DB21∕T 2632-2016 树莓贮藏技术规程.pdf
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1、ICS 67.080.10 B 31 DB21 辽宁省地方标准 DB21/T 26322016 树莓贮藏技术规程 Technical regulations for Storage of raspberrys 2016 - 05 - 16 发布 2016 - 07 - 16 实施辽宁省质量技术监督局 发 布 DB21/T 26322016 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则的规则起草。 本标准由沈阳农业大学提出。 本标准由辽宁省农村经济委员会归口。 本标准的起草单位:沈阳农业大学、辽宁省农产品质量安全中心、沈阳产品质量监督检验院、辽宁省果树科学研究所。 本标准主要起
2、草人:智红涛、魏宝东、孟宪军、郑凤娥、李斌、张琦、程顺昌、汪艳群、颜廷才、孙希云、冯颖、刘成。 DB21/T 26322016 1 树莓贮藏技术规程 1 范围 本标准规定了树莓鲜果的采收和质量要求、贮前准备、预冷、挑选、装箱、入库、堆码、贮藏及出库等技术要求 本标准适用于鲜食树莓的贮藏。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB/T 5737 食品塑料周转箱 GB/T 8559 苹
3、果冷藏技术 GB/T 9829 水果和蔬菜 冷库中的物理条件 定义和测量 GB/T 27657 树莓 NY/T 1778 新鲜水果包装标示 通则 NY/T 2000 水果气调库贮藏 通则 3 术语和定义 本标准术语和定义遵照 GB/T 27657 的标准。 4 质量要求 质量符合 GB/T 27657 优等品和一等品的要求。卫生指标符合 GB 2762 和 GB 2763 的有关规定。 5 采收 5.1 采收成熟度 树莓类群的品种由绿色逐渐变白,最后由白色变成红色或本品种应有的颜色,并具有光泽; 黑莓类群的品种果实初时绿色转红色,再成为红黑色到黑色或本品种应有的颜色; 果面着色达90%且用手采
4、摘时聚合果能脱离花托。 5.2 采收时间 采收在晴天气温较低时或阴天进行,避开雨天、露(雨)水未干和高温时段。 DB21/T 26322016 2 5.3 采收方法与注意事项 采收时,采收人员戴手套或指套,用手轻轻摘下成熟的树莓,尽量保持果实的完整,盛果容器符合NY/T 1778 的要求,容器底部垫柔软洁净缓冲物,果实轻轻放入盛果容器里,装果高度不超过 2cm。采下的树莓及时转移到预冷场所,来不及转移时,放在阴凉、通风的场所,避免日晒或雨淋。 6 贮前准备 贮藏前对库房、包装容器、工具等进行清洁和按 NY/T 2000 要求消毒处理。入库前 1d2d,提前开机将库房温度降至 02。 7 挑选与
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