餐桌礼仪-PPT.ppt
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1、主讲人:周老师主讲人:周老师礼仪篇礼仪篇 礼仪是指人们在社会交往活动礼仪是指人们在社会交往活动中形成的行为规范与准则。中形成的行为规范与准则。简单地说,礼仪就是律己、敬人简单地说,礼仪就是律己、敬人的一种行为规范,是自身的素养。的一种行为规范,是自身的素养。我们中华民族有着五千年的悠久文化,具有崇尚礼仪的传统美德。在卧铺车厢里,一个中年男人拿在卧铺车厢里,一个中年男人拿着一袋泡椒凤爪坐在走道里吃,边吃着一袋泡椒凤爪坐在走道里吃,边吃边把骨头吐在地上,十几分钟过去,边把骨头吐在地上,十几分钟过去,等他吃完,原本干净的地面已经是一等他吃完,原本干净的地面已经是一片狼藉,恶心至极。片狼藉,恶心至极。
2、在一所知名的大学校园里,一个男孩请两个女孩一起去餐厅吃汤面。吃完后,这两位女生私底下抱怨,说那个男生吃面和喝汤的声音实在太大,太不懂得礼仪、太没有素质了,和他一起吃饭真是太丢人啦。男孩被女孩们背后里如此吐槽,他却完全不自知,根本没有意识到自己的行为有何不妥。读过这两个场景故事之后,你从中得到了什读过这两个场景故事之后,你从中得到了什么启示?么启示?一个人在吃饭时不经意流露出来的举止就能看出TA的修养与内涵。良好的餐桌礼仪其实也为孩子形成更好的礼仪规范做了铺垫,对孩子来说是非常有帮助的。“吃相吃相”一瞥一瞥“吃相吃相”一瞥一瞥同事聚餐同事聚餐家庭聚会家庭聚会嘉言妙语礼仪篇嘉言妙语礼仪篇基本餐桌礼
3、仪基本餐桌礼仪 1.入座的礼仪入座的礼仪2.进餐时的礼仪进餐时的礼仪3.离席时的礼仪离席时的礼仪总体原则:总体原则:“面朝大门为尊面朝大门为尊”、“以右为尊以右为尊”、座位安排座位安排“以远为上以远为上”。圆桌:对着大门的是主圆桌:对着大门的是主坐,或是背靠背景墙、柜台坐,或是背靠背景墙、柜台的是主坐。的是主坐。主人必须注意主人必须注意:不可叫:不可叫客人坐在靠近上菜的座位。客人坐在靠近上菜的座位。此为一大忌此为一大忌 1.1.先先请请客客人人入入座座上上席席,再请再请长长辈入座客人旁。辈入座客人旁。2.2.入入座座后后不不要要动动筷筷子子,更更不不要要弄弄出出什什么么响响声声来来;也不要随便
4、起身走动。也不要随便起身走动。一、入座礼仪一、入座礼仪一、入座礼仪一、入座礼仪 3 3坐坐在在指指定定的的座座上上,两两脚脚自自然然并并拢拢,脚脚踏踏在在自自己己的的座座位位下下,不不可可任任意意伸伸直直,手手肘肘不不得得靠靠桌桌缘缘,或或将将手手放放在在邻邻座座椅椅背背上上。坐坐姿姿自自然然,背直立。背直立。用筷五禁忌:用筷五禁忌:三长两短三长两短仙人指路仙人指路品箸留声品箸留声击盏敲盅击盏敲盅执箸巡城执箸巡城迷箸刨坟迷箸刨坟泪箸遗珠泪箸遗珠颠倒乾坤颠倒乾坤定海神针定海神针当众上香当众上香交叉十字交叉十字落地惊神落地惊神 1.1.先请客人、长辈动筷子;先请客人、长辈动筷子;2.2.给客人或长
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