炒菜基础知识+技巧.ppt
《炒菜基础知识+技巧.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《炒菜基础知识+技巧.ppt(66页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、1 1如何炒菜才好吃?要炒好一道菜,首先要掌握几个要领:锅要先烧热,再倒油;油也须烧热,才将菜倒入;入锅炒的材料,不论是切丝、切丁或切块,都要切得大小一样,才能使材料在短时间内均匀炒热;把不易熟的材料先入锅中,炒至略热后,再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后,起锅;炒菜时应用大火,如此可保持菜的美味及原色。2 2如何煮出菜的美味?煮菜的技巧与诀窍有:要煮的材料,无论是切块、切片,都不宜切的太小,否则不美观;有些材料应先用调味料来淹过后再煮;有些材料要略炒过后,再加水煮熟;煮的时候应先用大火煮滚,再改用小火烧到汁略浓稠即可,若材料还不够熟烂,可再加水继续煮。3 3如何把鱼、肉煎得均匀?要煎得色香
2、味俱全,必须掌握下列要领:材料在煎之前,先用调味料制,可使材料入味;材料入锅之前,应按秩序把锅、油先后烧热,才可放入材料、如此可避免材料粘锅;应把材料的一面煎熟之后,再翻到另一面,不能随意翻来翻去煎;煎鱼或肉时,先用大火煎,再用小火把内部煎熟。4 4如何炸出金黄色的美味菜?炸的功夫要有下列技巧:材料必须大小一致,才能使同时间炸出来的东西,色泽均匀、熟度适宜;材料要在炸之前,先用调味料浸泡入味;炸油要有七分满,在油熟之后,放入材料,并随时反面转动,使材料表面炸得均匀;炸的油温要保持160度190度之间,才易炸得酥脆。5 5如何蒸出菜的原味?蒸出一道鲜美可口的菜,应有下列要领:先在蒸器中,把水煮开
3、冒出蒸气后,再放入材料;在蒸的过程中,应避免打开锅盖,以免蒸氣外溅;蒸的材料,若需费时较久,而要中途加水,则应将水先煮开后再加入蒸器中;蒸的材料不同,用火候也要不同,如蒸海鲜类宜用大火,蒸蛋则用小火。6 6如何炖出一道可口的汤?炖汤比较费时,也要有技巧:肉类在入锅炖之前,应先用川烫的方法,去除血水与腥味,然后再加入调味品入汤锅炖熟;材料入锅后,盖上锅盖用强火煮沸,然后打开锅盖,用汤勺去除浮在表面的泡沫,使汤色清而不混;最后再盖上锅盖,改用小火炖到熟烂为止。7 7起司蟹块材料材料红鲟红鲟 2 2只只起司起司 少许少许奶油奶油 2 2大匙大匙蒜末蒜末 1 1大匙大匙糖糖 1 1大匙大匙淀粉淀粉 少
4、许少许做法:做法:1 1、红鲟处理洗净后剁成块,在蟹、红鲟处理洗净后剁成块,在蟹肉部分的地方沾上少许淀粉,肉部分的地方沾上少许淀粉,再入油锅中稍炸之后取出;再入油锅中稍炸之后取出;2 2、另起油锅,等油热之后,先烧、另起油锅,等油热之后,先烧熔奶油后爆香蒜沫,加如起司、熔奶油后爆香蒜沫,加如起司、糖和少许的水煮滚后,淋在蟹糖和少许的水煮滚后,淋在蟹块上即可。块上即可。如何让蟹肉在油炸时不脱落?蟹肉炸熟之后容易脱落,不但吃时不方便,也有失美观。要想蟹肉炸过之后维持原样,可以先将蟹肉沾点淀粉,再下油锅中炸,不但蟹肉不易脱落,炸出来的蟹块也会金黄香脆,色泽美丽。8 8高汤锔蟹材料:材料:花蟹花蟹 3
