高三生物053.doc

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期数： 0512 SWG3 053
学科：生物 年级：高三 编稿老师：郭彩凤
审稿老师：高毅

预　习 篇
[同步教学信息]

人体内的三大物质代谢（1）
【教材阅读提示】
1．识记食物消化的方式和特点；
2．理解消化器官的结构特点和功能，尤其是小肠的结构特点和功能；
3．理解消化腺和消化液，以及消化液中所含的酶；
4．理解三大有机物的消化步骤和消化水平；
5．理解在消化道中营养物质的吸收情况。
【学习方法导航】
1．本节的内容较多，有很多知识是在初中学习过的内容，学习起来有一定的难度，因此首先要复习相关知识点。
2．脂肪代谢的内容应主要抓住与其他两类物质之间的转化。结合实际了解脂肪与人体健康的关系，知道脂肪肝等病症的原理。
【基础知识精讲】
1．动物所摄取的食物中营养成分（水、无机盐、维生素、蛋白质、糖类、脂肪和纤维素等），有一些是结构复杂、大分子、不溶于水的有机物，例如蛋白质、糖类和脂肪等，这样的有机物是不能直接被吸收的，。经过消化，成为结构简单、能溶于水的小分子有机物才能被吸收。
2．动物消化的方式

动物类别
消化方式
消化特点
代表动物
单细胞的
原生动物
细胞内
消 化
将食物内吞入细胞，形成食物泡。依靠细胞内的酶消化食物。
草履虫、变形虫等
低 等 的
多细胞动物
细胞内
消 化
内胚层的一些细胞能将食物内吞入细胞内，进行细胞内消化。
水螅
细胞外
消 化
食物在消化腔中，在内胚层的一些细胞分泌的消化酶的作用下，消化食物。
高等多细胞动 物
细胞外
消 化
食物在消化道内，在各种消化酶的作用下，进行细胞外消化。
昆虫、人

3．细胞内消化与细胞外消化比较：
消化方式
消化食物的种类
消化食物的数量
进化水平
细胞内消化
少
小
较低
细胞外消化
多
大
较高
4．消化系统的组成
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
唾液腺
消化道外消化腺 肝脏
消化腺 胰腺
消化道壁内消化腺： 胃腺、肠腺

5．消化道及消化情况
消化道名称
口 腔
咽和食道
胃
小 肠
大 肠
肛 门
消化情况
可将淀粉消化为麦芽糖
没 有
蛋白质被初步消化为多肽
三大有机物被彻底消化为可吸收的成分
没有
没有
6．消化腺、消化液和消化酶
消化腺
唾液腺
胃 腺
肝 脏
胰 腺
肠 腺
消化液
唾 液
胃液
胆汁
胰 液
肠液
消化酶
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
没有
各种酶
不含蛋白酶
7．三大物质的消化
胰麦芽糖酶
肠麦芽糖酶
唾液淀粉酶
胰、肠脂肪酶

淀 粉 ————————→ 麦芽糖 ——————→ 葡萄糖（可被吸收）
肽酶
胃蛋白酶
胰蛋白酶

蛋白质 —————→ 多 肽 ————→ 氨基酸（可被吸收）

胰脂肪酶
肠脂肪酶
胆 汁
胰蛋白酶

脂 肪 —————→ 脂肪颗粒 ———————→ 甘油 + 脂肪酸（可被吸收）

8．营养物质的吸收
消化道中各种营养物质通过消化道壁的上皮细胞进入到血液和淋巴的过程。部分甘油、脂肪酸吸收进入淋巴，其余物质均吸收进入血液。
9．消化道对营养物质的吸收情况
消化道
口腔、咽和食道
胃
小 肠
大 肠
肛门
吸收物质情 况
没 有
少量的水、无机盐和酒精
大量的水、无机盐和维生素，全部的氨基酸、甘油、脂肪酸和葡萄糖，
少量的水、无机盐和维生素
没有
吸收方式
①渗透、扩散：水、无机盐、甘油、脂肪酸和胆固醇等
②主动运输：Na+、K+、葡萄糖和氨基酸等
10．小肠与消化相适应的特点：
（1）是消化道中最长的一段，有充分的时间消化食物；
（2）内有多种消化液，含有多种消化酶，可消化多种食物；
（3）小肠的内壁有许多皱襞、绒毛、微绒毛，消化面积大。
11．小肠与吸收相适应的结构特点：
（1）内壁上的皱襞、绒毛和微绒毛使小肠的吸收面积大大增加；
（2）小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；
（3）小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞组成，很薄，有利于物质的吸收。
12．脂类代谢
脂类的组成较复杂，简要总结如下：
来 源 去 向
储存脂肪
中间产物
脂肪、
胆固醇、
磷脂化合物
消化
吸收
转化
合成
转化
食物中的脂类
脂肪（储存于体内）
乳汁、皮脂、类固醇激素
分解
转化
肝糖元
CO2＋H2O＋能量
氧化分解
甘油+脂肪酸
组织生物膜的成分（磷脂）

