酒店前台部门服务流程.doc

酒店前台部门服务流程
　　一、中餐：
　　班前例会→清洁卫生→用具预备→站位迎宾→接待客人→引客入座→斟茶递巾→同意点单→增减餐具→报名上菜→斟酒加水→清理台面→撤换烟缸→送水果盘→对单收款→收集意见→拉椅送客→检查物品→收台清洁→复原台面
　　二、KTV
　　班前例会→班前卫生→站位迎宾→接待客人→引客入座→打开影视→推介产品→开单收费→开机服务→交款取货→送达顾客→延伸服务
　　三、茶园
　　班前例会→清洁卫生→用具预备→站位迎宾→接待客人→引客入座→送水递巾→同意点单→开单取货→传送饮品→斟酒加水→清理台面→撤换烟缺→对单收款→收集意见→拉椅送客→检查物品→收台清洁→复原台面
　　四、吧台
　　班前例会→清洁卫生→货品盘存→开单领货→开估清单→见单发货→核对入帐→买单服务→班后盘点→每月盘点
　　五、库房
　　审核申购→开具清单→采购购买→严格验收→货品入库→点货入帐→部门领货→见单发货→每日盘点→补充货品→每月盘点
　　六、客房
　　散客：
　　班前例会→二班交接→查阅订房→入住登记→核对证件→申报公安→房间安排→确认房价→收款方式→押金收取→当面点款→交付钥匙→信息输入→电脑存档→离店确定
　　团队：
　　班前例会→二班交接→来宾登记→房间分配→递送钥匙→引领顾客→人数确定→房数确定→叫醒确定→信息输入→电脑存档→离店确定
　　卫生：
　　班前例会→日程报表→用具预备→打开房门→检查用品→检查配备→开窗通风→清理房间→撤走垃圾→复原床位→添补用品→摆放用品→环视检查→关门闭灯→推出房间→登记档案
　　台班及棋牌：
　　班前例会→二放交接→清洁卫生→房间检查→总台通报→站位迎宾→接待来宾→引客入座→同意点单→开单取货→送达产品→添水服务→延伸服务→对单收款→征询意见→送离来宾→清洁卫生→复原台面
　　会议接待：
　　班前例会→清洁卫生→布置会场→调试音响→调试影视→预备完善→接待来宾→引位服务→斟茶送水→延伸服务→完成接待→对单收款→送离来宾→清理会场→复原会场