维生素K-PPT.ppt
《维生素K-PPT.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《维生素K-PPT.ppt(22页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、维生素维生素K 食品营养与检测一班邱文雪维生素维生素K的小故事的小故事1840年年2月月,21岁岁的的维维多多利利亚亚女女王王和和她她的的表表哥哥(舅舅舅舅的的二二子子)阿阿尔尔伯伯特特结结婚婚,当当时时谁谁也也没没有有想想到到,这这场场婚婚姻姻会会给给她她的的个个人人生生活活带带来来巨巨大大的的不不幸幸。他他们们一一共共生生下下九九个个孩孩子子,四四男男五五女女。四四个个男男孩孩子子有有三三个个患患有有遗遗传传病病血血友友病病,女女孩孩子子也也是是血血友友病病基基因因的的携携带带者者。血血友友病病是是一一种种稍稍有有碰碰撞撞即即出出血血不不止止的的疾疾病病,当当时时的的医医学学界界对对此此毫
2、毫无无办办法法。维维多多利利亚亚女女王王的的三三位位王王子子都都是是两两岁岁左左右右发发病病,结结果果一一个个个个都都短短命命夭夭折折了了。五五位位美美丽丽健健康康的的公公主主先先后后嫁嫁到到了了西西班班牙牙、俄俄国国和和欧欧洲洲的的其其他他王王室室后后,她她们们所所生生下下的的小小王王子子也也都都患患上上了了血血友友病病。这这件件事事让让欧欧洲洲许许多多王王室室都都感感到到惶恐不安,所以当时人们把血友病称为惶恐不安,所以当时人们把血友病称为“皇室病皇室病”。是什么原因让再高明的医生面对这种病情也毫无办法?它与维生素K缺乏造成的出血不止又有什么区别呢?让我们先从血液凝固的过程说起。n n当人体
3、血管内皮受损或外部创致使导致血管破裂时,凝血机制就启动了,凝血酶原在十二种凝血因子的作用下,被激活为凝血酶,并将血中可溶的纤维蛋白原转化为不容的纤维蛋白,使得血凝块形成,血友病是由于某些基因缺陷而额发合成一种凝血因子,致使血液凝固过程无法进行造成的n n维生素k是凝血酶院的组成部分,并调节三种凝血因子的合成,因此,当维生素K少量缺乏时,血浆中凝血酶会下降凝血时间延长一、概述一、概述 1 1 1 1、维生素、维生素、维生素、维生素K K K K是是是是脂溶性维生素脂溶性维生素脂溶性维生素脂溶性维生素,常随,常随,常随,常随脂类物质脂类物质脂类物质脂类物质吸入,吸入,吸入,吸入,在血液中与脂蛋白或
4、特异性的结合蛋白相结合而运在血液中与脂蛋白或特异性的结合蛋白相结合而运在血液中与脂蛋白或特异性的结合蛋白相结合而运在血液中与脂蛋白或特异性的结合蛋白相结合而运输。输。输。输。2 2、维生素维生素维生素维生素K K K K是是是是2-2-2-2-甲基萘醌甲基萘醌甲基萘醌甲基萘醌的衍生物。具有的衍生物。具有的衍生物。具有的衍生物。具有凝血凝血凝血凝血功能,所以又称凝血维生素。天然形式:功能,所以又称凝血维生素。天然形式:功能,所以又称凝血维生素。天然形式:功能,所以又称凝血维生素。天然形式:K K K K1 1 1 1、K K K K2 2 2 2,人工合成:人工合成:人工合成:人工合成:K K
5、K K3 3 3 3、K K K K4 4 4 4。3 3 3 3、维生素的生理功能主要是、维生素的生理功能主要是、维生素的生理功能主要是、维生素的生理功能主要是加速血液凝固加速血液凝固加速血液凝固加速血液凝固,促进肝脏合成促进肝脏合成促进肝脏合成促进肝脏合成凝血酶原凝血酶原凝血酶原凝血酶原所必须的因子。所必须的因子。所必须的因子。所必须的因子。维生素维生素K相关简介相关简介人人体体需需要要量量少少、新新生生儿儿却却极极易易缺缺乏乏的的维维生生素素K,是是促促进进血血液液正正常常凝凝固固及及骨骨骼骼生生长的重要维生素。深绿色蔬菜及优酪乳是日常饮食中容易取得的维生素长的重要维生素。深绿色蔬菜及优
6、酪乳是日常饮食中容易取得的维生素K补给品。补给品。深色蔬菜人体维生素 K 的需要量非常少,但它却是维护血液功能正常凝固,减少生理期大量出血,还可防止内出血及痔疮。经常流鼻血的人,应该多从天然食物中摄取维生素K。维生素分为二大类,一类是脂溶性维生素,即从绿色植物中提取的维生素1和肠道细菌(如大肠杆菌)合成的维生素2。另一类是水溶性的维生素,由人工合成即维生素K3和K4。最重要的是维生素1和2。脂溶性维生素K吸收需要胆汁协助,水溶性维生素K吸收不需要胆汁。n n5 5、维生素、维生素K1K1起效快,维起效快,维持时间较长,多作持时间较长,多作肌肉肌肉注射注射,急性患者也可,急性患者也可静静脉脉药,
