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免疫与健康,第七章人在生物圈中作用,第五章人体生命活动调整,第1页,第一章,人生活需要营养,第2页,学习目标,1,、,了解,人体需要六类营养成份作用、食物起源及无机盐和维生素缺乏症。,2,、,掌握,人体消化系统组成及各器官形态、结构和生理功效。,3,、,了解,食物消化。,第3页,第一节,食物营养成份,第4页,复习指导,阅读,P3-7,，找出并识记以下内容,:,（独立完成,5,分钟后检验）,4,、水主要作用？含钙、铁、碘无机盐各有什,么作用？缺乏症？,1,、食物中所含六类营养成份有哪些？“三大营,养物质”指是什么？它们分别存在于哪些食物,中？,2,、糖类、蛋白质、脂肪类分别由什么成份组成？,有什么共同作用？各自主要作用又是什么,?,3,、不一样种类维生素起源？缺乏症？,第5页,1,、食物中所含六类营养成份有哪些？“三大营养物质”指是什么？它们分别存在于哪些食物中？,糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐,三大营养物质,有机物,无机物,被称为,“第七营养素”,是,_,膳食纤维,第6页,1,、食物中所含六类营养成份有哪些？“三大营养物质”指是什么？它们分别存在于哪些食物中？,馒头、地瓜、土豆,瘦肉、鱼、蛋、豆类,肥肉、蛋黄、花生,糖类,蛋白质,脂肪,A,B,C,第7页,2,、糖类、蛋白质、脂肪类分别由什么成份组成？,糖类,蛋白质,脂肪,淀粉、麦芽糖、葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,第8页,3,、糖类、脂肪、蛋白质有什么共同作用？各自主要作用又是什么,?,共同点：,既是,组织细胞,组成物质,，,又能,为生命活动,提供能量,。,不一样点：,糖类,是,最主要供能物质,蛋白质,是组成,组织细胞基本物质，,也是人体生长发育、组织更新、生命活动调整等物质基础。,脂肪,也是主要供能物质，作为,备用能源贮存,在皮下等处。,青少年多摄入,第9页,4,、维生素有什么特点？,维生素,既不,参加组成人体 细胞，,也不,为人体提供能量，而且人体对它需要量很小，不过它,对人体作用却很大,。,第10页,4,、不一样种类维生素起源？缺乏症？,维生素,A,维生素,B,1,维生素,C,维生素,D,夜盲症,脚气病,坏血病,佝偻病,骨质疏松症,肝脏鱼肝油玉米胡萝卜,水果和蔬菜,肝脏鱼肝油蛋类,稻谷种皮（粗粮）,促进对钙磷吸收,胡萝卜素 维生素,A,第11页,5,、水主要作用？,水,是人体内不可缺乏主要物质，约占体重,_,。,水是细胞主要成份。,60,70,蛋白质,细胞基本物质：,人体各种生理活动，都不能离开水。人体内营养物质和废物等都必须,在水里才能进行运输。,溶解,第12页,6,、含钙、铁、碘无机盐各有什么作用？缺乏症？,钙,是组成,_,主要成份，儿童缺钙轻易患,_,，中老年人则易患,_,铁,是组成,_,一个成份，若长久缺铁轻易患,_,。,碘,是合成,_,原料,，,饮食中长久缺碘易患,_,。,骨骼和牙齿,佝偻病,骨质疏松症,贫血症,甲状腺激素,地方性甲状腺肿,血红蛋白,第13页,食物所含,六大类营养成份,中，,_,、,_,、,_,等小分子物质能够直接被人体吸收，而,_,、,_,、,_,等大分子物质都必须经过消化才能被人体吸收利用。,水,无机盐,维生素,淀粉,蛋白质,脂肪,第14页,第二节,消化和吸收,第15页,消化系统,消化道,消化腺,看,P10,第一段,、,P9,图,回答（,3,分钟,）,1,、消化系统由哪两大部分组成？,2,、消化道由哪些器官组成？消化腺包含哪两类？消化腺所分泌消化液名称？,3,、胆汁和胰液都流入了哪个器官？,大消化腺,(,位于消化道,外,),小消化腺,(,位于消化道,内,),第16页,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,消化道,肝脏,胰腺,大消化腺,胃腺,肠腺,小消化腺,唾液,胆汁,胰液,胃液,肠液,胆囊,第17页,1,2,3,_,分泌胆汁贮藏在,_,内，最终流入,_,内帮助消化。,_,分泌胰液也流入到,_,内。,4,5,1,肝脏,2,胆囊,3,小肠,5,胰腺,小肠,第18页,三大营养物质消化过程,?,看,P,1,15,文字回答以下问题,（,组长率领组员共同处理，,6,分钟,）,第19页,一、淀粉,:,淀粉被初步和最终消化产物分别是什么？