牛奶的标准与法规.pptx
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1、LOGOn班级:食品质量与安全(检测方向)09级3班、09级2班n组员:牛奶的标准和法规牛奶的标准和法规系统的背景及意义系统的背景及意义牛奶中含有丰富的营养物质,除了我们所熟知的钙以外,牛奶中含有丰富的营养物质,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶中含有全磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶中含有全部人体所需的部人体所需的8 8种必须氨基酸,是一种全蛋白饮品种必须氨基酸,是一种全蛋白饮品。牛奶的主要化学成分为:牛奶的主要化学成分为:牛奶的主要化学成分为:牛奶的主要化学成分为:水分:水分:水分:水分:87.5%87.5%脂肪:脂肪:脂肪:脂肪:3.5%3.5%蛋白
2、质:蛋白质:蛋白质:蛋白质:3.4%3.4%乳糖:乳糖:乳糖:乳糖:4.6%4.6%无机盐:无机盐:无机盐:无机盐:0.7%0.7%论文的结构和主要内容论文的结构和主要内容第一部分第二部分第三部分第四部分关注新浪微博jdpptor经典PPT牛奶的主要功用特点:牛奶的主要功用特点:牛奶的主要功用特点:牛奶的主要功用特点:1 营养丰富营养丰富 2 抑制肿瘤抑制肿瘤 3 镇静安神镇静安神 4 美容养颜美容养颜 5 有助减肥有助减肥 6 促进幼儿大脑发育促进幼儿大脑发育 7 冰牛奶可舒缓晒伤冰牛奶可舒缓晒伤 8 过期牛奶可用于保养皮鞋过期牛奶可用于保养皮鞋调查市场的牛奶产品调查市场的牛奶产品蒙牛蒙牛-
3、光明光明-天友天友菊乐菊乐蒙牛蒙牛产品名称:全脂灭菌乳产品名称:全脂灭菌乳主要原料:生牛乳主要原料:生牛乳产品编号:产品编号:GB25190成分表:蛋白质成分表:蛋白质5%脂肪脂肪6%碳水化合物碳水化合物2%生产许可证编号:生产许可证编号:QS1501 0501 0294 厂址:内蒙古呼和浩特市和林各尔厂址:内蒙古呼和浩特市和林各尔 盛乐经济园区盛乐经济园区天友天友产品名称:灭菌纯牛奶产品名称:灭菌纯牛奶产品编号:产品编号:GB25190成分表:蛋白质成分表:蛋白质2.9%脂肪脂肪3.1%非脂乳固体非脂乳固体8.1%生产许可证编号:生产许可证编号:QS5000 0501 0177产地:重庆经济
4、技术开发区大石支路产地:重庆经济技术开发区大石支路6号号产品名称:超高温灭菌乳产品名称:超高温灭菌乳主要原料:生牛奶主要原料:生牛奶产品标准产品标准:GB25190成分表:蛋白质成分表:蛋白质2.9%脂肪脂肪3.1%非脂乳固体非脂乳固体8.1%产地:四川省成都市东三环路二段产地:四川省成都市东三环路二段生产许可证编号:生产许可证编号:QS5100 0501 0947光明光明菊乐菊乐产品名称:全脂超高温灭菌乳产品名称:全脂超高温灭菌乳主要配料:鲜牛奶主要配料:鲜牛奶产品标准号:产品标准号:GB25190生产许可证编号:生产许可证编号:QS511805010525产地:雅安市农业科技生态园区产地:
5、雅安市农业科技生态园区GB/T5009.3水分水分GB/T5009.6粗脂肪粗脂肪GB/T5009.11食品中总砷的测定方法食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中总铅的测定方法食品中总铅的测定方法GB/T5009.15食品中镉的测定方法食品中镉的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法食品中总汞的测定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量地测定方法食品中六六六、滴滴涕残留量地测定方法GB/T14962食品中铬的测定方法食品中铬的测定方法GB4789.2食品卫生微生物学检验食品卫生微生物学检验菌落总数确定菌落总数确定GB4789.3食品卫生微生物学检验食品卫生微
