八年级生物下册 13.5 真菌教案 北京课改版-北京课改版初中八年级下册生物教案.doc

13.5 真菌
一、教学目标
1、知识与技能：
（１）通过对酵母菌、霉菌和大型真菌的观察，让学生了解菌物的基本特征。
（２）让学生了解霉菌与人类具有密切的关系。
2、过程与方法：
养成查阅资料和汇总信息的好习惯，体验个人总结的愉悦心情。
3、情感态度与价值观：
通过教学活动，激发学生的学习兴趣和对科学的求知欲望，通过对菌物基本特征的总结，进一步培养学生的归纳和概括能力。
二、课时安排
2课时
三、教学重点
（1）通过对酵母菌、霉菌和大型真菌的观察，让学生了解菌物的基本特征。
（2）让学生了解霉菌与人类具有密切的关系。
四、教学难点
（1）通过对酵母菌、霉菌和大型真菌的观察，让学生了解菌物的基本特征。
（2）让学生了解霉菌与人类具有密切的关系。
五、教学过程
（一）导入新课  
【过渡】你知道生活中有哪些生物属于这一类么？

（二）讲授新课
1．真菌，是一种真核生物。最常见的真菌是各类蕈类，另外真菌也包括霉菌和酵母。现在已经发现了七万多种真菌，估计只是所有存在的一小半。大多真菌原先被分入动物或植物，现在成为自己的界，分为四门。真菌自成一门，和植物、动物和细菌相区别。真菌和其他三种生物最大的不同之处在于，真菌的细胞有含甲壳素（又叫几丁质、甲壳素、壳多糖）为主要成分的细胞壁，和植物的细胞壁主要是由纤维素组成的不同。
2. 菌物的基本特征：
细胞具有真正的细胞核，是真核生物；但真菌不具有叶绿体，不能进行光合作用，营腐生或寄生。
3．真菌与人类的关系：
一、对人类的有益作用：
①生态环境：分解有机体，促进物质循环：真菌在生态系物质循环中起“清洁工”的作用，把生物尸体分解成绿色植物所必需的无机养分。
②真菌与其他生物形成共生关系
与植物形成菌根
与藻类共生形成地衣
与动物共生形成共生体
③食品工业：
食用菌： 香菇、平菇、草菇、羊肚菌、口蘑、松口蘑、木耳、银耳、猴头菌等。菇、木耳、银耳、猴头等
加工面包、酒类、馒头、酱油、食醋、豆腐乳等。
④ 化工产品的发酵生产：生产甘油、柠檬酸、乳酸、葡萄糖酸、延胡索酸。
⑤医药：
中药：灵芝、茯苓、冬虫夏草、马勃、雷丸、猪苓。
西药：青霉素（penicillin）、灰黄霉素、头孢霉素等；麦角菌素
免疫抑制剂的生产
⑥有害生物防治：有些真菌对其他病原物有拮抗作用或者寄生在其他病原物或昆虫上，可作为生物防治的材料。 如木霉、白僵菌、拟青霉菌等；
二、 对人类的有害作用
① 对植物的危害：侵染引起植物病害，是植物病害的主要病原物。可引起的植物病害的真菌，已记载的有8000种以上，真菌病害占植物传染性病菌的70-80%。
② 引起人和动物的疾病：手癣、脚癣；
③许多真菌含有毒性物质，引起人和动物的中毒：致病、致死，中国已报导的毒蘑菇80余种。腹鸣、呕吐、幻觉、狂笑、精神错乱等。
④ 产生真菌毒素污染食品：100余种，如黄曲霉毒素，致癌。使食品、贮藏物质受损。
⑤真菌引起物品或者食品腐败：潮湿温暖条件下，皮革制品、纺织品、木器、纸张、电工器材光学仪器、食品等能被真菌腐蚀。
⑥真菌引起木材腐烂：在森林中，常有大量木材在未运输之前因各种木腐菌的生长而腐烂。
（三）重难点精讲
（1）真菌
（2）菌物的基本特征
（3）真菌与人类的关系
（四）归纳小结
真菌，是一种真核生物。最常见的真菌是各类蕈类，另外真菌也包括霉菌和酵母。真菌和其他三种生物最大的不同之处在于，真菌的细胞有含甲壳素（又叫几丁质、甲壳素、壳多糖）为主要成分的细胞壁，和植物的细胞壁主要是由纤维素组成的不同。
菌物的基本特征： 细胞具有真正的细胞核，是真核生物；但真菌不具有叶绿体，不能进行光合作用，营腐生或寄生。
真菌与人类的关系：一、对人类的有益作用： ①生态环境 ②真菌与其他生物形成共生关系③食品工业④ 化工产品的发酵生产⑤医药⑥有害生物防治
对人类的有害作用： ① 对植物的危害② 引起人和动物的疾病③许多真菌含有毒性物质，引起人和动物的中毒④ 产生真菌毒素污染食品⑤真菌引起物品或者食品腐败
⑥真菌引起木材腐烂
六、板书设计
（1）真菌
（2）菌物的基本特征
（3）真菌与人类的关系
七、作业布置
同步练习册
八、教学反思
通过分组讨论、表达交流、分组实验等多种多样的活动,使学生的自学能力、观察能力、合作学习能力、分析能力、应用知识的能力等都得到提高，课堂的教学过程丰富方法多样。
给出课外作业,让学生带着问题下课,将所学知识引向深入校园或社区,有利于学生对本节知识巩固,又有利于培养学生关注自然。