GB1886.296-2016食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸铁铵国家标准规范.pdf
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1、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 8 8 6.2 9 62 0 1 6食品安全国家标准食品添加剂 柠檬酸铁铵2 0 1 6-0 8-3 1发布2 0 1 7-0 1-0 1实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布G B1 8 8 6.2 9 62 0 1 61 食品安全国家标准食品添加剂 柠檬酸铁铵1 范围本标准适用于以柠檬酸、硫酸亚铁或铁、氨为原料,经加工制得的食品添加剂柠檬酸铁铵。本标准同样适用于食品营养强化剂柠檬酸铁铵。2 分子式和结构式2.1 分子式(NH4)xF ey(C6H4O7)z2.2 结构式以C6H8F e NO7为例,结构式如下:3 技术要求3.1
2、 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽和气味绿色至棕褐色,无臭或稍有氨臭状态鳞片状、颗粒状或粉末状取适量试样置于白瓷盘内,在自然光线下观察其色泽和状态,嗅其气味3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。G B1 8 8 6.2 9 62 0 1 62 表2 理化指标项 目指 标检验方法柠檬酸铁铵含量(以F e计),w/%绿色盐棕色盐1 4.51 6.01 6.52 2.5附录A中A.4柠檬酸铁通过试验附录A中A.5草酸盐通过试验附录A中A.6硫酸盐(以S O4计),w/%0.3附录A中A.7铅(P b)/(m g/k g)2.0G B5 0 0 9.1 2总
3、砷(以A s计)/(m g/k g)4.0G B5 0 0 9.1 1总汞(H g)/(m g/k g)1.0G B5 0 0 9.1 7G B1 8 8 6.2 9 62 0 1 63 附 录 A检 验 方 法A.1 警示本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应采取适当的安全和防护措施。必要时,需在通风橱中进行。如溅到皮肤上应立即用水冲洗,严重者应立即治疗。A.2 一般规定本标准除另有规定外,所用试剂的纯度应在分析纯以上,所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,应按G B/T6 0 1、G B/T6 0 2、G B/T6 0 3的规定制备,试验用水应符合G B/T
4、6 6 8 2中三级水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.3 鉴别试验A.3.1 试剂和溶液A.3.1.1 盐酸溶液:1+3。A.3.1.2 三氯化铁溶液:1 0 0g/L。A.3.1.3 高锰酸钾溶液:称取高锰酸钾0.3 1 61g,加水溶解定容至1 0 0m L,浓度约为0.1m o l/L。A.3.1.4 硫酸汞溶液:取黄色氧化汞5g,加水4 0m L混合,边搅拌边加入硫酸2 0m L,再加水4 0m L,搅拌至完全溶解。A.3.1.5 氢氧化钠溶液:1m o l/L。A.3.2 鉴别方法A.3.2.1 试样易溶于水,不溶于乙醇。A.3.2.2 取0.5g试样
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