分别发生在哪些场所？分别有那些消化液参加？,（,提醒,:,注意书本上这么一句话：,在口腔内，食物中一小部分淀粉被初步消化,）,二、蛋白质：,1,、蛋白质最终消化产物是什么？,2,、蛋白质初步和最终消化分别发生在哪两个场所？分别有哪些消化液参加？,三、脂肪：,1,、脂肪最终消化产物是什么？发生在哪个场所,?,有哪些消化液参加？,2,、胆汁作用？是什么性质消化？,四、,几乎全部消化液中都有一个什么物质来帮助消化,?,第20页,第21页,遇碘不变蓝,遇碘变蓝,遇碘有少许变蓝,第22页,胃位于左上腹部，是消化道,最膨大,部分，呈囊状。它主要功效是,暂时贮存食物,，使,食物和胃液充分混合,，而且对蛋白质,初步消化,。,第23页,脂肪,胆汁乳化作用,脂肪微粒,物理消化,第24页,物理消化,化学消化,消化,食物有没有发生本质改变,牙齿咀嚼和舌搅拌,唾液将淀粉分解成麦芽糖,胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒,物理消化,物理消化,化学消化,食物在,_,里被分解成,_,物质过程叫做消化。,消化道,小分子,第25页,（胰液、肠液）,（胰液、肠液）,（胃液）,（胰液、肠液）,（唾液）,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,脂肪,胆汁,脂肪微粒,（胰液、肠液）,甘油,脂肪酸,+,酶,酶,酶,酶,酶,氨基酸,口腔,小肠,小肠,小肠,小肠,胃,淀粉,淀粉,多肽,蛋白质,哪种,只有哪一个消化液中不含消化酶？,胆汁,作用？,将脂肪乳化成脂肪微粒,物理消化,小肠,第26页,（胰液、肠液）,（胃液）,（胰液、肠液）,（唾液、胰液、肠液）,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,脂肪,胆汁,脂肪微粒,（胰液、肠液）,甘油,脂肪酸,+,酶,酶,酶,酶,酶,氨基酸,口腔、小肠,小肠,小肠,小肠,小肠,胃,淀粉,淀粉,多肽,蛋白质,有消化酶参加消化都是,化学消化,第27页,（胰液、肠液）,（胃液）,（胰液、肠液）,（唾液、胰液、肠液）,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,脂肪,胆汁,脂肪微粒,（胰液、肠液）,甘油,脂肪酸,+,酶,酶,酶,酶,酶,氨基酸,口腔、小肠,小肠,小肠,小肠,小肠,胃,淀粉,淀粉,多肽,蛋白质,淀粉、蛋白质、脂肪,化学消化,分别从,_,、,_,、,_,开始。消化主要场所是,_,。,口腔,胃,小肠,小肠,第28页,消化道中葡萄糖变成血糖过程是,_,4,、什么是吸收？,营养物质经过,_,进入,_,过程叫吸收。,胃,小肠,大肠,少许水,无机盐,酒精,葡萄糖,甘油,脂肪酸,维生素,水,无机盐,少许水,部分维生素,无机盐,吸收,氨基酸,消化道壁,循环系统,消化道各段吸收情况？,第29页,一段小肠,环形皱襞,小肠绒毛,5,、小肠有哪些与消化、吸收营养物质相适应特点？,很长,增加了面积,第30页,小肠绒毛,毛细血管,毛细淋巴管,肠腺,1,、小肠很长。,2,、小肠内有大量环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠表面积（,吸收,）。,3,、小肠绒毛内有丰富毛细血管，而且绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞组成。,吸收,第31页,小肠有哪些与,消化,相适应特点？,1,、小肠很长。,2,、小肠内有大量环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠表面积（,消化,）。,3,、小肠内有各种消化液。,消化,第32页,5,、小肠有哪些与消化、吸收营养物质相适应特点？,1,、小肠内有各种消化液。,2,、小肠很长。,3,、小肠内有大量环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠表面积。,4,、小肠绒毛内有丰富毛细血管，小肠绒毛壁、毛细血管壁、都很薄，只有一层上皮细胞组成。,适于消化,适于吸收,第33页,6,、营养物质被吸收后运到了何处？,各种营养物质在,消化道,被吸收后，进入,循环系统,，最终随血液运往,全身,。