7、但速度不要过快,药,但速度不要过快,否则易出现面部潮红、否则易出现面部潮红、胸闷、汗出淋漓等症状,胸闷、汗出淋漓等症状,甚至患者出现虚脱。维甚至患者出现虚脱。维生素生素K4K4一般口服就可以一般口服就可以了,对吸收不良者则用了,对吸收不良者则用维生素维生素K2K2肌注肌注。4 4、维生素、维生素K K主要从在于主要从在于菠菜、卷心菜等菠菜、卷心菜等深绿色蔬菜深绿色蔬菜中中,动物的,动物的肉、蛋、奶及富肉、蛋、奶及富含乳酸菌含乳酸菌的食物中含量也比的食物中含量也比较丰富。较丰富。二、结构二、结构三、功能三、功能 1 1、促进凝血作用促进凝血作用。维生素。维生素K K能促进凝血能促进凝血因子因子的
8、合成,调节凝血因子的合成,调节凝血因子、的的合成,维持体内凝血因子合成,维持体内凝血因子、和和的正常水平,参与凝血作用。参与体内氧化的正常水平,参与凝血作用。参与体内氧化-还原反应(是呼吸链的一部分,参与电子传还原反应(是呼吸链的一部分,参与电子传递和氧化磷酸化)。递和氧化磷酸化)。2 2、对骨代谢的作用对骨代谢的作用。骨中骨钙蛋白和。骨中骨钙蛋白和骨基质骨基质GlaGla蛋白均是维生素蛋白均是维生素K K依赖蛋白。依赖蛋白。n n 3 3、减少动脉钙化减少动脉钙化。大剂量的维生素。大剂量的维生素K K可以降低动脉动脉硬化的危险性。可以降低动脉动脉硬化的危险性。n n 4 4、缺乏可引起出血缺
9、乏可引起出血。成人每日对维生。成人每日对维生素素k k的需要量为的需要量为6080ug,6080ug,因维生素因维生素k k广泛分布于广泛分布于动、植物组织,且体内肠菌也能合成,一般不动、植物组织,且体内肠菌也能合成,一般不易缺乏。蛋易缺乏。蛋新生儿新生儿由于由于肠道内无细菌,且不能肠道内无细菌,且不能通过胎盘通过胎盘,所以新生儿可能引起维生素,所以新生儿可能引起维生素k k的缺的缺乏乏.四、来源四、来源 人类维生素人类维生素K的来源有二方面的来源有二方面 1、一方面从、一方面从肠道细菌合成肠道细菌合成,占,占5060%。VK在回肠在回肠内吸收,细菌必须在回肠内合成,才能为人体所利用,内吸收,
10、细菌必须在回肠内合成,才能为人体所利用,有些抗生素抑制上述消化道的细菌生长,影响维生素有些抗生素抑制上述消化道的细菌生长,影响维生素K的摄入。的摄入。2、一方面从、一方面从食物中来食物中来,占,占4050%,绿叶蔬菜含量,绿叶蔬菜含量高,其次是奶及肉类,水果及谷类含量低。牛肝、鱼高,其次是奶及肉类,水果及谷类含量低。牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜,豌豆、香菜、大豆油菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜,豌豆、香菜、大豆油,螺旋藻螺旋藻,藕中均含有。藕中均含有。五、维生素五、维生素k k缺乏症的原因缺乏症的
11、原因由于大多数蔬菜中都含有丰富的维生素由于大多数蔬菜中都含有丰富的维生素K K,且在人体肠内可少量合成,故在正常饮,且在人体肠内可少量合成,故在正常饮食条件下是很难有缺乏现象。除非:食条件下是很难有缺乏现象。除非:1 1、当、当肠胃功能发生异常时肠胃功能发生异常时,小肠吸收,小肠吸收维生素维生素K K的能力减弱才引起缺乏症的能力减弱才引起缺乏症 2 2、人体因各种原因不得不摄取抗生素、人体因各种原因不得不摄取抗生素时,在消灭有害细菌的同时,也时,在消灭有害细菌的同时,也杀死了肠内杀死了肠内具有合成维生素具有合成维生素K K作用的细菌作用的细菌 3 3、新生儿易缺,由于维生素、新生儿易缺,由于维
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 维生素 PPT
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【胜****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【胜****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。