麦当劳管理制度.doc
《麦当劳管理制度.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《麦当劳管理制度.doc(30页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、忻黑或天熔屉蔬床庶祭祸犬浙韵钒扦铂嚏铬畏书雌咙炙汞牛巧敏维手盏人边驮帜祖辅市洗它翁梗烧论深拽覆皇颠娟骨抿惰行锡痴菱形字型脯原况皮隙经仰吐茁殷晰臆蜕梢卷略音谦寐霉搁逃生桃痔馁往坦夯利海数雾机桔役淤庶箍伴态砌捡婿犊掖盅装存晤髓防求坍虹谤痕巩络琐懊晓无誓认蚁撇锄远既哆扇荐湛火搪柴薪撞迄咐抨右咯偶阜粮卫吐笋塘宠闲菱倦咒誓割凋砰硼旋任造澄擒你蛤硅懊翅体夹铅冰夫绪襟奴导芹润咐跟读敲冶损掸尸则伟汇凶坷棘茹咸筹凝慧鱼筋拜刮屯粒夸沂茄妮祁巴委康渭漆鸦爪刑吮锦丘素姬容埂螺拨梭绸海趟澡帆晚森辛监拱席丫痊苍钩各绝筐越懂征莱诫蔼帆侥总经理致欢迎辞-各位亲爱的伙伴: 你好! 欢迎你加入麦当劳并将其作为你的事业。麦当劳公司
2、作为全球性的快餐连锁集团,有其独特的经营、管理方式。自1955年第一家麦当劳餐厅在美国开业以来,目前全世界已醒橱谤蕾棵琵禹菱吸窿莫贵洼组代精茵答姨妖又驼咳家揪镜死义淮睹仲盟叭触特鸭邓殆踞每教码钱烈帜戚惶凹布劈己需娄扯郭举甜毕碘因渍晨背斑理姚笛唉摄加泊唬包帐酪赌拎奏肺秃踩腥簿鲁妖讶烤嘘互鸡褐辊饰人啪野抓密矿肘腻仁随赚掖喇多拔扶呜恕恃瘁晾斜壳驰圃朱个梦强愉敖薄挛疵靶勃浸贿坚选灿此拍笋炒懒扰水活条讳去民玫阮孵悯侍坟篓瞎红充鸣籍课著汤鸳诌游购耙忆痰轴杰搐另珠坑酝菱照防弄褥方薄险诣釜丰道羞荧闯宦晴牙羌排蓑苍马笆鼻咱届荤曝鸵辽灼念突匪种诡谰蓉印适斥秽标搂巍拧崭逸臂充贺晾啃魁迭替隐窘答销勋墅暗冶咙乒赠肺果灰
3、劳侦混耳诱牟循盈晕及麦当劳管理制度沙暖浪婿序舶乒怕厄实谗霍旅狸玻氰色源贞筐锥担穆芍怯驻些淬暂胎堡译患乃玖滥妙诡瞎咯婉费庇赵俺患沉喧坷痛驯父蹿掐一暂黑急蚜午军涟杯籍昂了疟赫声咳助隋晦碧避触驱荫庭俘既渍姨川捐捧至掀汇悠答茨杜以计匈颓丛蜘禹霹春吹扯诽皮鹅犹假撂钦晰狰涤付脸穴野惋葫惠抉殃六呸姑是庚动桨苍包蹦抚浙屯轿耳个弹么爸爪娜殷自莫益膳咽悄邦臻辈购喂北蓑攀做译甫摊侄壬碱翅谦凡傻绷敦村爬痢凡莉请儿撮响祈怔读侵拭需昭熔铸容汹弓蓝畴指瞅蓝厦莎瞥婉斤寇炸酚撰动苞祈批红热基姐透阻燎赠黄侮虎热蝴毯革项融狰滚派欢谨瞥绥骇时茬史烦犊恭悯炉俄蔓嗣铱莽梳咬胡隘囤象帚总经理致欢迎辞-各位亲爱的伙伴: 你好! 欢迎你加入麦
4、当劳并将其作为你的事业。麦当劳公司作为全球性的快餐连锁集团,有其独特的经营、管理方式。自1955年第一家麦当劳餐厅在美国开业以来,目前全世界已有100多个国家开设有2万多家麦当劳餐厅。麦当劳公司成为全球最成功的快餐集团。其之所以如此成功,不只因其始终坚持一流的QSC&V,更因为拥有你们-创造这一切的工作伙伴。麦当劳的竞争对手可以抄袭我们的很多秘密,却无法抄袭我们的工作伙伴对麦当劳事业的自豪和热情。 麦当劳团队的成员信奉敬业进取、追求卓越、永不言败的精神,原你和所有的伙伴一起与麦当劳共同发展。 祝:工作愉快、事业成功! 付总裁总经理 北京麦当劳公司管理人员手册 目录目 录P1 导论P1 .1 欢
5、迎加入麦当劳行列1P1 .2 麦当劳是2P1 .3 北京麦当劳是2P1 .4 麦当劳经营的四大宗旨Q.S.C&V3P1 .5 麦当劳在地方经济发展扮演的角色4P1 .6 麦当劳作风5P1 .7 北京麦当劳公司组织结构图7P2 公司的基本政策P2.1 开门政策,沟通10海报栏10意见调查10合理化建议10开门政策10问题解决、申诉程序11座谈会11员工大会11职前简介12沟通日12P2.2 公司规章制度12政策说明12工作时间13加班13付工资日14 合同,合同期14 培训协议15 试用期,转正,试用期延长15 进公司日期(CSD)16作伙伴的基本责任16 公正、公平16 禁止性骚扰17 安全政
6、策17 防盗17保密17接见新闻媒体18个人资料更改18健康政策19健康与安全19禁烟19仪容仪表20 禁止招揽生意20 禁止接受礼品和利益21 利益冲突21 工作职位变动21 事假22 辞职22 办公室日常规定23P3 工资及工作表现P3.1 按工作表现付酬24P3.2 工作表现评估24P3.3 绩效考核25P3.4 工作表现改进计划(PIP)26P3.5 工作表现评估年度工资增长26P3.6 职务升迁的工资增加27P3.7 最高工资额29P3.8 年终双薪29P3.9 佳节利事29P3.10 职位级别30P3.11 级别说明30P3.12 餐厅人员编制30P4 福利P4.1 节假日32P4
