教科版六年级下册二单元3课.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,米饭、淀粉和碘酒的变化,教科版六年级下册第二单元第,3,课,莲都区天宁小学 陈建秋,大米饭，白又香，,吃了米饭想一想,米饭是甜的吗？,探究活动：我们一起来吃“饭”,活动准备：米饭、面巾纸、调羹、筷子,活动步骤：,1.,取几粒米饭，放嘴里，用舌头品尝一下是什么味道。,2.,细细咀嚼一会，再说说有什么感觉。,3.,咽下米饭，吸收食物中的营养。,记录表：（作业本,16,面）,刚品尝的味道,咀嚼,1,分钟后味道,我推测的原因,品尝米饭，记录米饭的变化,说说你的发现吧！,米饭变“味“的秘密,把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时间长了，反而觉得不怎么甜了。,如果米饭是甜的，也应该一开始就尝到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼，才出现甜味，而且还慢慢地甜起来。,原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。,回家试试其他的食品，比如面包、饼干等会不会也是变味呢？,碘酒是什么东东？,碘酒由碘、碘化钾溶解于酒精溶液而制成。碘是一种固体，碘化钾有助于碘在酒精中的溶解。市场上销售的碘酒浓度为,2%,。,注意：,1.,不宜用于破损皮肤、眼及口腔黏膜的消毒。,2.,本品仅供外用，切忌口服。,碘酒有强大的杀灭病原体作用，可以杀灭细菌、真菌、病毒、阿米巴原虫等，可用来治疗许多细菌性、真菌性、病毒性等皮肤病。,我是小侦探：寻找淀粉的踪迹,花菜,胡萝卜,大头菜,番薯,洋葱,马铃薯,玉米,白萝卜,西红柿,桔子,白糖,波菜,苹果,我是小侦探：寻找淀粉的踪迹,破案秘诀：,用滴管吸取碘酒，只需滴,12,滴,的碘酒到相关的食物上。千万注意滴管,管尖不要接触到食物,，以免影响下一种食物的检测效果。,滴管,=,橡皮乳头,+,尖嘴玻璃管,管尖,名称,白萝卜,西红柿,大头菜,桔子,番薯,洋葱,黄瓜,香蕉,预测,实测,名称,胡萝卜,马铃薯,花菜,玉米,波菜,馒头,苹果,白糖,预测,实测,注：淀粉含量多打，无淀粉或淀粉含量很少打,谷类、面类：,米饭、米粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干,根茎类蔬菜：,马铃薯、芋头、南瓜、莲藕、山药、番薯,豆类、蔬菜：,豌豆、绿豆、红豆,富含淀粉的各类食物,拓展活动：秘信制作,1.,准备信纸、淀粉和干净毛笔。,2.,调制好淀粉液，搅拌均匀。,3.,用毛笔蘸淀粉液在纸上写字。,4.,等待信纸上的字迹慢慢晾干。,5.,在终上涂碘酒后显示字迹。,再用牛奶试试,会不会成功？,米饭、淀粉和碘酒的变化,课堂小结,本课要点：,1.,米饭在口腔里与唾液作用会发生,化学变化,。,2.,淀粉与碘酒,会发生化学反应，生成,蓝色,新物质。,3.,我们可以,用碘酒来检验食物是否含有淀粉,。,判断题：,1.,米饭、馒头遇见碘酒会变成蓝紫色，因为它们都含有淀粉。,（）,2.,米饭遇见碘酒会生成蓝紫色物质，这属于化学反应。（）,3.,米饭本身的味道是甜的。,（）,4.,只要食物的颜色发生变化，就一定发生了化学变化。,（）,5.,往猪肉上滴碘酒，猪肉会变成蓝紫色。,（）,米饭、淀粉和碘酒的变化,1.,米饭里有大量的 ，遇到碘酒，颜色会 ，,这种变化我们称为 。,2.,碘酒滴在面包上能变成蓝色，根据这种特性，可以用,碘酒检查一种食物中是否含有 。,1,含淀粉的物质遇碘酒会变（）。,A,黑色,B,蓝色,C,棕色,2,咀嚼米饭会感觉到甜，这是因为米饭含有（）。,A,糖,B,淀粉,C,甜蜜素,3.,马铃薯遇到碘酒会变色，这种变色的物质（）。,A,是马铃薯,B,是碘酒,C,既不是马铃薯，又不是碘,淀粉,变蓝,化学变化,淀粉,C,B,B,