5、 3只只高汤高汤 1 1碗碗葱段葱段 5 5支支姜片姜片 3 3片片淀粉淀粉 少许少许做法:做法:1 1、花蟹处理干净之后剁成块、花蟹处理干净之后剁成块状,沾少许的淀粉,放如热状,沾少许的淀粉,放如热油锅中稍炸之后取出;油锅中稍炸之后取出;2 2、起油锅,锅中放、起油锅,锅中放1 1大匙油,大匙油,等油热,先爆香葱段、姜片,等油热,先爆香葱段、姜片,再加入高汤再加入高汤1 1碗煮滚之后加碗煮滚之后加入蟹块,用大火将汤汁蛰到入蟹块,用大火将汤汁蛰到快收干后即可盛盘。快收干后即可盛盘。9 9百花豆腐球材料材料老豆腐老豆腐2 2块块虾仁虾仁 250250克克油菜油菜 7 7支支盐盐 1.51.5茶匙
6、茶匙味精味精 0.50.5茶匙茶匙蚝油蚝油 1 1大匙大匙淀粉淀粉 少许少许做法:做法:1 1、豆腐捣烂;虾仁去泥肠洗净沥干剁、豆腐捣烂;虾仁去泥肠洗净沥干剁成虾泥。成虾泥。2 2、豆腐泥中家虾泥及盐、味精、淀粉、豆腐泥中家虾泥及盐、味精、淀粉拌匀。拌匀。3 3、起油锅,锅中放油半锅,待油热,、起油锅,锅中放油半锅,待油热,将豆腐虾仁泥搓成球形入油锅中炸将豆腐虾仁泥搓成球形入油锅中炸至金黄色取出。至金黄色取出。4 4、锅中放水少许,加蚝油调匀,滚了、锅中放水少许,加蚝油调匀,滚了之后再用湿淀粉勾芡,拌匀淋在豆之后再用湿淀粉勾芡,拌匀淋在豆腐球上。腐球上。5 5、油菜川烫后摆盘,将豆腐球置菜上、
7、油菜川烫后摆盘,将豆腐球置菜上即可。即可。老豆腐和嫩豆腐在做菜时该如何选用?一般来说,老豆腐含水量较少,用来做炸豆腐丸子较适合,而嫩豆腐可搭配的菜就比较多,如蕃茄豆腐、麻婆豆腐等,清蒸或是红烩都很好吃。1010麻婆豆腐材料材料嫩豆腐嫩豆腐2 2块块猪绞肉猪绞肉150150克克葱末葱末 1 1大匙大匙姜末姜末 1 1小匙小匙蒜末蒜末 1 1大匙大匙辣豆瓣酱辣豆瓣酱2 2大匙大匙胡椒粉胡椒粉少许少许糖糖 1 1茶匙茶匙味精味精 0.50.5茶茶匙匙酱油酱油 1 1大匙大匙淀粉淀粉 少许少许做法:做法:1 1、豆腐切小方块丁。、豆腐切小方块丁。2 2、起油锅,锅中放油、起油锅,锅中放油3 3大匙,大
8、匙,待油热,炒熟绞肉取出。待油热,炒熟绞肉取出。3 3、用锅中余油爆香蒜末及豆、用锅中余油爆香蒜末及豆瓣酱后,加入瓣酱后,加入2 2碗半的水及碗半的水及豆腐、肉末、酱油,大火煮豆腐、肉末、酱油,大火煮滚改小火煮约滚改小火煮约1010分钟,洒上分钟,洒上胡椒粉拌匀,以糖、味精调胡椒粉拌匀,以糖、味精调味,再用湿淀粉勾芡,洒上味,再用湿淀粉勾芡,洒上葱花即可。葱花即可。1111四季豆炒肉丝材料材料猪里脊肉猪里脊肉400400克克四季豆四季豆300300克克葱段葱段 3 3只只盐盐 1 1茶匙茶匙糖糖 1 1茶匙茶匙味精味精 0.50.5茶匙茶匙酱油酱油 2 2大匙大匙淀粉淀粉 少许少许做法:做法:
9、1 1、猪里脊肉切成丝,加上酱油、淀粉、猪里脊肉切成丝,加上酱油、淀粉、葱段充分拌匀,把四季豆用斜刀切葱段充分拌匀,把四季豆用斜刀切成段,再放入加了少许盐的滚水中成段,再放入加了少许盐的滚水中川烫一下,沥干后取出。川烫一下,沥干后取出。2 2、起油锅,锅中放入、起油锅,锅中放入3 3大匙油,等油热大匙油,等油热了之后,倒入四季豆,稍炒一下后了之后,倒入四季豆,稍炒一下后盛起。盛起。3 3、再用锅中的余油把猪肉丝炒到散开、再用锅中的余油把猪肉丝炒到散开以后,加入四季豆同炒,最后再以以后,加入四季豆同炒,最后再以盐、糖、味精放入调味即可。盐、糖、味精放入调味即可。如何使四季豆入味,肉丝不老?四季豆
10、是硬性蔬菜,不易熟也不易入味,为了避免和肉同炒太久肉会变老,可将四季豆先切成斜片之后再和肉类一起炒。另外,也可以将四季豆先放入加盐的滚水中川烫,再和肉类同炒这也是另一种办法。1212油焖四季豆材料材料四季豆四季豆500500克克酱油酱油 3 3大匙大匙榨菜榨菜 少许少许肉丝肉丝 300300克克白糖白糖 1 1小匙小匙辣椒辣椒 2 2跟跟味精味精 少许少许做法做法1 1、四季豆洗净切成二段,辣、四季豆洗净切成二段,辣椒切成小丁。榨菜洗净切丁。椒切成小丁。榨菜洗净切丁。2 2、起油锅,用低温略炸四季、起油锅,用低温略炸四季豆后取出沥油。锅内留少许豆后取出沥油。锅内留少许油爆炒辣椒和榨菜、肉丝,油
11、爆炒辣椒和榨菜、肉丝,再放入四季豆炒匀。再放入四季豆炒匀。3 3、加入酱油,大火煮沸四季、加入酱油,大火煮沸四季豆,略收一下汤汁,再放入豆,略收一下汤汁,再放入少许的味精即可。少许的味精即可。1313蒜苗炒腊肉材料材料腊肉腊肉400400克克蒜苗蒜苗5 5只只糖糖 0.50.5大匙大匙味精味精0.50.5茶匙茶匙做法:做法:1 1、用干净的布沾上少许的米酒,将、用干净的布沾上少许的米酒,将腊肉的肉身充分擦拭干净,再切腊肉的肉身充分擦拭干净,再切成薄片状。成薄片状。2 2、将五只蒜苗充分洗净,再分别切、将五只蒜苗充分洗净,再分别切成小段。成小段。3 3、起油锅,锅中放油、起油锅,锅中放油3 3大
12、匙,等油热大匙,等油热了之后,先爆香腊肉片,再加入了之后,先爆香腊肉片,再加入切成段的蒜苗炒匀。切成段的蒜苗炒匀。4 4、将蒜苗和腊肉炒至有香味飘出,、将蒜苗和腊肉炒至有香味飘出,再加入糖、味精调味即可。再加入糖、味精调味即可。如何使腊肉不会太咸?腊肉在腌渍过程中为了防腐常常会加入大量的盐,造成腊肉咸得不易入口。若想吃到不太咸的腊肉,可以在烹调之前,先用干净的布沾米酒擦肉身,即可去除部分咸味。1414洋菇炒肉片材料材料猪里脊猪里脊肉肉500500克克洋菇洋菇 250250克克豌豆夹豌豆夹少许少许葱段葱段 3 3支支盐盐 1 1茶匙茶匙糖糖 1 1茶匙茶匙味精味精 0.50.5茶匙茶匙酱油酱油
13、2 2大匙大匙淀粉淀粉 少许少许做法:做法:1 1、将洋菇泡入加盐的洗米水中、将洋菇泡入加盐的洗米水中40-5040-50分钟后取出冲洗干净切片;猪里分钟后取出冲洗干净切片;猪里脊肉切片加酱油、葱段、淀粉拌脊肉切片加酱油、葱段、淀粉拌匀腌一下。匀腌一下。2 2、锅中放入油、锅中放入油3 3大匙,待油热,先略大匙,待油热,先略炒洋菇、豌豆夹后取出,用锅中炒洋菇、豌豆夹后取出,用锅中余油炒散肉片后加入洋菇、豌豆余油炒散肉片后加入洋菇、豌豆夹一同炒匀,以盐、糖、味精调夹一同炒匀,以盐、糖、味精调味即可。味即可。如何去除洋菇的土味?要去除洋菇土味其实很简单,在烹调前可先将洋菇放入淘米水中,加一点盐,泡