,第34页,第三节,合理膳食与食品安全,第35页,1,、合理膳食,：,满足身体,物质需要,和,能量需要,一日三餐，均衡搭配各种食物，不偏食，不挑食,早、中、晚餐能量摄入：,30%,、,40%,、,30%,2,、食品安全,绿色食品：,A,、,AA,第36页,1,相关合理营养叙述，不正确是（）。,A,合理营养能满足人体对各种营养物质需要,B,合理营养能满足人体生命活动所需要能量,C,食物中所含各种营养成份百分比适当，相互搭配合理,D,忙时多吃含能量多食物，闲时以吃蔬菜水果类食物为主,D,第37页,1,、,食物中含有六大类营养物质：,_,、,_,、,_,、,_,、,_,、,_,其中三大类营养物质是,、,_,、,_,。,2,、,在三大类营养物质中，糖类是最主要,物质，脂肪属于,_,物质，,_,是组成组织细胞基本物质。,基础闯关,糖类,蛋白质,脂肪,维生素,无机盐,水,糖类,蛋白质,脂肪,供能,备用能源,蛋白质,细胞主要成份,:,水,第38页,3,、食物中缺乏以下物质，易患什么病？,维生素,A,维生素,B,1,维生素,C,维生素,D,夜盲症,脚气病,坏血病,佝偻病,铁,碘,贫血症,地方性甲状腺肿,A,B,C,D,E,F,第39页,5,、,淀粉消化部位依为,、,，蛋白质消化部位依次为,、,，脂肪消化部位是,。,口腔,小肠,胃,小肠,小肠,4,、,糖类最终消化产物是,，蛋白质最终消化产物是,，脂肪最终消化产物是,。,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,第40页,6,、,人体各段消化道吸收能力是不一样。,、,_,、,_,基,本上没有吸收作用，,、,和,有吸收营养物质作用。其中,是吸收主要场所。,胃能吸收,、,_,、,_.,小肠能吸收,_,、,_,、,_,、,_,、,_,、,_,、,_,。,大肠能吸收,_,、,_,、,_,。,胃,小肠,大肠,小肠,水,无机盐,酒精,水,维生素,无机盐,葡萄糖,氨基酸,甘油,脂肪酸,水,维生素,无机盐,口腔,咽,食道,第41页,6,、,小肠适于消化结构特点是：,，约,6,米左右；,内表面有许多,和,，大大增加了消化面积；,小肠内有各种,_,。,很长,环形皱襞,小肠绒毛,消化液,第42页,7,、,小肠适于吸收结构特点是：,，约,6,米左右；,内表面有许多,和,，大大增加了吸收面积；,绒毛中有丰富毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只由一层,组成，有利于吸收营养物质。所以，小肠是最主要吸收器官。,很长,环形皱襞,小肠绒毛,上皮细胞,第43页,1,、,以下不属于蛋白质对人体作用是（）,A,组成人体细胞基本物质,B,人体生长发育和组织更新所必需原料,C,为人体生理活动提供能量,D,可促进人体对钙、磷吸收,D,2,、,组成人体细胞基本物质和主要成份是（）。,A,蛋白质、糖类,B,蛋白质、脂肪,C,蛋白质、水,D,蛋白质、无机盐,C,第44页,3,、,不经过消化，人体可直接吸收物质是（）,A,麦芽糖,B,脂肪,C,蛋白质,D,维生素,4,、,不含消化酶消化液是（）,A,肠液,B,胆汁,C,胃液,D,胰液,5,、,以下属于化学性消化是（）。,A,胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒,B,胃蠕动使胃液与食物混合,C,细嚼馒头感到甜味,D,吃苹果感到甜味,D,B,C,第45页,2,、,以下哪种物质不能为人体提供能量（）,A,糖类,B,蛋白质,C,水,D,脂肪,3,、,青少年应注意多吃含（）较多食物,A,糖类,B,脂肪,C,蛋白质、钙、维生素,D,无机盐,1,、,以下物质不属于六大营养物质是（）,A,维生素,B,蛋白质,C,水,D,氧气,D,C,C,第46页,4,、,以下食物中既可防治夜盲症，又可防治佝偻病是（）,A,新鲜蔬菜,B,胡萝卜,C,肝脏,D,香蕉,5,、,以下不属于蛋白质对人体作用是（）,A,组成人体细胞基本物质,B,人体生长发育和组织更新所必需原料,C,为人体生理活动提供能量,D,可促进人体对钙、磷吸收,C,D,第47页,6,、,组成人体细胞基本物质和主要成份是（）。,A,蛋白质、糖类,B,蛋白质、脂肪,C,蛋白质、水,D,蛋白质、无机盐,7,、,以下物质中，不能被消化道直接吸收是（）。,A,淀粉,B,维生素,C,水,D,无机盐,C,A,第48页,8,、,不经过消化，人体可直接吸收物质是（）,A,维生素,B,脂肪,C,蛋白质,D,淀粉,9,、,以下属于物理性消化是（）。