生物食物的消化和营养物质的吸收北师大版七年级下.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,生物食物的消化和营养物质的吸收北师大版七年级下,第,1,页,/,共,52,页,疑 问,我们每天吃进大量的食物，,但只排出少量的粪便，,减少的那部分到哪儿去了？,被人体消化和吸收了,人体对食物的,消化,和,吸收,是由,-,消化系统,完成的。,第,2,页,/,共,52,页,口腔,咽,食管,胃,小肠,大肠,肛门,消,化,管,第,3,页,/,共,52,页,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,消 化 腺,第,4,页,/,共,52,页,第,5,页,/,共,52,页,分泌的消化液,消化腺,流入的部位,唾液腺,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,口腔,胃,小肠,小肠,小肠,唾液,胃液,胆汁,肠液,胰液,它是最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。,含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶。,第,6,页,/,共,52,页,（2）蛋白质在胃内消化,2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。,淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解成麦芽糖,现象,2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。,葡萄糖 B.,在淀粉溶液中加入等量的清水或唾液,甜，这是因为 _中,淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解成麦芽糖,食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程,生物食物的消化和营养物质的吸收北师大版七年级下,有，实验温度应控制在37，模拟人体口腔的温度。,怎样用类比的方法理解实验的本质？,淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解成麦芽糖,使试管内温度维持在37左右，如何保证温度恒定？代替水浴加热的方法？,怎样用类比的方法理解实验的本质？,1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。,消化系统的组成,第,7,页,/,共,52,页,第,8,页,/,共,52,页,第,9,页,/,共,52,页,二、食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质,第,10,页,/,共,52,页,淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异,碘溶液,透析袋,淀粉溶液,水（烧杯内）,透析袋,葡萄糖液,水（烧杯内）,碘溶液,透析袋,淀粉溶液,不含淀粉,透析袋,葡萄糖液,含有葡萄糖,淀粉不能透过透析袋，葡萄糖可以透过透析袋。,【,小资料,】,透析袋,透析袋是一种半透膜制成的袋子，,小分子物质可以透过，大分子物质,不能透过。,水、碘分子、葡萄糖是小分子物质,淀粉、蛋白质、脂肪是大分子物质。,第,11,页,/,共,52,页,怎样用类比的方法理解实验的本质？,模型部位,人体部位,透析袋,透析袋周围的水,透析袋周围的淀粉,（葡萄糖）,小肠内壁（细胞膜）,血液（或细胞质）,消化管中的食物,第,12,页,/,共,52,页,食物中的淀粉,、,蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机物，必须分解为小分子物质后，才能被消化管壁上皮细胞吸收。,结论,第,13,页,/,共,52,页,食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程,消化,第,14,页,/,共,52,页,一、活动：探究唾液对淀粉的消化作用,【,探究问题,】,馒头的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化与什么条件有关？,【,小资料,】,淀粉是一种大分子的糖类，无甜味。,麦芽糖是一种小分子的糖类，有甜味。,第,15,页,/,共,52,页,设计方案,（,1,）为了测定唾液对淀粉的消化作用，你的实验分为,_,组。各组实验所用的淀粉液量应该,_,，给予的适宜温度应该是,_,。,（,2,）口腔温度与实验条件有什么必然联系吗？如何选择实验的温度条件？,2,相同,37,左右,有，实验温度应控制在,37,，模拟人体口腔的温度。,第,16,页,/,共,52,页,放入清水,放入唾液,在淀粉溶液中加入等量的清水或唾液,使试管内温度维持在,37,左右，如何保证温度恒定？代替水浴加热的方法？,第,17,页,/,共,52,页,淀粉液经过上述处理检测淀粉的变化，具体措施是在经过不同处理的淀粉溶液中加入,_,，观察,_,的变化。,设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据,。,碘液,颜色,第,18,页,/,共,52,页,实验现象,第,19,页,/,共,52,页,实验结果,现象,材料,淀粉检验（滴加碘液）,结论,实验前,预期结果,实验后,实验组,淀粉液,+,唾液,淀粉液颜色,不变蓝,不变蓝,淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解成麦芽糖,对照组,淀粉液,+,清水,淀粉液颜色,变蓝,变蓝,第,20,页,/,共,52,页,分析及结论,现象分析：,淀粉发生了变化的试管是,_,。,得出结论：,淀粉发生变化的主要原因是：,_,的结果。,实验组,唾液中唾液淀粉酶作用,第,21,页,/,共,52,页,交流讨论：,1,、对照组的实验材料、实验条件与实验组有什么不同？,2,、将实验组与对照组的实验结果进行比较，同学们得出什么结论？,3,、口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？,对照组用等量的清水代替唾液，其他实验条件要与实验组严格保持一致。,唾液可以消化淀粉。,牙齿的咀嚼和舌的搅拌都可以促进食物与唾液充分混合，从而促进消化。,第,22,页,/,共,52,页,食物的消化,消化,：食物在消化管内被分解成为可以吸收的成分的过程。,第,23,页,/,共,52,页,（1）口腔中的消化,思考题：,为什么我们细嚼饭粒或馒头时会觉得有甜味？