糖和苷类ppt课件.pptx
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1、糖和苷糖和苷第一节第一节 糖类化合物糖类化合物第二节第二节 苷类化合物苷类化合物第一节 糖类化合物一.概述定义定义:糖是多羟基醛或多羟基酮及其衍生物、聚合物的总糖是多羟基醛或多羟基酮及其衍生物、聚合物的总称。分子通式为称。分子通式为C Cx x(H(H2 2O)O)y y,氢氧比为,氢氧比为2:12:1,所以又称为碳水,所以又称为碳水化合物,但有的糖如鼠李糖不符合这个通式为化合物,但有的糖如鼠李糖不符合这个通式为C C6 6H H1515O O5 5。糖糖和苷是自然界分布很广的两大类成分。中草药中存在的和苷是自然界分布很广的两大类成分。中草药中存在的糖类成分有两个糖类成分有两个特点特点:1、几
2、乎所有的中药(矿物药除外)都含有糖或苷,并几乎占植物体内有机物总量的8590。糖类糖类与核酸核酸、蛋白质蛋白质、脂质脂质一起合称生命活动所必需的四大类化合物。2、除葡萄糖和葡萄糖醛酸对人体有营养和解毒作用,香菇、灵芝、人参、黄芪等所含多糖有一定抗肿瘤及提高免疫活性作用外,大多数糖至今还未发现有别的显著的生理活性。二.糖的分类1、糖类物质可根据其能否水解和分子量的大小分为单糖、低聚糖和多聚糖。单糖:是糖类物质的最小单位,也是构成其它糖类物质的基本单元,不能再被简单地水解成更小分子的糖。如葡萄糖、鼠李糖等。按含糖或醛基的不同又可分为醛糖和酮糖。下面介绍几种单糖及其衍生物:常见单糖:氨基糖:是指单糖
3、的伯或仲醇羟基置换成氨基的糖类。糖醇:单糖的醛或酮基还原成羟基后所得的多元醇称糖醇。去氧糖:单糖分子的一个或二个羟基为氢原子代替的糖叫去氧糖。糖醛酸:单糖分子中伯醇基氧化成羧基的化合物。低聚糖:是由2-9个单糖通过糖苷键聚合而成的直链或支链的聚糖称低聚糖,能被水解为相应数目的单糖。如蔗糖、棉籽糖、麦芽糖、芸香糖等。多聚糖:又称多糖,是由10个以上的单糖分子通过苷键聚合而成,分子量较大,一般由几百甚至几万个单糖分子组成,已失去一般单糖的性质,一般无甜味,也无还原性。1、按多糖在生物体内的功能分类:一类水不溶多糖,在动植物体内起支持组织的作用,如植物中的纤维素和半纤维素,动物甲壳素等,分子呈直糖链
4、型。另一类为水溶多糖,如动植物体内贮藏的营养物质淀粉、菊糖、粘液质、果胶等。2、按多糖的分子结构分类:还有一种说法根据糖的结构特点分为糖均体和糖杂体:糖匀体:指均由糖组成的物质。如单糖、低聚糖、多糖等。糖杂体:糖与非糖组成的化合物。3、按来源分类:按来源分按来源分(1)植物多糖)植物多糖 A.纤维多糖纤维多糖 B.淀粉淀粉 C.粘液质粘液质 D.果聚糖果聚糖 E.树胶树胶(2)菌类多糖)菌类多糖 A.猪苓多糖猪苓多糖 B.茯苓多糖茯苓多糖 C.灵芝多糖灵芝多糖(3)动物多糖)动物多糖 A.肝素肝素 B.透明质酸透明质酸 C.硫酸软骨素硫酸软骨素 D.甲壳素甲壳素(1)植物多糖:淀粉:是葡萄糖的