,A,麦芽糖被分解为葡萄糖,B,牙齿咀嚼和舌搅拌,C,细嚼馒头感到甜味,D,蛋白质被分解为氨基酸,A,B,第49页,9,、,下列图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化程度。,（,1,）代表口腔、胃、小肠字母分别是,_,、,_,、,_,。,（,2,）曲线,X,、,Y,、,Z,分别表示,_,、,_,、,_,消化过程,消化道,A,C,D,淀粉,脂肪,蛋白质,第50页,知识梳理,第51页,供能,蛋白质,贮能,细胞,供能,水,第52页,胃,贮存,膨大,小肠,粪便,胆汁,胰液,胃液,肠液,第53页,消化道,小分子物质,物理,化学,麦芽糖,葡萄糖,氨基酸,甘油,脂肪酸,消化道壁,循环系统,水 无机盐 酒精,小肠,水 无机盐,维生素,第54页,达标测试,第55页,1,王宇同学刷牙时牙龈经常出血，他体内可能缺乏（）,A,、维生素,A B,维生素,B1,C,维生素,C D,维生素,D,2,被誉为“第七类营养素”是（）,A,蛋白质,B,维生素,C,胡萝卜素,D,膳食纤维,3,有些药品常被封装在淀粉制成胶囊中服用，以防止对胃产生刺激。从淀粉在消化道内消化特点来看，其原因是（）,A,胃能消化淀粉，使药品慢慢渗出,B,胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠,C,胆汁不能消化淀粉,D,淀粉在口腔初步消化，便于吞咽,C,D,B,第56页,4,以下哪些器官可提供消化蛋白质酶 （）,唾液腺,胃,肝,胰腺,小肠,脾,A,B,C,D,5,以下哪一项不是与小肠吸收功效相适应特点？（）,A,、小肠很长，有,5,6,米,B,小肠内表面有皱襞和小肠绒毛,C,小肠内有肠腺，能分泌肠液，肠液中含有各种消化酶,D,小肠绒毛内有毛细血管,6,以下消化液中，对食物不能进行化学性消化是（）,A,胆汁,B,胃液,C,肠液,D,胰液,D,C,A,第57页,7,以下属于化学性消化是（）,A,牙齿将食物切断,B,胃蠕动使胃液与食物混合,C,细嚼馒头感到甜味,D,吃苹果感到有甜味,8,肥肉在人体内消化后终产物是）,A,CO,2,和水,B,CO,2,、水和尿素,C,脂肪,D,甘油和脂肪酸,9,消化系统中，不与食物接触器官是（）,A,胃,B,小肠,C,食道,D,肝脏,C,D,D,第58页,10,医生从人消化道中取出一些液体，经化验含有淀粉、麦芽糖、蛋白质、蛋白质初步消化产物、维生素、无机盐、盐酸、脂肪和水。这些液体最可能取自于（）,A,、小肠,B,大肠下部,C,大肠上部,D,胃,11,消化道中葡萄糖变成血糖过程是 （）,A,消化,B,吸收,C,物质合成,D,物质分解,12,通常一次饮食后，在血液中最先发觉营养成份应是（）,A,麦芽糖,B,葡萄糖,C,维生素,D D,无机盐,D,B,D,第59页,13,在长久饥饿状态下，人以下结构中，重量减轻最显著是（）,A,脑,B,肌肉,C,皮下脂肪,D,血液,14,胖胖最近要减肥，请你帮她选出最正确减肥方法（）,A,节食,B,进行高强度体育锻炼,C,吃减肥药,D,适当体育锻炼加合理膳食,15,星期天，李明准备自己在家做四个菜，向父,母献一份孝心，请你给他一个友情提醒，哪个菜是不能食用（）,A,肉炒木耳,B,凉拌黄瓜,C,西红柿炒鸡蛋,D,炒长出芽马铃薯,C,D,D,第60页,16,我们从生物圈中获取食物中，含有营养成份主要是,、,、,、,、,、,。其中为人体各项生命活动和维持体温恒定提供能量主要物质是,；既不参加细胞组成，也不为生命活动提供能量，但在维持人体正常生理功效上起作用是,。,糖类,蛋白质,脂肪,维生素,无机盐,水,糖类,维生素,第61页,17,下表列出了五种食物主要营养成份：,食物,每100mg成份,蛋白质（,g,）,脂肪（,g,）,碳水化合物,（,g,）,维生素（,mg,）,A,C,D,A,0.4,100,0,0,0,40,B,1.2,0,8,40,200,0,C,8.8,1.5,65,0,0,0,D,2.0,0.1,25,0,10,0,E,3,0.2,100,2,1,0,（,1,）依据上表可知，防治坏血病最正确食物是,；防治夜盲症最正确食物是,；防治佝偻病最正确食物是,。