14、40到50分钟,再取出洗干净,就是又嫩又好吃的洋菇了。1515西兰花炒肉片材料材料西兰花西兰花600600克克猪里脊猪里脊肉肉400400克克葱段葱段 3 3支支盐盐 1 1茶匙茶匙味精味精 0.50.5茶匙茶匙酱油酱油 1 1大匙大匙淀粉淀粉 少许少许做法:做法:1 1、西兰花除去硬梗后分成小朵,放、西兰花除去硬梗后分成小朵,放入滚水中川烫之后取出。入滚水中川烫之后取出。2 2、猪里脊肉切片加葱段、酱油、淀、猪里脊肉切片加葱段、酱油、淀粉拌匀,腌一下。粉拌匀,腌一下。3 3、起油锅,锅中放入油、起油锅,锅中放入油3 3大匙,等油大匙,等油热至冒烟,先将猪肉炒至七分熟,热至冒烟,先将猪肉炒至七
15、分熟,再加入川烫过的西兰花,一起炒再加入川烫过的西兰花,一起炒匀,放入调味的盐和味精,再用匀,放入调味的盐和味精,再用淀粉加水勾芡即可。淀粉加水勾芡即可。如何炒西兰花才能又透又不变黄?西兰花属于硬性蔬菜,不容易炒得透,想要炒得透又不发黄,可以先经川烫过程之后,再入油锅中快炒,就可以又漂亮有不变黄。1616豆苗炒肉丝材料材料豆苗豆苗 300300克克猪里脊猪里脊肉肉150150克克香菇香菇 3 3朵朵盐盐 1 1茶匙茶匙味精味精 0.50.5茶匙茶匙酱油酱油 0.50.5大匙大匙淀粉淀粉 少许少许做法:做法:1 1、猪里脊肉切丝,加酱油、淀粉拌、猪里脊肉切丝,加酱油、淀粉拌匀腌一下;香菇泡软去蒂
16、切丝。匀腌一下;香菇泡软去蒂切丝。2 2、起油锅,锅中放入油、起油锅,锅中放入油1 1大匙,待油大匙,待油热,爆香香菇丝、肉丝后盛起。热,爆香香菇丝、肉丝后盛起。3 3、锅中另放油、锅中另放油3 3大匙,待油热,先放大匙,待油热,先放入盐,再加入豆苗大火快炒,待入盐,再加入豆苗大火快炒,待豆苗软化立刻加入肉丝、香菇丝豆苗软化立刻加入肉丝、香菇丝炒匀即可。炒匀即可。如何 炒青菜才能保持鲜绿?一般蔬菜可分软性蔬菜和硬性蔬菜,软性蔬菜像小白菜、空心菜、菠菜等,只要掌握火要大、油要热、动作快几项原则,就会炒得可口美味,如果要将菜炒得更鲜绿,可在临下油锅前先加盐在锅中,菜的颜色就会更好看。硬性蔬菜如西兰
17、花和四季豆等,通常先经过川烫过程再下锅快炒,青菜就会炒的透又绿,而且不发黄。1717蒜泥肉片材料材料五花肉五花肉1 1条条香菜香菜 少许少许葱段葱段 1 1支支姜姜 2 2、3 3片片酒酒 2 2大匙大匙做法:做法:1 1、夹心肉整块入加有少许葱、夹心肉整块入加有少许葱、姜、酒的滚水中,加盖以中姜、酒的滚水中,加盖以中火煮火煮1515分钟后熄火,焖至水分钟后熄火,焖至水温降低即取出。温降低即取出。2 2、切除肉皮,再用利刀切成大、切除肉皮,再用利刀切成大薄片,较不整齐的肉片放盘薄片,较不整齐的肉片放盘中垫底,其余排成两排,中中垫底,其余排成两排,中间散上香菜。间散上香菜。夹心肉要如何煮才会恰到
