(星巴克)企业文化案例分析详解.ppt
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1、星巴克企业文化案例分析星巴克企业文化案例分析 一 企业介绍 1.企业简介*2.企业标志*3.星巴克发展史*二 企业文化案例分析内容 1.物质文化建设分析 (1)企业环境 (2)中心理念 (3)咖啡文化 (4)职工薪酬 行为文化建设分析 制度文化建设分析 精神文化建设分析 三 企业的成功之道 “这不是一个杯子,这是星巴克!”企业简介星巴克(星巴克(Starbucks)是美国一家连锁咖啡是美国一家连锁咖啡公司的名称,公司的名称,1971年成立,为全球最大的年成立,为全球最大的咖啡咖啡连锁店连锁店,其总部坐落美国华盛顿州,其总部坐落美国华盛顿州西西雅图雅图市。除咖啡外,星巴克亦有茶、馅皮市。除咖啡外
2、,星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。星巴克在全球范围内已饼及蛋糕等商品。星巴克在全球范围内已经有近经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。洲、中东及太平洋区。2007年美国拍摄了年美国拍摄了与星巴克同名的电影。与星巴克同名的电影。企业标志:星巴克的绿色徽标是一个貌似美人鱼的双尾海神形象。二十年前星巴克创建这个徽标时,只有一家咖啡店。如今,优美的“绿色美人鱼”,竟然与麦当劳的“m”一道成了美国文化的象征。星巴克发展史1972年4月,在美国的西雅图派克市场,星巴克第一家咖啡厅正式开张。1972年底,星巴克在华盛顿大学校区附近开设第二家店。在1983
3、年前,星巴克店里没有咖啡座。1985年,霍德华舒尔茨离开星巴克,创立了天天咖啡公司。1987年3月,天天咖啡馆稳定发展,已经有了三家分店。1987年,新星巴克诞生了。1987年10月,芝加哥第一家星巴克咖啡馆开张营业。三年后,星巴克成为 芝加哥市景及文化的一道风景线。1991年星巴克成为全美第一家为兼职员工提供股票选择权的私人企业。1997年星巴克与日本企业合资,陆续在海外建立分店,包括中国,新加坡,瑞士,德国等60多个国家。2008年,星巴克全球分店已达13000多家。企业介绍企业介绍.企业环境企业环境嗅觉、视觉、听觉、触觉和味觉共同塑造了星巴克咖啡馆浪嗅觉、视觉、听觉、触觉和味觉共同塑造了
4、星巴克咖啡馆浪漫的情调。重烘焙极品咖啡豆是星巴克味道的来源,加上漫的情调。重烘焙极品咖啡豆是星巴克味道的来源,加上“四禁四禁”政策政策(禁烟、禁环境设计。星巴克以咖啡制作的四大阶禁烟、禁环境设计。星巴克以咖啡制作的四大阶段衍生出以绿色系为主的段衍生出以绿色系为主的“栽种栽种”;以深红和暗褐系;以深红和暗褐系为主的为主的“烘焙烘焙”;以蓝色为水、褐色为咖啡的;以蓝色为水、褐色为咖啡的“滤泡滤泡”;以;以浅黄、白和绿色系诠释咖啡的浅黄、白和绿色系诠释咖啡的“香气香气”。四种店面设计风格,。四种店面设计风格,依照店面的位置,再结合天然的环保材质,灯饰和饰品速配依照店面的位置,再结合天然的环保材质,灯
5、饰和饰品速配成因地制宜的门店,创造新鲜感。随着季节的不同,星巴克成因地制宜的门店,创造新鲜感。随着季节的不同,星巴克还会设计新的海报和旗标装饰店面。灯、墙壁、桌子的颜色还会设计新的海报和旗标装饰店面。灯、墙壁、桌子的颜色从绿色到深浅不一的咖啡色,都尽量模仿咖啡的色调。包装从绿色到深浅不一的咖啡色,都尽量模仿咖啡的色调。包装和杯子的设计也彼此协调来营造假日欢乐的、多彩的情调。和杯子的设计也彼此协调来营造假日欢乐的、多彩的情调。企业物质文化分析企业物质文化分析各地的星巴克各地的星巴克这样的理念,会给人温馨的感觉,让疲劳了一天的人们能在这里释放工作的压力,家庭的烦劳,这样更加人性化。这种强调以人为本
6、的理念,让我们在这里品尝的不仅是一杯咖啡,更是享受一份心情,而这也有利于它自身企业文化的发展 长期以来,公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务,营造独特的“星巴克体验”,让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。企业物质文化分析企业物质文化分析星巴克咖啡可口可乐把其咝咝作响的饮料与无忧无虑的快乐联系在一起;耐克用“just-do-it”来说服跑步者,他们出售的是个人的成功;星巴克出售的则是文化。在上海的星巴克,一项叫做“咖啡教室”的服务把“挂咖啡卖文化”的把戏玩出了最佳想象力。如果三四个人一起去喝咖啡,星巴克就会为这几个人配备一名咖啡师傅。顾客一旦对