,B,A,B,第62页,17,下表列出了五种食物主要营养成份：,食物,每100mg成份,蛋白质（,g,）,脂肪（,g,）,碳水化合物,（,g,）,维生素（,mg,）,A,C,D,A,0.4,100,0,0,0,40,B,1.2,0,8,40,200,0,C,8.8,1.5,65,0,0,0,D,2.0,0.1,25,0,10,0,E,3,0.2,100,2,1,0,青少年成长发育需要补充蛋白质，而食物,E,所含营养单一，不能满足青少年对各种营养需求,（,2,）为何正处于生长发育青少年不宜只以食物,E,为主要膳食？,第63页,18,右图是人体消化系统模式图，请依据图回答下列问题：,（,1,）,能蠕动并将食物推入胃结构是,_,（,2,）,对蛋白质进行初步消化结构是,_,（,3,）,最大消化腺是,，它能分泌,，促进,消化。,（,4,）,、,_,和,三种消化腺所分泌消化液中含有淀粉酶。,不含消化酶消化液是,_,，,3,食道,5,胃,4,肝脏,胆汁,脂肪,1,唾液腺,6,胰腺,肠腺,5,胆汁,第64页,18,右图是人体消化系统模式图，请依据图回答下列问题：,2,5,（,5,）,消化道中只有消化而基本无吸收功效器官是,_,，只有吸收而无消化功效器官是,，现有消化又有吸收功效器官是,_,和,_,；消化食物吸收养料主要器官,。,（,6,）,粪便形成部位是,_,口腔,9,大肠,5,胃,8,小肠,8,小肠,9,大肠,能吸收维生素器官是,和,。,能吸收酒精器官是,小肠,大肠,胃,第65页,19,下列图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用,A,、,B,、,C,、,D,、,E,表示）被消化程度。请依据图回答以下问题：,（,1,）代表胃字母是,。,（,2,）曲线,X,代表,_,被消化情况，理由是,_,（,3,）从图中能够看出，人体内主要消化场所是,（填字母），因为三条曲线在这里都展现急剧下降。,c,淀粉,它从口腔开始被消化,D,第66页,20,有,A,、,B,、,C,、,D,四种消化液。,A,消化液能初步消化蛋白质；,C,、,D,两种消化液均能消化淀粉；在,C,、,D,两种消化液中，加入适量,B,消化液后，可促进,C,消化液对脂肪消化，但,D,消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。请分析这四种消化液分别是：,A,、,B,、,C,、,D _,胃液,胆汁,肠液,唾液,21,绿色食品分为,级和,级。,A,AA,第67页,22,以下是“新盖中盖”钙片说明：主要原料：碳酸钙、维生素,D,。,每片含：钙,500mg,；维生素,D100mg,。,人饮食中假如缺钙，成年人会患,；此药品原料中除有钙外，还有维生素,D,原因是,_,骨质疏松症,维生素,D,可促进人体对钙吸收和利用,第68页,23,下列图是消化道模式图，请将食物消化过程填在图中正确位置上：,A,淀粉,麦芽糖,B,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,C,初步消化蛋白质,D,蛋白质,氨基酸,E,脂肪,脂肪微粒,脂肪酸甘油,酶,酶,酶,酶,胆汁,酶,A,D,B,C,E,第69页,24,巍巍同学即使很胖，不过医生检验结果却显示巍巍营养不良。请你帮他设计一份营养合理午餐食谱，能够使巍巍健康成长。,平衡膳食金字塔,第70页,25,在探究“口腔对淀粉消化作用”试验中，部分试验步骤以下：,步骤一：取三支试管编号为,1,、,2,、,3,步骤二：向,1,号试管中加入馒头碎屑、,2,毫升唾液并进行充分搅拌；,步骤三：向,2,号试管中加人馒头碎屑、,2,毫升清水并进行充分搅拌；,步骤四：向,3,号试管中加人馒头块、,2,毫升唾液，不搅拌；,步骤五：把三支试管一起放进,37,温水中,5,分钟；,步骤六：取出试管后分别滴,2,滴碘液并摇匀，观察试验现象。依据试验过程及观察现象回答下列问题：,（,1,）若,1,、,2,试管作为一组对照试验，请提出探究问题：,_,观察到试验现象是,_,得出结论是,_,。,唾液淀粉酶有利于淀粉消化吗？,1,号试管不变蓝，,2,号试管变蓝,淀粉消化需要淀粉酶作用,第71页,25,在探究“口腔对淀粉消化作用”试验中，部分试验步骤以下：,步骤一：取三支试管编号为,1,、,2,、,3,步骤二：向,1,号试管中加入馒头碎屑、,2,毫升唾液并进行充分搅拌；,步骤三：向,2,号试管中加入馒头碎屑、,2,毫升清水并进行充分搅拌；,步骤四：向,3,号试管中加入馒头块、,2,毫升唾液，不搅拌；,步骤五：把三支试管一起放进,37,温水中,5,分钟；,步骤六：取出试管后分别滴,2,滴碘液并摇匀，观察试验现象。