肝硬化患者饮食指导ppt课件.pptx
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1、肝硬化患者饮食指导肝硬化患者饮食指导 概念肝硬化是一种以肝组织弥漫性纤维化、肝小叶和再生结节形成为特征的慢性肝病。是由不同病因引起的慢性进行性弥漫性肝损害。病因病毒性肝炎:慢性乙型慢性酒精中毒:是国外最主要药物或化学毒物:甲基多巴、四氯化碳、磷等胆汁淤积:高浓度的胆酸和胆红素毒性损害肝细胞 病因循环障碍遗传或代谢性疾病营养失调血吸虫病免疫紊乱 饮食原则饮食原则高维生高维生素素高蛋白高蛋白低脂低脂细软易细软易消化消化无刺激无刺激少量多少量多餐餐高热量高热量 热 量充足的热量可减少对蛋白质的消耗,减轻肝脏负担。肝硬化患者每日食物热量以2500-2800千卡为宜。充足的糖可保证肝脏合成并储存肝糖原对
2、防止毒素对肝脏的损害很有必要,糖类供给应充足,每日以300-500g为宜。食物种类食物种类 热量热量1盒米饭(280g)3251个馒头(100g)221面包(100g)3121碗小米粥(300g)1381个包子(100g)227面条(100g)284牛奶(100g)54一日饮食安排:早餐:午餐:晚餐:蛋 白 质肝硬化时肝脏损伤较重,肝细胞的再生与修复则需要足量的蛋白质。因此蛋白质每日供应100-120g为宜,蛋白质来源以豆制品、鸡蛋、牛奶、鱼、鸡肉、瘦猪肉为主。肝硬化时胰腺功能不全,胆盐分泌减少,淋巴管或肝门充血等原因,有近半数的肝硬化病人出现脂肪痢,对脂肪吸收不良,如果过多的食入脂肪类食物,
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