6、生物学检验大肠菌群测定大肠菌群测定GB4789.4食品卫生微生物学检验食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验沙门氏菌检验GB4789.5食品卫生微生物学检验食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验志贺氏菌检验GB4789.10食品卫生微生物学检验食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.11食品卫生微生物学检验食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验溶血性链球菌检验GB/T22983-2008牛奶和奶粉中六种聚醚类抗生素残留量的测定牛奶和奶粉中六种聚醚类抗生素残留量的测定牛奶的各项成分的检测标准:牛奶的各项成分的检测标准:GB/T22973-2008牛奶和奶粉中醋酸美仑孕酮、醋酸氯地
7、孕酮牛奶和奶粉中醋酸美仑孕酮、醋酸氯地孕酮和醋酸甲地孕酮残留量的测定和醋酸甲地孕酮残留量的测定GB/T22967-2008牛奶和奶粉中牛奶和奶粉中-雌二醇残留量的测定雌二醇残留量的测定GB5413.37-2010乳和乳制品中黄曲霉毒素乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的测定的测定GB/T22992-2008牛奶和奶粉中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己牛奶和奶粉中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己烯雌酚、己烷雌酚、双烯雌酚残留量的测定烯雌酚、己烷雌酚、双烯雌酚残留量的测定GB/T22986-2008牛奶和奶粉中氢化泼尼松残留量的测定牛奶和奶粉中氢化泼尼松残留量的测定GB/T22978-2008牛奶和奶粉中地塞米松残留
8、量的测定牛奶和奶粉中地塞米松残留量的测定GB/T22976-2008牛奶和奶粉中牛奶和奶粉中-群勃龙、群勃龙、-群勃龙、群勃龙、19-乙烯乙烯去甲睾酮和去甲睾酮和epi-19-乙烯去甲睾酮残留量的测定乙烯去甲睾酮残留量的测定GB/T22968-2008牛奶和奶粉中伊维菌素、阿维菌素、多拉菌牛奶和奶粉中伊维菌素、阿维菌素、多拉菌素和乙酰氨基阿维菌素残留量的测定素和乙酰氨基阿维菌素残留量的测定GB/T22974-2008牛奶和奶粉中氮氨菲啶残留量的测定牛奶和奶粉中氮氨菲啶残留量的测定NY/T829-2004牛奶中氨苄青霉素残留检测方法牛奶中氨苄青霉素残留检测方法GB/T22969-2008奶粉和牛
9、奶中链霉素、双氢链霉素和卡那霉奶粉和牛奶中链霉素、双氢链霉素和卡那霉素残留量的测定素残留量的测定DB34/T863-2008生鲜牛奶中三聚氰胺的测定生鲜牛奶中三聚氰胺的测定GB4789.18-2010食品微生物学检验食品微生物学检验乳与乳制品检验乳与乳制品检验GB5413.39-2010乳和乳制品中非脂乳固体的测定乳和乳制品中非脂乳固体的测定GB21703-2010乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定GB5413.21-2010婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定镁、铜和锰的测定GB5413.19-2010婴幼
10、儿食品和乳品中游离生物素的测定婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定GB5413.5-2010婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定GB5413.34-2010乳和乳制品酸度的测定乳和乳制品酸度的测定GB5413.30-2010乳和乳制品杂质度的测定乳和乳制品杂质度的测定GB5413.33-2010生乳相对密度的测定生乳相对密度的测定DB2102/T021-2001收购生牛奶标准JB/T51065-1999牛奶分离机产品质量分等(内部使用)NY/T5050-2001无公害食品牛奶加工技术规范GB/T7682-2008牛奶分离机GB7718-2011预包装食品标签通则G
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