依据试验过程及观察现象回答下列问题：,淀粉消化需要牙齿咀嚼和舌搅拌吗,（,2,）若,1,、,3,试管作为一组对照试验，请提出探究问题：,_,观察到试验现象是,_,得出结论是,_,1,号试管不变蓝，,3,号试管变蓝,牙齿咀嚼和舌搅拌有利于淀粉消化,第72页,25,在探究“口腔对淀粉消化作用”试验中，部分试验步骤以下：,步骤一：取三支试管编号为,1,、,2,、,3,步骤二：向,1,号试管中加入馒头碎屑、,2,毫升唾液并进行充分搅拌；,步骤三：向,2,号试管中加人馒头碎屑、,2,毫升清水并进行充分搅拌；,步骤四：向,3,号试管中加人馒头块、,2,毫升唾液，不搅拌；,步骤五：把三支试管一起放进,37,温水中,5,分钟；,步骤六：取出试管后分别滴,2,滴碘液并摇匀，观察试验现象。依据试验过程及观察现象回答下列问题：,（,4,）试验现象中利用淀粉一个特征验证淀粉是否存在，这个特征是,_,淀粉遇碘变蓝色,第73页,26,运动员在赛前吃一些含糖多食物有利于比赛，你能说明其中道理吗？,糖是供能主要物质，运动员在赛前吃一些含糖多食物能为运动员提供足够能量,27,日常生活中，有些人淘米做饭时米要淘好屡次，这么做好吗？,不好，会使米里维生素,B,1,大量降低,第74页,28,小颖看见父亲脚上皮肤经常脱落足趾缝里溃烂，搔痒难忍，就告诉父亲说：“你体内缺乏维素,B1,。得了脚气病，应多吃些新鲜蔬菜和水果。”你认为小颖说得对吗？,不对，小颖父亲得是脚气，是由霉菌引发，而非脚气病。而且，蔬菜、水果富含维生素,C,能够治疗坏血病，治疗脚气病应多吃含维生素,B,1,多食物，如糙米，全谷等。,第75页,29,肝炎患者厌食油腻食物原因是什么？,肝炎病人胆汁分泌量少，不利于对脂肪消化。,30,、（,1,）口腔,（,2,）胃,（,3,）小肠，因为许多物质被吸收了。,（,4,）阑尾,（,5,）大肠,第76页,1,、,最大消化腺是,，它能分泌,，,促进,消化。,2,、,、,_,和,三种消化腺所分泌消化液中含有淀粉酶。,不含消化酶消化液是,_,，,3,、,消化道中只有消化而基本无吸收功效器官是,_,，只有吸收而无消化功效器官是,，现有消化又有吸收功效器官是,_,和,_,；能吸收维生素器官是,和,。,能吸收酒精器官是,肝脏,胆汁,胰腺,脂肪,唾液腺,肠腺,胆汁,口腔,大肠,胃,小肠,小肠,大肠,胃,第77页,1,、对青少年骨骼发育最有利食物是（）。,A,鱼肉和水果,B,胡萝卜和稻米,C,玉米和猪肝,D,蛋黄和虾米,2,以下哪种物质不能为人体提供能量？（）,A,糖类,B,脂肪,C,蛋白质,D,水,3,为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了应合理膳食一些要求，其中不科学是（）。,A,少吃油炸食物,B,多吃蔬菜和水果,C,天天喝一袋牛奶,D,多吃精制面粉,D,D,D,第78页,5,以下食物中，最有利于小肠对钙、磷吸收是（）。,A,胡萝卜,B,菠菜,C,稻、谷类,D,蛋黄,6,、一学生从某患者消化道中抽取了一些液体，经化验，其中含蛋白质、多肽、维生素、无机盐、酶、盐酸、葡萄糖、麦芽糖、脂肪等。这些液体最可能是从此人消化道哪一部分取出来？（）,A,大肠上部,B,十二指肠上部,C,胃起始部,D,食道,D,B,第79页,第二章,人生活需要空气,第一节 人体与外界气体交换,第80页,一、呼吸系统组成,P24,咽,(,气体,和,食物,共同通道,),喉,(,以软骨为支架，是,发声器官,),气管,(,以形软骨为支架，气体进出肺通道,),肺,(,最主要呼吸器官,),鼻腔,鼻毛：,清洁,黏膜（粘液）：,湿润,黏膜中毛细血管,:,温暖,支气管,(,分支,末端膨大,形成,肺泡,),第81页,1,、人呼吸系统由哪两大部分组成？其中呼,吸道由哪些器官组成？,呼吸系统,呼吸道,肺：,鼻腔,咽,是气体进出肺通道,最主要呼吸器官,喉,气管,支气管,第82页,3,点,2,、什么是肺进行气体交换主要部位？它有哪些与进行气体交换相适应特点？,肺泡,1,、数目很多。,2,、外面缠绕着丰富毛细血管和弹性纤维。,3,、肺泡壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞组成。,第83页,1,、什么是呼吸运动？,二、肺泡与外界气体交换,P25,胸廓,有节律地,扩大,和,缩小,，从而完成,吸气,与,呼气,，这就是呼吸运动。,第84页,2,、试着描述肋间肌收缩和舒张时肋骨和胸骨运动方向，分析这种运动引发胸廓容积发生改变？