DB3207T1046—2023香菇菌棒生产技术规程.pdf
《DB3207T1046—2023香菇菌棒生产技术规程.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《DB3207T1046—2023香菇菌棒生产技术规程.pdf(8页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、 ICS 65.020 CCS B 22 DB3207 连云港市地方标准 DB3207/T 10462023 香菇菌棒生产技术规程 Technical code of practice for production of Lentinula edodes bed-log 2023-12-22 发布 2024-01-01 实施 连云港市市场监督管理局 发 布 DB3207/T 10462023 I 前 言 本文件按GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由连云港市农业
2、农村局提出并组织实施与监督。本文件由连云港市农业标准化技术委员会归口。本文件起草单位:连云港市农业对外经济合作中心、连云港市农业农村局、连云港市标准化研究中心。本文件主要起草人:李进、孙潇潇、王超、范郁尔、彭仁勇、李龙斐、陈群、何宁秀、韩善红、张雪君、胡晨浩。DB3207/T 10462023 1 香菇菌棒生产技术规程 1 范围 本文件规定了香菇菌棒生产的环境与设施、原料及设备、菌棒生产、菌棒质量检验、病虫害防治、包装、储存、运输的要求。本文件适用于香菇菌棒的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用
3、于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 19170 香菇菌种 GB/T 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB/T 12728 食用菌术语 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1284 食用菌菌种中杂菌及害虫的检验 3 术语和定义 GB/T 12728 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 菌棒 bed-log 特制袋料栽培食用菌接种后长有菌丝的棒状菌体。也称菌筒、人造菇木。3.2 香菇 lentinula edodes 为伞菌目(A
4、garicales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)的可食用大型真菌。4 环境与设施 4.1 产地环境 DB3207/T 10462023 2 地势平坦、通风良好、排水畅通、交通便利。周围无动物养殖场、化工厂、垃圾厂等污染源。4.2 水质 达到饮用水的标准,应符合 GB/T 5749 的要求。4.3 厂房设置布局 有堆料场、原料库、拌装区、灭菌区、冷却区、接种室、培养区等,应满足生产、防火、卫生、安全、施工等要求。厂房在结构和功能上应满足香菇菌棒生产的基本需要,各功能区具体要求应符合 NY/T 528 的规定。5 原料及设备 5.1 生产原料 包括主料和
5、辅料。木屑用阔叶硬杂木屑,无化学物质和工业油等杂质、不结块、无霉变、无异味。木屑片径 0.5 cm1.2 cm;麦麸呈片状,新鲜干燥、无霉变、无杂质,含水量低于 10%,并保存在通风干燥处;米糠应新鲜干燥、不结块,无霉变,无杂质、无异味;石膏选用经过煅烧的熟石膏粉;石灰应选择正规厂家、包装完整,无结块、无尘;栽培袋采用高压聚丙烯折角袋或低压聚乙烯折角袋,低压聚乙烯外套袋,质量应符合 GB 4806.7 规定。5.2 原料配比 推荐配比:木屑 78%,麦麸(或米糠)20%,石膏 1%,石灰 1%,含水量 56%60%,PH 67。可根据原料资源和品种要求适当调整。5.3 设施设备 5.3.1 应
6、根据日生产规模配置相应配料、拌料、装袋、灭菌、冷却、接种、培养、贮存等配套设施。培养车间应安装控温、通风、光照调节等设施。5.3.2 木屑存放于远离火源的堆场,具备防雨设施;其他原材料应储放在通风良好、干燥的仓库,材料与地面用垫仓板隔离。5.3.3 应配备磅秤、拌料机、周转筐、装袋机、铲车、叉车、卡扣机、高压灭菌锅、香菇菌袋自动刺孔机等常规用具。6 菌棒生产 6.1 菌棒生产工艺流程 DB3207/T 10462023 3 品种选择、菌种扩繁备料预湿配料、拌料装袋封口灭菌出锅、冷却接种发菌管理转色管理脱袋菌棒质量检验 6.2 品种选择与菌种扩繁 6.2.1 从具备相应资质的单位引种,引进品种应
7、通过国家或省级农作物品种审定委员会认定,或在省级以上种子管理部门登记备案,具备可追溯体系。6.2.2 菌种质量应符合 GB 19170 的要求。引种后通过出菇试验掌握品种特性并验证该品种适应本地区气候条件,应具备优质、高产、抗逆性强、商品性状好等特性。6.2.3 菌种扩繁应符合NY/T 528的规定。6.3 制作料袋 6.3.1 根据当地原料资源选择适宜培养基配方,木屑提前 2 d3 d 预湿,喷头旋转喷水 12 h14 h后,用铲车将木屑堆成长形堆。木屑预湿要透,以木屑内外水分均匀为度,预湿后木屑含水量 50%55%。6.3.2 根据原料配方称取原辅材料,搅拌量不超过搅拌斗容积的 2/3。先
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- DB3207T1046 2023 香菇 生产技术 规程
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【Fis****915】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【Fis****915】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。