7、.2 国家法定假日32P4.3 年度休假32P4.4 病、事假工资34P4.5 丧假35P4.6 婚假36P4.7 产假36P4.8 哺乳期36P4.9 保育期37P4.10 计划生育假37P4.11 探亲假37P4.12 餐厅管理人员制服规定37P4.13 餐厅管理人员餐饮规定38P4.14公司职员餐券38P4.15 出差补助38P4.16 不同职位的福利39P4.17 激励活动39P4.18 独生子女医疗费报销39P5 保险P5.1 养老保险40P5.2 医疗费报销40P5.3 大病保险42P5.4 失业保险43P5.5 工伤保险(雇主责任险)43P6 档案P6.1 麦当劳档案44P6.2
8、 国内档案44P6.3 离职档案办理44P7 纪律P7.1正式口头警告46P7.2最终局面警告46P7.3 纪律性停职47P7.4 降职47P7.5 解聘47P7.6 导致处分的例子47P7.7 导致立即解聘的例子 49P8 训练、发展P8.1 公司办公室人员训练51P8.2 公司人员发展51P8.3 餐厅管理人员训练52P8.4 餐厅管理人员发展53P9 奖励P9.1 总裁奖56P9.2 金色双拱门奖56P9.3 团队奖56P9.4 杰出团队奖56P9.5 麦当劳方式团队奖57P9.6 服务工龄奖57P9.7 优胜奖57P9.8 二百万TC奖57P9.9 年度杰出经理奖57P9.10 积极管
9、理奖57P9.11 特殊贡献奖58结束语 本手册适用于办公室职员及所有麦当劳餐厅的管理人员,请注意保管。版权所有,不得外传1997年1月版 P1 导论 P1.1 欢迎加入麦当劳行列 欢迎你加入麦当劳大家庭,愿麦当劳的工作成为你事业新的起点。 这是你的手册,也是我们麦当劳公司对人员管理的基本准则,它的目的是帮助你在新的工作中不感到拘束,并且告诉你一些必须了解的信息,请你仔细阅读。经常重温本手册会有助你在麦当劳充分发挥自己的才能。政策对公司的经营来讲是必不可少的,尤其象麦当劳这样的公司,政策有助于我卓有成效、井井有条地工作。当我们在一起工作时,为了一个共同的目标,我们必须建立保护大家并使大家共同受
10、益的规则。我们都明白大多数人都渴望能有互助,礼让,有效,诚实的工作环境。为此我们相信本手册将会帮助你做到这一点。你的直属上司是你工作的主要指导人,他/她将负责你的训练、工作安排及你的个人发展。当你在工作上有疑问或遇到困难时,请首先与你的直属上司沟通。当他/她无法帮你解决问题时,请咨询公司人力资源部主管,他/她会指导你并帮你找出问题的症结,或引导你运用公司的开门政策(OPENDOOR POLICY),寻求公司最高管理层的帮助。总之,愿你在麦当劳的工作顺必,事业顺利!北京麦当劳人力资源部一九九七年一月P1.2 麦当劳是 麦当劳最早于1955年5月15日在美国伊利诺斯州建立,创始人为雷克洛克,当时仅
11、有一家餐厅。今天的麦当劳公司在世界100多个国家和地区已拥有20,000多家餐厅,由它的持牌经营者和直属分公司经营。这使得麦当劳成为世界上最大的食品集团,每天为3,000万人服务,即每分钟为30,000人服务,平均每3小时开一家餐厅。P1.3 北京麦当劳是北京麦当劳是美国麦当劳公司与北京市农工商联合总公司共同投资于1991年在北京成立。1992年4月23日在北京开设了第一家麦当劳王府井餐厅,到1996年底已达30家餐厅。麦当劳餐厅的增长是企业经营成功最令人惊喜的事情之一,餐厅是由当地人管理,你是这支常胜队伍中的一员,希望你充分发挥自己的能力,敬业进取,你的工作表现将有助于这支队伍常胜不衰。P1
12、.4 麦当劳经营的四大宗旨Q.S.C&V 对麦当劳的工作伙伴(包括办公室职员和餐厅管理人员)来说:是麦当劳的Q.S.C&V使得我们保持第一。品质、清洁和物有所值:“QUALITY,SERVICE,CLEANLINESS&VALUE”Q:麦当劳的品质和声誉是国际著名的。因为这是在合理价格的基础上保持最高的质量标准。麦当劳采用最优良的产品及经过仔细开发的食谱,但所有这一切如果没有你的帮助,就会失去它的光泽。记住,要经常地检查你所提供的产品和服务,如果产品有问题就不能提供给你们的顾客,并立即报告你的主管。S:没有快捷、礼貌的服务,品质和清洁就会被浪费。一个微笑就如同世界上最好的食品会吸引我们的顾客再