18、好处?上等的五花肉或夹心肉最适合做蒜泥肉片,肉块要煮得恰倒好处,诀窍在于水要多(一定要盖过肉),火不能太大,时间不宜过久,以中火煮15分钟把火熄掉,在锅内继续焖5分钟再捞起。n蒜泥酱蒜泥 2大匙酱油膏4大匙糖 酌量麻油 1茶匙辣油 1茶匙甜辣酱1茶匙1818空心菜炒肉丝材料材料空心菜空心菜240240克克猪肉里脊猪肉里脊300300克克红辣椒红辣椒1 1支支蒜末蒜末 1 1茶匙茶匙盐盐 1 1茶匙茶匙味精味精 0.50.5茶匙茶匙酱油酱油 1.51.5大匙大匙淀粉淀粉 少许少许做法:做法:1 1、猪肉切丝,加酱油、淀粉、红椒、猪肉切丝,加酱油、淀粉、红椒片腌;空心菜切段。起油锅,锅片腌;空心菜
19、切段。起油锅,锅中放油中放油3 3大匙,待油热,炒肉丝八大匙,待油热,炒肉丝八分熟,即取出备用。分熟,即取出备用。2 2、另起油锅,锅中放入油、另起油锅,锅中放入油3 3大匙,待大匙,待油温热时先爆乡蒜末,加盐,再油温热时先爆乡蒜末,加盐,再加入空心菜稍炒,最后倒入肉丝加入空心菜稍炒,最后倒入肉丝迅速炒匀,加入味精调味即可。迅速炒匀,加入味精调味即可。炒空心菜时如何避免颜色变暗?炒空心菜看起来简单,欲很容易炒得变了颜色,要避免空心菜变黑,买的时候要选择叶片比较细长的,炒的时候油不要太热,加盐再用温火炒空心菜,就可避免颜色变黑。1919时蔬炒猪腰材料材料猪腰猪腰 2 2对对豌豆夹豌豆夹15015
20、0克克胡萝卜胡萝卜少许少许葱段葱段 3 3支支姜片姜片 3 3片片酱油酱油 2 2大匙大匙酒酒 1 1大匙大匙淀粉、盐、糖、味精淀粉、盐、糖、味精 各少许各少许做法:做法:1 1、猪腰剖开后,将白筋剔干净放入、猪腰剖开后,将白筋剔干净放入水中,将血水挤出来后,纵横切水中,将血水挤出来后,纵横切刀纹再切块。加酱油、酒、淀粉、刀纹再切块。加酱油、酒、淀粉、葱段、姜片拌匀腌一下;豌豆夹葱段、姜片拌匀腌一下;豌豆夹去硬茎;胡萝卜去皮切片。去硬茎;胡萝卜去皮切片。2 2、起油锅,锅中放入油、起油锅,锅中放入油3 3大匙,待油大匙,待油热,先略炒豌豆夹、胡萝卜片后热,先略炒豌豆夹、胡萝卜片后盛起,再用锅中
21、余油快速炒散猪盛起,再用锅中余油快速炒散猪腰。腰。3 3、加入豌豆夹、胡萝卜与猪腰同炒、加入豌豆夹、胡萝卜与猪腰同炒至没有血水流出,以盐、糖、味至没有血水流出,以盐、糖、味精调味即可。精调味即可。如何去除猪腰的腥味?猪腰之所以有腥味,大多是因为猪腰内的白筋所造成的,所以剖开猪腰后,要仔细把白筋剔除干净,再放入水中用力将血水挤出即可。此外,在烹调时加入姜葱也有去腥的效果。2020凉拌腰子材料材料猪腰猪腰 1 1对对水煮蛋水煮蛋2 2个个竹笋竹笋 1 1支支葱花葱花 2 2支切碎支切碎姜姜 1 1小块小块绍兴酒绍兴酒1 1小匙小匙醋醋 2 2小匙小匙酱油酱油 3 3小匙小匙味精味精 少许少许胡椒胡