,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,第,24,页,/,共,52,页,（2）蛋白质在胃内消化,思考题：为什么胃不会把自己消化掉？,因为胃液中还含有一种物质，叫黏液，它覆盖在胃黏膜的表面，形成一层黏液膜，能够防止胃蛋白酶对胃黏膜的消化作用，同时还有润滑作用，保护胃不受食物中坚硬物质的机械损伤。,蛋白质在胃液的作用下进行初步的消化,第,25,页,/,共,52,页,（3）小肠内的消化,蛋白质,氨基酸,肠液，胰液,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,酶,酶,第,26,页,/,共,52,页,脂肪,脂肪微粒,甘油,+,脂肪酸,胆汁,酶,思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？,第,27,页,/,共,52,页,观察胆汁的乳化作用,油层,水层,第,28,页,/,共,52,页,胆囊,第,29,页,/,共,52,页,（2）蛋白质在胃内消化,（2）蛋白质在胃内消化,思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？,淀粉、蛋白质、脂肪是大分子物质。,甜，这是因为 _中,营养物质的消化和吸收,对照组用等量的清水代替唾液，其他实验条件要与实验组严格保持一致。,蛋白质在消化管内完全消化后的产物是（）,2、将实验组与对照组的实验结果进行比较，同学们得出什么结论？,使试管内温度维持在37左右，如何保证温度恒定？代替水浴加热的方法？,胆汁,第,30,页,/,共,52,页,将胆汁放入油脂中,第,31,页,/,共,52,页,胆汁对脂肪的乳化作用,胆汁,脂肪微粒,第,32,页,/,共,52,页,胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒,第,33,页,/,共,52,页,1.,吸收：营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。,2.,人体的吸收器官：,胃,小肠,大肠,营养物质的吸收,第,34,页,/,共,52,页,胃的吸收,胃只能吸收少量的,水和酒精,第,35,页,/,共,52,页,小肠的吸收,小肠能吸收,葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大部分的水、无机盐和维生素。,思考题：,从小肠的结构特点来解释为什么说小肠是主要的吸收器官？,第,36,页,/,共,52,页,小肠的结构,第,37,页,/,共,52,页,许多皱襞和绒毛,（加大了表面积）,小肠绒毛壁只有一层很薄的上皮细胞,第,38,页,/,共,52,页,小结：,小肠与吸收功能相适应的结构特点,1,、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。,2,、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。,3,、小肠绒毛壁和毛细血管壁、毛细淋巴管壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。,第,39,页,/,共,52,页,营养物质的吸收部位,第,40,页,/,共,52,页,营养物质的消化和吸收,消化道,消化,吸收,口腔,淀粉 （）,咽和食道,胃,蛋白质 较简单物质,少量（）（）,小肠,淀粉 （）（,),全部（）,大量：水和无机盐,蛋白质,全部（）,脂肪 脂肪微粒 （）,+,（）,全部（）（）,大肠,少量：（）、（）和（）,肛门,唾液淀粉酶,麦芽糖,水,酒精,麦芽糖,葡萄糖,葡萄糖,氨基酸,氨基酸,甘油,脂肪酸,甘油,脂肪酸,水,无机盐,维生素,酶,酶,酶,酶,酶,胆汁,第,41,页,/,共,52,页,1.,一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列,哪项是它的旅行路线,(),A.,口腔食管胃大肠小肠肛门,B.,口腔胃食管小肠大肠肛门,C.,口腔大肠胃食管小肠肛门,D.,口腔食管胃小肠大肠肛门,D,第,42,页,/,共,52,页,2.（菏泽学业考）鸡蛋中含有大量蛋白质，这些,蛋白质在消化管内完全消化后的产物是（）,A.葡萄糖 B.二氧化碳和水,C.氨基酸 D.脂肪酸和甘油,C,第,43,页,/,共,52,页,3.下列食物的营养成分中不需经过消化器官的消化就能直,接被人体吸收的是(),A.淀粉 B.蛋白质,C.维生素 D.脂肪,4.（济宁学业考）各类营养物质在人体消化管内被,消化酶消化的先后顺序是(),蛋白质无机盐淀粉脂肪维生素,A.B.C.D.,C,B,第,44,页,/,共,52,页,5.,如图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：,(1),细嚼米饭一会儿，感觉有点,甜，这是因为 ,_,中,有,_,分泌的消化液，分解,了米饭。米饭经消化后的营养,成分是由 ,_,吸收的。,(2),当 ,_,分泌的胆汁,不足时，将影响肥肉的消化。,(3),只能对部分蛋白质进行初步,消化的器官是 ,_,。,2,口腔,4,肝脏,唾液腺,7,小肠,5,胃,第,45,页,/,共,52,页,疑 问,我们每天吃进大量的食物，,但只排出少量的粪便，,减少的那部分到哪儿去了？,被人体消化和吸收了,人体对食物的,消化,和,吸收,是由,-,消化系统,完成的。,第,46,页,/,共,52,页,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,消 化 腺,第,47,页,/,共,52,页,二、食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质,第,48,页,/,共,52,页,放入清水,放入唾液,在淀粉溶液中加入等量的清水或唾液,使试管内温度维持在,37,左右，如何保证温度恒定？代替水浴加热的方法？,第,49,页,/,共,52,页,实验结果,现象,材料,淀粉检验（滴加碘液）,结论,实验前,预期结果,实验后,实验组,淀粉液,+,唾液,淀粉液颜色,不变蓝,不变蓝,淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解成麦芽糖,对照组,淀粉液,+,清水,淀粉液颜色,变蓝,变蓝,第,50,页,/,共,52,页,脂肪,脂肪微粒,甘油,+,脂肪酸,胆汁,酶,思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？,第,51,页,/,共,52,页,许多皱襞和绒毛,（加大了表面积）,小肠绒毛壁只有一层很薄的上皮细胞,第,52,页,/,共,52,页,