7、咖啡豆的选择、冲泡、烘焙等有任何问题,咖啡师傅会耐心细致地向他讲解,使顾客在找到最适合自己口味的咖啡的同时,体味到星巴克所宣扬的咖啡文化。文化给其较高的价格一个存在的充分理由,顾客由此获得心理上的莫大满足,真正的赢家却是星巴克。在星巴克看来,人们的滞留空间分为家庭、办公室和除此以外的其他场所。麦当劳努力营造家的气氛,力求与人们的第一空间-家庭保持尽量持久的暧昧关系;而作为一家咖啡店,星巴克致力于抢占人们的第三滞留空间,把赚钱的目光紧紧盯住人们的滞留空间,现场钢琴演奏+欧美经典音乐背景+流行时尚报刊杂志+精美欧式饰品等配套设施,力求给消费者带去更多的“洋气”感觉。让喝咖啡变成一种生活体验,让喝咖
8、啡的人自觉很时尚,很文化。企业物质文化分析企业物质文化分析企业物质文化分析企业物质文化分析咖啡文化咖啡历史咖啡种植咖啡烘焙咖啡调制咖啡品尝职工薪酬为了加强及推动公司的文化,公司实施了一系列的报酬激励计划。对于全职和兼职员工(符合相关标准),公司给提供卫生、牙科保险以及员工扶助方案、伤残保险。此外,一家叫工作解决方案的公司帮助处理工作及家庭问题。这种情况在零售行业里并不常见,大多数企业不会为兼职员工的福利支付成本。尽管支付兼职员工福利的成本增加了公司的总福利成本,但平均福利成本和对手相比仍然很低。尽管投资巨大,但公司仍支付大量红利。那些享受到这些福利的员工对此心存感激之情,因而对顾客服务得更加周
9、到。第二,所有的员工都有机会成为公司的主人。公司在1991年设立了股票投资方案,允许以折扣价购买股票。蚕豆方案是每年提供一定的期权,总金额是基本工资的14。那些达到最低工作量的兼职员工两个方案均可享受。满足下列条件的员工可以得到期权:从四月一号到整个财政年度末在公司工作,这期间至少有500个工作小时,到一月份发放期权时仍在公司工作的员工。由于星巴克公司的股价持续不断地上涨,给员工的期权价值就很大了;更重要的是,配合公司对员工的思想教育,使得员工建立起自己是公司股东的想法。人力资源和全面薪酬体系也应该随之发展。报酬和福利成为全面薪酬的一部分,包括额外医疗福利、医疗照顾、同工同酬及员工辅助方案等企
10、业物质文化分析企业物质文化分析舒尔茨语录1.追求卓越的工作环境,维护自尊,并互相尊重2.拥信多元化是企业经营的必要元素3.以最高标准的采购、烘焙,提供最新鲜的咖啡4.时刻让顾客感到称心满意5.积极回馈社区,改善环境6.认识到盈利是我们未来成功的基础企业行为文化分析企业行为文化分析经营理念1.专业咖啡2.卓越服务3.分享经验4.创造第三生活空间企业行为文化分析企业行为文化分析“伙伴”星巴克招募新员工视员工为伙伴慷慨的福利教育员工必要的培训员工就是合伙人“咖啡豆股票”计划以人为本,尊重人才鼓励员工献策献计任用人才,因才适用明星团队的一对一培训咖啡知识准备膳食和饮料的知识唤醒顾客对咖啡的感觉如何分离
11、咖啡知识星巴克是最好的原因企业行为文化分析企业行为文化分析决策原则1、提供完善的工作环境,创造相互尊重、相互信任的工作氛围。2、将多元化作为公司的基本要素。3、在咖啡产品的购入、烘焙及保鲜运输过程中,保持最高质量标准。4、永远以热情的服务使顾客满意。5、对我们的社区和人居环境做出积极贡献。6、明确利润增长是公司未来成功的要义所在。企业行为文化分析企业行为文化分析营销策略打造第三空间(良好的环境与独特的气氛相结合)星巴克永远属于员工注重当下的体验不打广告的营销信条与变通的价值组建战略联盟积极赞助环保和社区活动供货商就相当于合伙人即正宗又创新国际化营销思路企业行为文化分析企业行为文化分析打开中国市
12、场星巴克在华战略调整星巴克在华战略调整开茶馆开茶馆 饮品竞争饮品竞争内部化内部化星巴克研究中国特色星巴克研究中国特色新巧思新巧思 城市随行城市随行杯杯星巴克细分在华产品星巴克细分在华产品产品本土化,为产品本土化,为中国客户修改菜单中国客户修改菜单推出星巴克下午茶,结合中国传统节日,推出星巴克下午茶,结合中国传统节日,相继推出星巴克月饼、星巴克粽子相继推出星巴克月饼、星巴克粽子企业行为文化分析企业行为文化分析“关系关系”下的的星巴克下的的星巴克星巴克依靠最初的战略扩张到美国各地星巴克在以绿茶为主要饮料的国家的成功,说明它的理念能被不同文化背景所接受舒尔茨意识到员工在品牌传播中的重要性,他另辟蹊径
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