22、椒 少许少许麻油麻油 2 2小匙小匙做法做法1 1、猪腰切成薄片,用葱、姜、猪腰切成薄片,用葱、姜加点水,泡加点水,泡2 2小时。小时。2 2、水煮蛋取出蛋白切薄片,、水煮蛋取出蛋白切薄片,竹笋去皮切片,香菇去蒂切竹笋去皮切片,香菇去蒂切片,酱油加入味精调匀备用。片,酱油加入味精调匀备用。3 3、把蛋白片、笋片、香菇片、把蛋白片、笋片、香菇片川烫,再把腰片川烫至微卷,川烫,再把腰片川烫至微卷,沥干加入绍兴酒、醋,放在沥干加入绍兴酒、醋,放在配菜上,到入酱油、麻油、配菜上,到入酱油、麻油、撒上香菜即可。撒上香菜即可。2121豌豆夹炒肝片材料材料猪肝猪肝 400400克克豌豆夹豌豆夹250250克
23、克葱段葱段 3 3支支姜片姜片 3 3片片盐盐 1 1茶匙茶匙糖糖 1 1茶匙茶匙味精味精 0.50.5茶匙茶匙酱油酱油 2 2大匙大匙酒酒 0.50.5大匙大匙淀粉淀粉 少许少许做法:做法:1 1、猪肝放入稀释的醋水中浸泡一会、猪肝放入稀释的醋水中浸泡一会再冲洗干净,猪肝切片加葱段、再冲洗干净,猪肝切片加葱段、姜片、酱油、淀粉、酒拌匀;豌姜片、酱油、淀粉、酒拌匀;豌豆夹摘去茎。豆夹摘去茎。2 2、起油锅,锅中放入油、起油锅,锅中放入油3 3大匙,待油大匙,待油热,先略炒豌豆夹即盛起,用锅热,先略炒豌豆夹即盛起,用锅中余油快速炒散猪肝至六分熟时中余油快速炒散猪肝至六分熟时即可加入豌豆夹炒匀,再
24、以盐、即可加入豌豆夹炒匀,再以盐、糖、味精调味。糖、味精调味。如何将猪肝炒得嫩又无腥味?无论是猪或牛的内脏,都会有股腥味,可事先把内脏浸入稀释的醋水中浸泡,再用水冲洗干净即可,要把猪肝炒得嫩,锅中的油要热,炒的时候火要大,猪肝只要炒到没有血水即可,切忌一再翻炒,否则猪肝就会变成又老又硬了。2222豉椒牛肚材料材料牛肚牛肚 1 1个个青椒青椒 1 1个个红辣椒红辣椒3 3支支洋葱洋葱 少许少许豆豉豆豉 1 1大匙大匙姜片姜片 3 3片片盐盐 1 1茶匙茶匙味精味精 0.50.5茶匙茶匙酱油酱油 2 2大匙大匙做法:做法:1 1、青椒、红辣椒去籽切块;洋葱去、青椒、红辣椒去籽切块;洋葱去皮切块。皮
25、切块。2 2、锅中放水五碗,牛肚加姜片大火、锅中放水五碗,牛肚加姜片大火煮滚后改小火煮煮滚后改小火煮1 1个半钟头切丝。个半钟头切丝。3 3、起油锅,锅中放入油、起油锅,锅中放入油3 3大匙,待油大匙,待油热,先爆香青椒、红辣椒及洋葱热,先爆香青椒、红辣椒及洋葱后盛起,用锅中余油爆香豆豉即后盛起,用锅中余油爆香豆豉即加入牛肚炒匀,再以酱油、盐、加入牛肚炒匀,再以酱油、盐、味精调味后到入青椒、红辣椒炒味精调味后到入青椒、红辣椒炒匀即可。匀即可。毛肚要怎么炒才会嫩?市面上买到的毛肚分为黑色和白色的,白色的是用石灰水泡过,买回后用水泡久一点比较好。毛肚切半再切丝多半用来熟炒或是边烫边吃,要将毛肚炒得
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 炒菜 基础知识 技巧
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【胜****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【胜****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。