七年级下册生物第二章-人体的营养-复习.ppt

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第二章,人体的营养,（复习课）,创设情景,人体是从外界食物中获取那些营养物质？食物在消化系统中是怎样变化的，又是如何被吸收的？,1.,营养物质的种类,2.,营养物质的作用,3.,消化系统的组成和功能,4.,食物的消化,唾液淀粉酶,对淀粉的消化作用,5.,营养物质的吸收,小肠的,结构特点,6.,关注合理营养和食品安全,知识点,食物中营养物质的作用,糖类,脂肪,蛋白质,主要能源物质,备用能源物质,主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一,营养物质,水,人体细胞主要成份之一，,参与人体各种生理活动,无机盐,构成人体组织的重要原料，,维持人体正常生理活动,维生素,维持人体正常生理活动,营养物质的作用,小小医生,2.,病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的,_,消耗多而补充少。,1.,病人不能正常进食时，往往需要点滴,_,，因为它能直接为人体提供能量。,3.,青少年及伤病员需要补充含,_,丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。,葡萄糖,脂肪,蛋白质,几种无机盐的缺乏症状和食物来源,无机盐的种类,缺乏时的症状,食物来源,含,钙,的无机盐,佝偻病,(,鸡胸、,X,形或,O,形腿,),；特别是中老年妇女缺钙易骨质疏松,含,磷,的无机盐,厌食、贫血、肌无力、骨痛等,含,铁,的无机盐,缺铁性,贫血,（乏力、头晕等）,含,碘,的无机盐,(,微量,),地方性,甲状腺肿,，儿童智力和体格发育障碍,含,锌,的无机盐,(,微量,),生长发育不良、味觉发生障碍,奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等,海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等,含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高,动物食品、海产品；蛋、奶次之,海盐和海产品,回,儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要,_,。,2.,小红患了贫血，体内可能缺,_,，应多吃,_,等食物。,3.,地方性甲状腺肿,(,大脖子病,),是因缺,_,引,起，应多吃,_,等食物。,4.,小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出,血，他体内可能缺少,_,。,钙,铁,猪肝、红枣,碘,海带、紫菜,维生素,C,小小医生,消化道,：,口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,消化腺,唾液腺,胃 腺,肝 脏,胰 腺,肠 腺,：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有淀粉酶，能初步消化淀粉,：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质,：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解,：分泌胰液，进入小肠；胰液含有,消化糖类、蛋白质和脂肪的,消化酶,：分泌肠液，进入小肠；肠液含有,消化糖类、蛋白质和脂肪的,消化酶,消化系统的组成和功能,探究实验,唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,（,3,）唾液淀粉酶只有在,37,0,C,左右时,才能将淀粉初步消化成麦芽糖。,（,1,）淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味。,（,2,）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖等其,它物质遇碘不变蓝。,馒头在口腔中的变化,试管,1,2,3,4,5,加入物质,馒头屑清水,馒头屑唾液,馒头块唾液,碎蛋白唾液,馒头屑唾液,处理,搅拌,搅拌,不搅拌,搅拌,搅拌,温度,37,0,C,37,0,C,37,0,C,37,0,C,0,0,C,加碘后的现象,变蓝,不变蓝,变蓝,不变蓝,变蓝,思维训练,川行中考,P37,第,8,题,小肠吸收营养物质的特点,小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大,增加,了小肠的内,表面积,。,大肠内表面只有皱襞，,没有绒毛,。,人体吸收营养物质的主要器官,小肠,消化系统,结构特点,（,1,）小肠很长，约,5,6,米长,（,2,）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面面积,淀粉、蛋白质、脂肪消化过程中，消 化部位的名称及,最终产物,的名称,淀粉,口腔、小肠,葡萄糖,蛋白质,胃、小肠,氨基酸,脂肪,小肠,甘油和脂肪酸,合理营养,合理营养,是指,全面,而,平衡,的营养。“,全面,”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“,平衡,”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。,如何做到合理营养？,每日三餐,按时就餐,早、中、晚餐的能量各占,30%,、,40%,、,30%,例题,【典型例题】,试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于,37,温水中，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是,（）,A.,唾液、胃液、肠液,B.,胃液、唾液、胆汁,C.,胰液、肠液、胆汁,D.,肠液、胰液、唾液,C,达标题,1.,人体一旦缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中缺乏维生素,A,就可能患 （）,A.,夜盲症,B.,佝偻病,C.,坏血病,D.,贫血,2.,构成细胞的基本物质，主要物质以及人体最重要的供能物质分别是 （）,A.,水、蛋白质、脂肪,B.,蛋白质、水、脂肪,C.,糖类、水、蛋白质,D.,蛋白质、水、糖类,3.,某人在阑尾炎手术后，为了促进伤口愈合，你建议他应该多吃一些 （）,A.,蔬菜,B.,水果,C.,粗粮,D.,奶、蛋、鱼、肉,A,D,D,7.,以植物性食物为主食的人普遍有缺钙的倾向，请根据某人一日的食谱回答问题：,1,该人,摄入钙,总量为,克，要达到正常值需增牛奶,-,克,（,2,）,少年儿童长期缺钙容易导致,。有的补了很多药物钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是,。,（,3,）豆腐的主要营养成分是,，参与该营养成分消化的主要消化器官有,。,食物种类,食物重量（克）,含钙量（克,/100,克）,日需钙量（克）,馒头,1000,0.03,0.8,清白菜,500,0.03,豆腐,100,0.16,牛奶,0,0.10,猪肉,100,0.006,0.616,184,佝偻病,缺乏维生素,D,蛋白质,胃和小肠,