,肋间肌,收缩,左右径增大,胸廓前后径,、,胸廓容积增大,肺容积增大,第85页,3,、试着描述膈肌收缩和舒张时引发肺容积发生改变原因。,膈肌,收缩,膈顶下降,胸廓上下径增大,胸廓容积增大,膈肌舒张,膈肌收缩,肺容积增大,第86页,第87页,肋间肌,收缩,膈肌,收缩,胸廓上下径增大,左右径增大,胸廓前后径,、,胸廓容积增大,肺容积增大,肺内气压,低于,大气压,完成吸气,第88页,肋间肌,舒张,膈肌,舒张,胸廓上下径减小,左右径减小,胸廓前后径,、,胸廓容积减小,肺容积减小,肺内气压,高于,大气压,完成呼气,第89页,说明在人体内发生了气体交换,第90页,三、人体内气体交换,P28,1,、肺泡内气体交换,2,、组织里气体交换,原理,:,扩散作用,第91页,1,、肺泡内气体交换,氧,二氧化碳,第92页,2,、组织里气体交换,氧,二氧化碳,第93页,人体内气体交换示意图,氧气,二氧化碳,血管,红细胞,肺泡,细胞,由红细胞运输氧,由血浆运输二氧化碳,第94页,呼吸全过程图解,肺泡与外界气体交换,肺泡内气体交换,气体在血液中运输,组织里气体交换,呼吸运动,扩散作用,扩散作用,第95页,人体呼吸四个步骤：,1,、,肺泡与外界气体交换,2,、肺泡内气体交换,3,、气体在血液中运输,4,、组织里气体交换,呼吸运动,扩散作用,扩散作用,第96页,1,描述呼吸系统组成及各部分功效。,人呼吸系统包含,和,两,部分。前者包含,、,、,_,、,等器官，是,_,通道，并对吸人空气有,、,和,作用；,_,是呼吸系统主要器官，它是,场所。,呼吸道,肺,鼻,咽,喉,气管,支气管,气体进出肺,清洁,湿润,温暖,肺,进行气体交换,第97页,2,了解肺泡与其功效相适应结构特点。,肺泡,很多，其外面缠绕着丰富,和,和,。肺泡壁和,_,壁都很薄，各由,组成。这些结构特点，都有利于进行气体交换。,数量,毛细血管,弹性纤维,毛细血管,一层上皮细胞,3,解释呼吸运动原理。,呼吸运动是指,，它包含,和,两个动作。,吸气,呼气,胸廓有节律扩大和缩小,第98页,4,概述人体内气体交换原理和过程。,人体内气体交换包含,和,两个过程，其原理是,作用。,肺泡内气体交换,组织里气体交换,气体扩散,5,说出呼吸过程四个步骤。,呼吸包含以下四个连续过程：,；,；,；,；,肺泡与外界气体交换,肺泡内气体交换,气体在血液中运输,组织里气体交换,第99页,1,空气和食物进入人体共同通路是（）。,A,口腔,B,食道,C,喉,D,咽,2,鼻腔内鼻毛作用是（）。,A,过滤空气,B,温暖空气,C,湿润空气,D,灭菌,3,与吸入气体相比，呼出气体中总是氧含量降低，二氧化碳含量增多，根本原因是（）。,A,肺泡内气体交换,B,气体在血液中运输,C,气体在呼吸过程中扩散,D,组织细胞消耗氧，产生二氧化碳,D,A,D,第100页,4,肺泡外缠绕着毛细血管，这有利于（）。,A,增加肺进行气体交换面积,B,肺与外界气体交换,C,肺泡与血液之间气体交换,D,气体在血液中运输,5,在人呼吸中，呼出气体与吸入气体相对，没有改变成份是（）。,A,氮气,B,氧气,C,二氧化碳,D,水,6,呼吸运动完成依赖于（）。,A,肺泡弹性,B,氧气和二氧化碳交换,C,呼吸肌收缩和舒张,D,气体分子扩散,C,A,C,第101页,7,以下对平静吸气机理描述，错误是（）。,A,肋间外肌收缩，胸廓前后、左右径增大,B,膈肌舒张，膈顶部下降，胸廓上下径增大,C,肺容量随肺扩张而增大,D,肺内气压低于外界大气压外界空气进入肺,B,8,氧气和二氧化碳交换部位是（）。,A,鼻腔,B,肺泡和组织细胞,C,血液内,D,肺和气管,9,气体进出肺泡动力是（）。,A,肺泡弹性,B,氧和二氧化碳浓度差,C,肺内和外界气体之间压力差,D,心脏舒缩,B,C,第102页,10,、经过肺泡内气体交换，血液中（）,A,氧含量增加，二氧化碳含量降低,B,氧含量降低，二氧化碳含量增加,C,氧和二氧化碳含量均增加,D,氧和二氧化碳含量均降低,A,11,、当肋间外肌和膈肌收缩时，外界、气管、肺泡内气压关系是（）,A,外界气管肺泡,B,气管肺泡外界,C,外界肺泡气管,D,肺泡气管外界,A,第103页,12,、能正确表示人体平静吸气时膈肌状态模式图是（）。,A,甲,B,乙,C,丙,D,丁,C,第104页,14,、人体用力吸气终了一瞬间，肺内压和肺泡内气体分别是（）。