DB13∕T 2332-2016 农产品质量安全追溯操作规程 水产品.pdf
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1、ICS 67.120.30 B 50 DB13 河北省地方标准 DB 13/T 23322016 农产品质量安全追溯操作规程 水产品 2016 - 05 - 23 发布 2016 - 07 - 01 实施 河北省质量技术监督局 发 布 DB13/T 23322016 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由唐山市质量技术监督局提出。 本标准起草单位:唐山市畜牧水产品质量监测中心。 本标准起草人:蒙君丽、张建民、周鑫、刘洋、杜瑞焕、张鑫、肖琎、李颖、张立田、项爱丽、 段晓然、吴颖、张鹤鹏。 DB13/T 23322016 1 农产品质量安全追溯操作规程 水产品
2、1 范围 本标准规定了养殖水产品质量安全追溯的术语和定义、要求、编码方法、信息采集、信息管理、追溯标识、体系运行自查和质量安全问题处理等。 本标准适用于养殖水产品质量安全追溯。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 NY/T 1430 农产品产地编码规则 NY/T 1761 农产品质量追溯操作规程通则 3 术语和定义 NY/T 1761界定的术语和定义适用于本文件。 4 要求 4.1 追溯目标 追溯的水产品可根据追溯码追溯到各个养殖场、加工、流通环节的
3、产品、投入品信息及相关责任主体。 4.2 机构和人员 追溯的所有水产品生产企业、 个体、 组织或机构应指定机构或人员负责水产品质量安全追溯的组织、实施、监控、信息的采集、上报、核实和发布等工作。 4.3 设备和软件 追溯的水产品生产企业、组织或机构应配备必要的计算机、网络设备、标签打印机、条码读写设备等,相关软件应满足追溯要求。 4.4 管理制度 追溯的水产品生产企业、组织或机构应制定产品质量追溯工作规范、信息采集规范、信息系统维护和管理规范、质量安全问题处置规范、质量追溯产品应急预案等相关制度,并组织实施。 5 编码方法 DB13/T 23322016 2 5.1 养殖环节 5.1.1 养殖
4、地编码 按NY/T 1430的规定执行。 5.1.2 养殖企业编码 养殖企业应对具体养殖区域,包括养殖场、养殖池塘等编码,并建立养殖场地编码档案。其内容应至少包括地区、面积、养殖者、放养时间、放养数量、放养品种、品种来源、销售去向等。 5.1.3 养殖者编码 生产企业应对养殖者编码,并建立编码档案。其内容应至少包括姓名、承担的养殖地和养殖面积。 5.2 加工环节 5.2.1 批次的确定 5.2.1.1 原料批 同一时间收购,在同一养殖区域,同一品种,并且以同一养殖场或同一养殖塘(网箱)的为1个原料批。 5.2.1.2 生产批 同一天、同一车间或同一生产线加工的同一原料批加工的产品为1个生产批。
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