我为孩子设计的“食育”系列课程复习进程.doc
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1、我为孩子设计的“食育”系列课程学习好资料我为孩子设计的“食育”系列课程古话曰 “民以食为天”,说明食物是人民赖以生存的最重要东西。吃饭对我们如此重要,但我们常常忽视它,甚至很多现代病都是饮食不当吃出来的,比如高血压、肥胖症、糖尿病等。养生专家万承奎曾说过:“用肚子吃饭求温饱,用嘴巴吃饭讲享受,用脑子吃饭保健康”。我们一直都没有学会用脑子吃饭,因为我们从未接受过正规系统的“食育”。我们的学校常有“智育”、“德育”、“体育”、“美育”,少有“食育” 。怪不得,我们的孩子把吃不当回事,垃圾食品、三无食品满嘴都是,真是贻害无穷!近期,我无意中了解到日本的“食育”知识,让我有种相知恨晚之感。随着对日本食
2、育的系统了解,我迫切感到,需要及早为孩子们开设食育课程。以下是我准备为自己孩子开设的“食育”系列课程框架,与感兴趣的朋友一起分享交流:一、食育知识课1.教育目标(1)让孩子认识食物的来源及其营养价值;(2)能够识别出不安全、不健康食物;(3)了解中国各地乃至世界各国的饮食文化。2.活动设计(1)带孩子一起观看有关食品生产的记录片;(2)家里留出一面墙给孩子粘贴食物相关图片;(3)带孩子到老家农村菜地里观察或采摘瓜果蔬菜。二、食育情感课1.教育目标(1)让孩子通过品尝食物留存对食物的美好记忆;(2)让孩子学会感恩食物、珍惜食物;(3)让孩子能够对生产、烹饪食物之人表达感谢。2.活动设计(1)一家
3、人在音乐的氛围里一起进餐;(2)让孩子观察厨房里大人做菜情景;(3)每次都与孩子一起吃掉剩下的饭菜。三、食育礼仪课1.教育目标(1)让孩子学会在不同场合下吃饭应注意的餐桌礼仪;(2)让孩子知晓餐桌文化对人际交往的价值意义;(3)让孩子学会控制对美食的欲望。2.活动设计(1)带孩子参加各种亲朋好友聚餐;(2)在家制造让孩子等待所有人一起到齐后再用餐的情景;(3)经常带孩子吃中餐和西餐。四、食育手工课1.教育目标(1)让孩子学会栽种一至两种蔬菜;(2)让孩子学会到菜市场购买蔬菜;(3)教会孩子烹饪一些家常菜。2.活动设计(1)争取在房子周边开辟一块地和孩子一起栽种蔬菜;(2)经常带孩子到菜市场买菜;(3)和孩子一起制作一些点心或烹饪一些家常菜。五、食育艺术课1.教育目标(1)让孩子感受食物的造型美;(2)培养孩子的创造能力。2.活动设计(1)经常与孩子一起制作各种造型独特的食物;(2)让孩子把自己设计的食物拍照建立一个电子相册,通过网络与别人分享创意快乐。六、食育行为课1.教育目标让孩子养成健康饮食的生活行为习惯。2.活动设计(1)经常与孩子探讨什么是有利于健康的一日三餐饭菜;(2)父母平日带领孩子一起践行健康饮食生活。精品资料
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