（1）脂肪肝： 脂肪来源太多（如高脂肪、高糖膳食等）时，肝脏就要把多余脂肪合成为脂蛋白，从肝脏中运出来。磷脂是合成脂蛋白的重要原料。如果肝功能不好或是磷脂等的减少时，脂蛋白的合成受阻，脂肪就不能顺利地从肝脏中运出去，从而造成脂肪在肝脏中的堆积，形成脂肪肝，这种情况会影响肝细胞的功能。
（2）肝硬化：脂肪肝发展下去，肝细胞坏死，结缔组织增生，最终造成肝硬化。
（3）肥胖：
原因：多食少动，供能物质供过于求，脂肪可以储存在体内，过多的葡萄糖和蛋白质也可以转变成脂肪而储存于体内，这样就产生肥胖。
解决办法：控制饮食，加强锻炼。
对于遗传性肥胖或内分泌失调等引起的肥胖，去医院诊断治疗。
【应用举例】
例1：医生从人的消化道中取出一些液体，经化验后得知含有麦芽糖、多肽、维生素、酒精、无机盐、酶、盐酸等，取出该液体最可能的消化道部位是
A小肠中部 B胃的幽门处 C大肠的上部 D胃的贲门处
解析：根据麦芽糖、多肽和盐酸这几项，就可以判断最可能的消化道部位是胃，而胃的贲门处是不可能有盐酸和多肽的，因为在口腔、咽、食道处都没有蛋白酶，因此不可能形成多肽。
答案：B
例2：进入小肠的食糜中，除了含有食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等有机物外，还应含有
A甘油和脂肪酸 B葡萄糖和多肽 C麦芽糖和多肽 D葡萄糖和氨基酸
解析：食物经口腔的化学性消化后，食物中的部分淀粉被唾液淀粉酶水解成麦芽糖；经过胃的化学性消化，食物中的部分蛋白质被胃蛋白酶分解成多肽；进入小肠的食糜只经过了口腔和胃的化学性消化，脂肪尚未开始消化。
答案：C
例3：主要由小肠绒毛内毛细淋巴管吸收的物质,被内分泌腺用来合成
A胰岛素 B维生素D C性激素 D生长激素
解析：由小肠绒毛内毛细淋巴管吸收的物质主要是甘油和脂肪酸，能用来合成脂质物质；.虽然胰岛素、性激素和生长激素都是内分泌腺合成的，但只有性激素属于脂质物质。
答案：C
例4：小肠绒毛对C6H12O6的吸收过程与下列哪种方式相同
A口腔上皮细胞吸水 B红细胞吸收葡萄糖
C种子萌发时吸水 D矿质元素离子进入根细胞
解析：小肠绒毛对C6H12O6的吸收过程是主动运输是方式；而口腔上皮细胞吸水是靠渗透作用，红细胞吸收葡萄糖是协助扩散的方式，种子萌发时吸水是靠吸胀作用，只有矿质元素离子进入根细胞属于主动运输方式。
答案：D
【同步落实】（※级）：
1. 下列关于胆汁的叙述中,不正确的是 ( )
A不含消化酶 B.有乳化脂肪的作用 C.是肝脏合成分泌的 D.是胆囊合成分泌的
2．下列哪组腺体分泌消化酶的种类最多 ( )
A.肠腺,胃腺 B.胃腺,胰腺 C.胰腺,肠腺 D.肠腺,唾液腺
3．吃一口馒头在口里细嚼感觉有甜味,这是因为在消化酶作用下产生了( )
A.麦芽糖 B.葡萄糖 C.乳酸 D.糖元
4. 人消化食物,吸收营养物质的主要场所是 ( )
A.胃 B.十二指肠 C.小肠 D.大肠
5．人体内各段消化道的吸收能力不同,胃能够吸收的物质是 ( )
A.无机盐 B.葡萄糖 C.维生素 D.氨基酸
6．下列哪种小肠结构不参与小肠的吸收 ( )
A.小肠壁的绒毛 B.绒毛之间的肠腺
C.绒毛上皮细胞上的微绒毛 D.绒毛内的毛细血管和毛细淋巴管
7．下列物质中,通过非主动运输方式进入小肠绒毛上皮细胞的是( )
A.Na+ B.氨基酸 C.胆固醇 D.葡萄糖
8．食物的下列成分中，从口腔开始消化和在小肠开始消化的分别是（ ）
A．淀粉和脂肪 B．脂肪和淀粉 C．蛋白质和脂肪 D．蛋白质和淀粉
【同步检测】（※※级）
1．肥肉在人体内消化后的最终产物是( )
A.CO2,H2O B.CO2,H2O,尿素 C.乳酸 D.甘油和脂肪酸
2.某人在吃肉时,牙缝里卡入了一点瘦肉丝,时过两天, 仍然没有被消化,其原因是（ ）
A.瘦肉不易被消化 B.口腔里没有消化液 C.唾液里不含消化酶 D.唾液里没有蛋白酶
3．下列物质中,能被胃、小肠、大肠共同吸收的是( )
A.氨基酸 B.酒精 C.维生素 D.无机盐
4．用胰蛋白酶处理蛋白质能得到的产物是( )
A.多种氨基酸 B.氨基和羧基 C多肽 D.C，H,O,N等元素
5．小肠吸收氨基酸是通过 ( )
A.主动运输被吸收到小肠绒毛内的毛细血管内
B.协助扩散被吸收到小肠绒毛内的毛细淋巴管内
C.自由扩散被吸收到小肠绒毛内的毛细血管内
D.主动运输被吸收到小肠绒毛内的毛细淋巴管内
6．参与脂肪消化的消化液的是 ( )
①胆汁 ②胃液 ③胰液 ④肠液 ⑤唾液
A.①②③ B.③④⑤ C.②③④ D.①③④
7．食物中的淀粉,脂肪,蛋白质经人体的上消化道的消化为食糜后, 如从幽门处将它引流出体外,其中可被发现的物质有: ( )
①淀粉 ②麦芽糖 ③葡萄糖 ④脂肪 ⑤甘油 ⑥脂肪酸 ⑦蛋白质 ⑧多肽 ⑨氨基酸
A.③⑤⑥⑧⑨ B.①②④⑦⑧ C.②③④⑧⑨ D.①③⑤⑥⑨
参考答案：
【同步落实】（※级）：
1．D 2．C 3．A 4．C 5．A 6．B 7．C 8．．A
【同步检测】（※※级）
1．D 2．D 3．D 4．C 5．A 6．D 7．B
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