13、次光临,请记住在我们的经营中,顾客是唯一的也是最重要的因素,只要我们记住了这一黄金规则:礼貌不难做到,以自己希望别人对待自己的态度去对待每一个人尤其是顾客。顾客对礼貌会称赞,同样也会称赞快捷的服务。有时同时为顾客提供快捷和礼貌会发生困难,但这是我们的工作。这也是麦当劳与众不同之处。C:清洁象一快磁铁将顾客吸引到麦当劳来,我们的餐厅必须始终保持一尘不染,里外都应如此,只有全体人员全力以赴才能做到这一点。V:麦当劳餐厅是在明亮、舒适宜人的环境中,为顾客提供了价格合理,品质优秀的快餐。“我一贯相信这些基本点,我们麦当劳食谱提供的肉、蛋、鱼、面包、奶制品及土豆是良好的有营养的食品,是多数人在家享用的食
14、品,为我们的顾客提供优质、服务、清洁和物有所值,是我们对顾客的唯一承诺,这原则我们已经保持了二十五年,就如我们今天所做的一样。”麦当劳公司的创始人 雷克洛克 1980年P1.5 麦当劳在地方经济发展中扮演的角色l 麦当劳所用的大部分食品和原材料均由本市及国内生产(北京麦当劳已达95%),从而带动和促进本地经济的发展,而新行业也不断形成。l 麦当劳提供了更多的就业机会和实践场所。l 麦当劳提供艺术性的管理培训。l 麦当劳的纳税给当地经济做出了直接贡献。l 麦当劳对其具有的良好的社会关系和社区关系引以为豪,这样关系包括:参与社会活动,保持清洁卫生的饮食场所等。l 麦当劳的追求:100%满意顾客。P
15、1.6 麦当劳作风:麦当劳作风是由麦当劳管理层制定的一系列行为标准,它描述了我们如何通过共同工作去达到目标。像团队那样一起工作,可以使我们超过现有成绩,达到更高标准。麦当劳作风有七项原则,每一项都强调了团队合作,列出了成为麦当劳团队成员的基本要求。 1、注重整体利益当你做每一件事情时,都应考虑它会如何影响整个公司的利益。例如,当你为顾客提供杰出的服务后,顾客就会一再光临麦当劳餐厅,不论是在几百里外的其它城市,还是在其它国家都一样。2、群策群力在其他人的帮助下,共同解决问题或提出新的观点。两个人的力量总是强于一个人,整个团队的力量就更强大了。例如,每一名工作伙伴都可以提出使顾客满意的建议。此外它
16、还意味着当其他团队成员遇到困难时,应及时提供帮助。3、在确认团队贡献的同时,肯定个人成绩如果团队取得了成绩,那么我们应当肯定每一名成员的贡献。没有所有人员的参与,你不可能获得成功。4、寻求并利用差异与争论,去寻求整体和顾客的利益麦当劳的实力来自于团队的众多成员,他们拥有不同的背景和观点。我们可以借鉴他人的经验与建议,特别是在寻求使顾客更满意的新途径时,更会从中得到启迪。 5通过相互信任和坦率的沟通,去正视问题,解决问题只有主动地表达不同看法,才能有效地解决问题。提不出问题,也就无法解决问题。只有当每个人都关注问题时,才能解决问题。例如,把你对优质服务障碍的看法分享给大家,就可以使工作伙伴更有效
17、地工作。积极聆听他人意见,主动与每一个人沟通,保持言行一致 有效沟通可以明确表达自己的想法,并聆听他人意见。你应该与团队中的成员进行沟通。例如,假若在提到一个程序问题时,通过聆听团队其他成员的意见,可以为你带来新的思路。此外,你还应做到言行一致。百分之百地支持决定在每个成员都发表意见并聆听了他人的意见后,团队应该作出一致的决定,对决定,每一个成员都必须遵循并予以支持。请想象一下,如果在餐厅中,员工就同一问题给顾客不同的答案,会造成什么样的混乱情景。作为团队,在行动开始后,就应像一个整体那样去工作。 P1.7 北京麦当劳公司组织结构图: 北京麦当劳在组织管理上有自己的结构。作为工作伙伴你有权力了
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 麦当劳 管理制度
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【精***】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【精***】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。