高二化学下学期葡萄糖蔗糖2.pptx
《高二化学下学期葡萄糖蔗糖2.pptx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《高二化学下学期葡萄糖蔗糖2.pptx(32页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、第六章第六章 糖类糖类 油脂油脂 蛋白质蛋白质人类重要的营养物质人类重要的营养物质六大营养素:六大营养素:糖类、油脂、蛋白质糖类、油脂、蛋白质维生素、无机盐、水维生素、无机盐、水 三大能源物质三大能源物质化合物化合物 占人体质量的百占人体质量的百分数(分数(%)化合物化合物占人体质量的占人体质量的百分数百分数(%)蛋白质蛋白质脂肪脂肪糖类糖类1518101512无机盐无机盐水水其他其他3455671人体内主要物质含量人体内主要物质含量第第 一一 节节对糖的认识对糖的认识分子中,分子中,O O和和H H原子并不是原子并不是以水的形式存在;以水的形式存在;有些分子中,有些分子中,H H和和O O的
2、个数的个数比并不是比并不是2 2:1 1,如脱氧核,如脱氧核糖糖C C5 5H H1010O O4 4 有些符合有些符合C Cn n(H(H2 2O)O)m m通式的通式的物质并不属于糖类,如甲醛物质并不属于糖类,如甲醛CHCH2 2O O。糖类是绿色植物光合作用的产物糖类是绿色植物光合作用的产物,是动植物所需能量的重要来源是动植物所需能量的重要来源发现的糖类都是由发现的糖类都是由C C、H H、O O三种元素组成;三种元素组成;当时发现的糖分子中当时发现的糖分子中H H、O O个数之比恰好是个数之比恰好是2 2:1 1;糖类的分子式都遵循糖类的分子式都遵循C Cn n(H(H2 2O)O)m
3、 m这个通式。这个通式。曾把糖类叫作曾把糖类叫作碳水化碳水化合物的原因合物的原因不能反映糖类的真实结不能反映糖类的真实结构的原因:构的原因:糖糖 类类糖类如何分类?糖类如何分类?单糖单糖(不能水解成更简单的糖不能水解成更简单的糖)葡萄糖、果糖葡萄糖、果糖二糖二糖(1mol水解产生水解产生2mol单糖单糖)麦芽糖、蔗糖麦芽糖、蔗糖多糖多糖(1mol水解产生多摩单糖水解产生多摩单糖)淀粉、纤维素淀粉、纤维素阅读课本阅读课本思考下列问题:思考下列问题:一、葡萄糖一、葡萄糖1 1、物理性质、物理性质白色晶体、有甜味、能溶于水白色晶体、有甜味、能溶于水根据下列信息推出葡萄糖的分子组成:根据下列信息推出葡
4、萄糖的分子组成:葡萄糖的相对分子质量为葡萄糖的相对分子质量为180180,其中,其中含碳含碳40%40%,氢,氢6.7%6.7%,其余是氧。求分,其余是氧。求分子式。子式。葡萄糖分子式:葡萄糖分子式:C C6 6H H1212O O6 6。那结构又是怎么样的呢?那结构又是怎么样的呢?分子式:分子式:C C6 6H H1212O O6 62 2、结构、结构结构简式:结构简式:CH2 CH CH CH CH CHOOH OH OH OH OH一、葡萄糖一、葡萄糖3、化学性质:、化学性质:银镜反应、与新制银镜反应、与新制Cu(OH)Cu(OH)2 2反应、反应、与与H H2 2加成加成 羟基的性质羟
5、基的性质:人体内氧化反应人体能量主要来源:人体内氧化反应人体能量主要来源:C C6 6H H1212O O6 6(s)+6O(s)+6O2 2(g)6CO(g)6CO2 2(g)+6H(g)+6H2 2O(l)O(l)醛基的性质:醛基的性质:4、用途、用途制药、制镜、制糖果制药、制镜、制糖果酯化酯化思考思考1:人生病时不能正常饮食时,:人生病时不能正常饮食时,医生一般会注射葡萄糖水溶液,医生一般会注射葡萄糖水溶液,这是为什么呢?这是为什么呢?思考思考2:糖尿病患者的尿液中,含:糖尿病患者的尿液中,含有较多的葡萄糖。怎样对糖尿病有较多的葡萄糖。怎样对糖尿病患者进行尿糖的检验?患者进行尿糖的检验?
6、1、下列关于葡萄糖的叙述错误的是、下列关于葡萄糖的叙述错误的是 A.葡萄糖的分子式是葡萄糖的分子式是C6H12O6 B.葡萄糖是碳水化合物,因其分子是由葡萄糖是碳水化合物,因其分子是由 6个碳原子和个碳原子和6个个H2O分子构成分子构成 C.葡萄糖是一种多羟基醛所以其既有醇葡萄糖是一种多羟基醛所以其既有醇的性质又有醛的性质的性质又有醛的性质 D.葡萄糖单糖葡萄糖单糖B B 2.葡萄糖是单糖的主要原因是葡萄糖是单糖的主要原因是A.在糖类物质中含碳原子最少在糖类物质中含碳原子最少B.不能水解成更简单的糖不能水解成更简单的糖C.分子中有一个醛基分子中有一个醛基 D.分子结构最简单分子结构最简单B B
7、3、葡萄糖所不具有的性质是、葡萄糖所不具有的性质是A、和、和H2发生加成反应发生加成反应B、和银氨溶液发生氧化反应、和银氨溶液发生氧化反应C、和酸发生酯化反应、和酸发生酯化反应D、和、和NaOH溶液反应溶液反应D4、下列物质具有相同的最简式的组是、下列物质具有相同的最简式的组是A、乙醛、乙醛 葡萄糖葡萄糖 B、乙酸、乙酸 乙醛乙醛C、乙醇、乙醇 葡萄糖葡萄糖 D、甲醛、甲醛 葡萄糖葡萄糖D二、蔗糖二、蔗糖 麦芽糖:麦芽糖:复复 习:习:1、什么是单糖?、什么是单糖?2、葡萄糖具有怎样的化学性质?、葡萄糖具有怎样的化学性质?3、什么是二糖?、什么是二糖?分子式:分子式:C12H22O111、物理
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 化学 下学 葡萄糖 蔗糖
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【胜****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【胜****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。