,A,肺内压小于大气压、富含二氧化碳,B,肺内压等于大气压、富含二氧化碳,C,肺内压大于大气压、富含氧气,D,肺内压等于大气压、富含氧气,D,13,、人吸气时肋间肌和膈肌各处于什么状态（）,A,肋间肌收缩、膈肌舒张,B,肋间肌舒张、膈肌收缩,C,肋间肌收缩、膈肌收缩,D,肋间肌舒张、膈肌舒张,C,第105页,14,、用人工呼吸抢救溺水者，目标是帮助溺水者完成（）。,A,肺与外界气体交换,B,肺泡内气体交换,C,气体在血液中运输,D,组织里气体交换,A,15,、感冒时常感到呼吸不畅原因是（）,A,气管分泌黏液增多,B,鼻涕量增多,C,鼻黏膜充血肿胀,D,声带肿胀,C,第106页,16,、煤气中毒是呼吸哪个步骤发生了障碍（）,A,肺泡与外界进行气体交换,B,肺泡内气体交换,C,气体在血液中运输,D,组织内气体交换,C,17,、人体呼出气体中二氧化碳含量较高，这些二氧化碳产生于（）,A,、肺泡,B,、组织液,C,、血液,D,、组织细胞,D,10,、肺泡内气体进入血液，需经过（）,A,一层细胞,B,三层细胞,C,两层细胞,D,四层细胞,C,第107页,4,、以下人体内二氧化碳浓度由大到小次序是（）。,吸入空气,细胞,动脉血,静脉血,肺泡,A,B,C,D,D,第108页,1,右上图所表示是某人在,1,个标准大气压下一次平静呼吸中，肺内气压改变曲线。请分析回答：（,1,）曲线,AB,段表示,时肺内气压改变,.,（,2,）曲线,BC,段改变中，胸廓前后、左右、上下径都,_.,（,3,）此次呼吸中，吸气结束那一瞬间是坐标系中,_,点，此时肺内气压与大气压值,_,。,（,4,）在曲线,AB,、,BC,段改变中，与呼吸相关肌肉改变情况：,AB,_,；,BC_,肺内压,吸气,缩小,相等,肋间肌和膈肌收缩,肋间肌和膈肌舒张,B,第109页,2,右上图为呼吸运动与膈运动关系模型图，请据图回答：,（,1,）图中,1,代表,_,，,2,代表,_,，,3,代表,_,，,4,代表,_,。,（,2,）,A,图表示,_,动作，,_,和,_,收缩，使胸廓,_,，此时肺内压,大气压,.B,图表示,_,动作，此时肺内压,_,大气压。,气管,肺,胸廓,膈肌,吸气,肋间肌,隔肌,扩大,小于,呼气,大于,第110页,（,1,）图中,B,表示,_,，,D,表示,，,E,表示,_,（,2,）图中虚线箭头表示,运动方向，实线箭头表示,_,气体运动方向；,3,、下列图是肺泡内气体交换示意图，依图回答以下问题：,肺泡外毛细血管,肺泡,呼吸道,氧气,二氧化碳,第111页,4,、右图是人在平静呼吸时，肺容量示意图，请回答：,（,1,）由,a,到,b,表示此人正在,。,A,吸气,B,呼气,C,屏气,D,无法确定,（,2,）由,b,到,c,表示此人正在,。,A,吸气,B,呼气,C,屏气,D,无法确定,B,A,第112页,（,3,）假如用,c,值减去,b,值，所得数值表示此人,。,A,肺活量,B,平静呼吸一次时气体交换量,C,胸围差,D,平静呼吸时肺内气体总量,B,4,、右图是人在平静呼吸时，肺容量示意图，请回答：,第113页,第二节 人体怎样取得能量,第114页,食物热价：,指,1,克食物氧化（或在体外燃烧）时所释放热量,糖类：,17.15,千焦,/,克,蛋白质,:,17.15,千焦,/,克,脂肪,:,38.91,千焦,/,克,第115页,呼吸意义：,有机物,氧,+,二氧化碳,水,+,+,+,释放能量,进行各项生命活动,维持体温,能量,第116页,1,说出人体内能敏起源。,人体所需能量起源于食物中,、,、,。这三种营养物质热价分别为,千焦克、,_,千焦克、,千焦克。,2,解释人体内能量释放过程。,人体细胞内有机物在,参加下被分解，产生,和,同时释放出,，用于进行,和,。,糖类,蛋白质,脂肪,17.15,17.15,38.91,氧,二氧化碳,水,能量,进行各项生命活动,维持体温,第117页,1,、以下生理现象不需要消耗能量是（）,A,细胞分裂,B,维持体温,C,读书写字,D,肺泡内氧气进入血液中,D,2,、吸入人体内氧气被用来（）。,A,分解有机物,B,为人体提供能量,C,杀死细菌和病毒,D,运输营养物质,A,第118页,3,、人在空腹、清醒、静卧、室温,20,条件下代谢称为基础代谢。以下哪项不是基础代谢消耗能量？（）,A,心跳,B,呼吸,C,神经调整,D,四肢活动,D,4,、某人要长途跋涉，为了贮备能源，他吃食品应富含（）。,A,糖类,B,脂肪,C,蛋白质,D,维生素,B,5,燃烧等量以下物质，释放热量最多是（）。,A,蛋白质,B,糖类,C,脂肪,D,无机盐,C,第119页,呼吸道,清洁,湿