卫生知识培训资料1152.tmp.doc
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1、XX卫生院学校食品、卫生、健康知识宣传各位领导、老师,亲爱的同学们: 大家下午好,我是XX卫生院的医生。今天很高兴有机会来到我们XX小学,与全校师生作卫生健康知识的沟通。首先来说说什么是食品安全?通俗的讲,就是人吃的食品(物),不但要有一定的营养,而且进入人体之后要无毒无害,不会引起人体损害,是安全的。食品安全问题需要全社会的参与,同学们的参与方式呢,我想,主要是学点卫生知识,注意个人卫生,改变一些平时生活中的不良习惯,防止病从口入。下面我就从以下几个方面简单地讲讲,作为小学生应掌握的一些食品安全、健康卫生常识。(首先)1、平时我们购买食物时,要养成一个好的习惯,就是注意食品包装有无生产厂家、
2、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无食品安全标识,不能购买三无产品。2、打开食品包装后呢,要检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物或者其他感官性状异常的食品,若蛋白质类食品发粘,油脂类食品有“哈喇”味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等都不能食用。3、不到学校园周边无证摆摊处购买盒饭或食物,减少食物中毒的隐患。,当然我们学校周围没有卖盒饭的快餐店,但是同学们在平时的生活中也要注意不到卫生条件差的饮食店、商店购买东西4、注意个人卫生,及时理发和经常洗头,饭前便后洗手,不用脏手揉眼睛。自己的餐具要洗干净必定期消毒,不在食堂乱扔
3、垃圾,不随地吐痰,不随地大小便 ,不在墙壁、桌椅上乱画。5、少吃油炸、油煎食品。二、选购冷饮食品的方法冷饮食品主要是经过不同的配方和加工方法制作而成的一大类清凉消暑食品。现在市场上品种和数量越来越多。所以,我们在选购冷饮食品时候要做到以下几点:1、看包装:产品包装严密无损、商标内容完整,品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。2、看色泽:产品色泽应与品名相符,如果颜色过于鲜艳,就有可能是添加了过量色素所致,不要购买和食用。3、闻香味:产品香味应与品名相符,香气柔和,无刺鼻,无异臭味。若有异味,则表明已变质。4、品滋味:产品滋味应酸甜适宜,不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除
4、外)。5、观液汁:产品应清澈透明、无杂质、不混浊,无沉淀。如果发现饮料分层,有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀,是已变质的显著标志,不能饮用。另外在剧烈运动后或空腹时不宜大量食用冷饮食品,因为这样会引起腹痛恶心,呕吐等,时间久了还会引起 消化不良和胃病三、(然后)说一说长期食用方便面的危害 方便面是许多学生喜欢的一种食品,但是你们知道吗,吃的时候方便了,可它会带给你多少麻烦,方便面是经过油炸后干燥密封包装而成。尽管现在很多方便面都说不是油炸的,但多少都会含有食用油,因此,放置的时间一长,方便面之中的油脂就会被空气氧化分解,生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面,会引起头晕、头痛、发热、呕
5、吐、腹泻等中毒现象。另外,方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长,也有被细菌、毒物污染的可能。因此,购买时候也要根据需要量来决定购买数量,一次不宜存放过多,存放的时间也不宜太长,要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染,又会加速方便面氧化变质的速度。就算是包装完整的,食用前也要检查一下,除要注意是否过期以外,还要看看面饼的质量,如果发现面饼的表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时,说明面已经变质,不能再吃了。如果闻到有“哈喇”味,入口有辣味或其他异味的时候,说明油已经变质了,也不能食用了。即使是新鲜的方便面,如果长期用来替代主食,时间长了也很容易导致人体营养缺乏,所以同学们要按时
6、吃饭,挑食和偏食都会造成营养素的缺乏,影响身体的生长发育和健康。四、还有就是如果发生食物中毒了(比如吃了某种食物以后出现剧烈呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛等情况),也千万不要恐慌,在学校应立即向老师报告,及时送往医院治疗,如果在离医院较远的地方,也可以先采取以下应急措施自救:饮水:立即饮用大量干净的水,对毒素进行稀释。催吐:用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。处理:将引起中毒的饮食进行有效处理,避免更多的人受害。(在这里也要提一点就是如果同学们或者是家人被狗咬伤后也应该告诉他们立即去医院或卫生所处理伤口,及时注射狂犬疫苗)五、还有就是我们平时生活、饮食中常见的一些错误做法: 1、有些人喜
7、欢用白纸包食品,因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上,白纸在生产过程中,会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料,纸浆虽然经过冲洗过滤,仍含有不少化学成分,会污染食物。至于用报纸来包食品,则更不可取,因为印刷报纸时,会用许多油墨或其他有毒物质,对人体危害极大。 2 、一些人常用白酒来擦拭碗筷,以为这样可以达到消毒的目的。其实不是,我们医学上用于消毒的酒精度数为 75,但是一般白酒的酒精含量多在 56以下,并且白酒毕竟不同于医用酒精,所以,用白酒擦拭碗筷,根本达不到消毒的目的。 3、抹布清洗不及时:使用一周后的抹布会滋生大量的细菌,因此,在用抹布擦饭桌之前,应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用
8、开水煮沸消毒一下,以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。 4 、还有就是用卫生纸擦拭餐具:化验证明,许多卫生纸(尤其是非正规厂家生产的卫生纸)消毒状况并不好,这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌;即使消毒较好,卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此,用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果,不但不能将食物擦拭干净,反而会在擦拭的过程中,给食品带来更多的污染机会。 5 、或者用毛巾擦干餐具或水果:人们往往认为自来水是生水、不卫生,因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后,常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心,但是干毛巾上常常会存活着许多病菌。所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的,可以放心食用,无须再
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