桃。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必
3、不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.52010 食品安全国家标准 食品中蛋白质测定 GB/T 5009.62010 食品中脂
4、肪的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.172003 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.202003 食品中有机磷农药残留量的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9137 保护农作物的大气污染物最高允许浓度 GB 15618 土壤环境质量标准 GB 16326 坚果食品卫生标准 GB/T 17924 地理标志产品 标准通用要求 GB/T 20398 核桃坚果质量等级 GB/T 222232008 食品中总脂肪、饱合脂肪(酸
5、)、不饱合脂肪(酸)的测定 水解提取气相色谱法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令2005第75号) 3 地理标志产品保护范围 DB61/T 9502015 2 保护范围为陕西省铜川市宜君县现辖棋盘镇、云梦乡、太安镇、哭泉乡、城关镇、彭镇、五里镇、尧生乡、西村乡等9个乡镇行政区域内。具体范围详见附录A。 4 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 4.1 地理标志保护产品 宜君核桃 Product geographical indicationYijun walnut 在地理标志产品保护范围内生产的,符合本标准要求的核桃
6、坚果。 4.2 核桃仁 Walnut Kernel 用地理标志保护产品宜君核桃坚果干燥后去掉外壳的果仁。 5 品种 宜君乡土品种绵核桃;引进品种香玲、辽核1号、辽核3号、清香、强特勒、维纳等适宜品种。 6 生态条件 6.1 立地条件 海拔800m1500m,年均温913 ,1月平均气温-4.3,极端最低气温-21.0;7月平均气温20.8,极端最高温34.4。10有效积温 2814.6 h。年日照时数2412h。无霜期180天以上。年降水500mm1000mm,且生长季节分布较均匀。年均风速3.1m/s。土壤厚度1.5m, 土壤为黄绵土和黑垆土,有机质含量1.5%,pH值8.18.5。 6.2
7、 环境条件 核桃园附近无有害元素的矿区(如铅矿、汞矿、镉矿、砷矿以及放射矿等);无工业废气或煤烟排放;无生活垃圾或工业、医疗废弃物填埋场;水源、大气、土壤无污染。 6.3 空气 环境空气质量符合GB 3095中二级标准和GB 9137的规定。 6.4 土壤 土壤环境质量符合GB 15618中的二级标准。 6.5 灌溉用水 灌溉用水水质符合 GB 5084 的规定。 6.6 农业投入品 DB61/T 9502015 3 农药、化肥等农业投入品的使用应符合国家的相关规定,不得污染环境。农药安全间隔期应符合相应农药的规定要求,且在果实成熟前 20d 后禁止使用农药。 7 采收与加工 7.1 采收 当
8、核桃青果由绿色变成黄绿色,且1/3以上的果实青皮自然开裂时采收。不同品种应单独采收、运输。 7.2 加工 7.2.1 果实按不同品种及时单独脱皮、清洗、烘干(晾晒)、分级、包装、运输,防止混杂。 7.2.2 果仁采取破壳取仁,分级包装。 8 质量要求 8.1 感官指标 感官指标应符合表 1 规定。 表1 感官指标 项目 产 品 类 别 核桃坚果 核桃仁 特级 一级 二级 一级 二级 基本要求 坚果充分成熟,壳面洁净,缝合线紧密,无露仁、虫蛀、出油、霉变、异味等,无杂质,未经化学漂白处理。 果仁充分成熟,色泽正常,仁大小,仁片大小一致,碎仁10%。干燥,肥厚,无虫蛀、霉变、异味,无杂质。 感官
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