5、高聚体,聚合度通常为300500,完全水解后得到葡萄糖。广泛存在于植物体,尤其是禾本科植物的果实及其它一些植物根茎及种子中。淀粉均由73%以上的胶淀粉和27%以下的糖淀粉组成。纤维素:由3000-5000分子的D-葡萄糖通过苷键以反向相连接聚合而成的支链葡萄糖,分子成直线型,不易被稀酸或碱水解。不能被人或动物消化,因为任何动物体内没有水解纤维素的酶存在。纤维素的衍生物用途十分广泛,如羧甲基纤维素钠可作为医药品的混悬剂、粘合剂等。粘液质:是保持植物水分的基本物质。是植物种子、果实、根、茎和海藻中存在的一类粘多糖。粘液质可溶于热水,冷却后呈胶冻状。有许多粘液质具有较好的生物活性。例如:从海洋药物昆
6、布或海藻中提取的褐藻酸有预防白血病和骨风痛的作用。还有甘露糖醛酸和甘露醇对治疗急性肾功能衰竭、脑水肿、乙型脑炎、急性青光眼都很有效。比如我们实验室研究的山药多糖:山药中含有一种独特的粘液质成分,主要含有多糖、蛋白质、和氨基酸等,特别是磷的含量可谓薯类中的冠军,具有独特的质构特征及抗肿瘤,动脉粥样硬化等功能性质。而山药多糖可以调节机体免疫力,抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、调节血糖含量等作用。果聚糖:是果糖分子的聚合物。在高等植物及微生物中均有存在。例如菊糖,又称菊淀粉,是果聚糖的一种。此外,中药麦冬内含的麦冬多糖,桔梗中的桔梗多糖都是果聚糖的多糖。麦冬多糖:其具有养阴生津,润肺清心。用于肺燥干咳。虚痨
7、咳嗽,津伤口渴,心烦失眠,内热消渴,肠燥便秘;咽白喉。治肺燥干咳,吐血,咯(ka)血,肺痿,肺痈,虚劳烦热,消渴,热病津伤,咽干口燥,便秘。(2)菌类多糖:猪苓多糖(polyporus polysaccharide)是从多孔菌科真菌猪苓Polyporus umbellatus(Pers.)Fr.中提得的。药理实验证明,能显著提高荷瘤小鼠巨噬细胞的吞噬能力,促进抗体形成,是良好的免疫调节剂,具有抗肿瘤转移和调节机体细胞免疫功能的作用。此外,对慢性肝炎也有良好的疗效。茯苓多糖(pachyman)是多孔菌科真菌科真菌茯苓Poria cocos(Schw.)Wolf中提得的一种多糖。茯苓多糖本身无抗肿
8、瘤活性,但茯苓次聚糖pachymaran则具有显著的抗肿瘤作用。茯茯 苓:苓:概述概述:茯苓为寄生在松树根上的菌类植物,茯苓为寄生在松树根上的菌类植物,形状像甘薯,外皮黑褐色,里面白色或粉形状像甘薯,外皮黑褐色,里面白色或粉红色。中医入药,有利尿、镇静作用。红色。中医入药,有利尿、镇静作用。药物药物:为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核,为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核,多寄生于马尾松或赤松的根部。产于云南、多寄生于马尾松或赤松的根部。产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。安徽、湖北、河南、四川等地。灵芝多糖 是从多孔菌科真菌赤芝Ganoderma lunidum(leyss.ex Fr.)karst中提
9、得的20多种多糖。有葡聚糖、杂多糖及肽多糖。就抗肿瘤活性而言,灵芝多糖间并无差异,但多糖的三维螺旋结构遭破坏则影响其活性。灵芝灵芝又称林中灵、琼珍又称林中灵、琼珍(学名:(学名:Ganoderma Lucidum Karst)。)。具有具有补气安神、止咳平喘、延补气安神、止咳平喘、延年益寿的年益寿的功效。功效。(3)动物多糖:肝素:是一种含硫酸酯的粘多糖,它的组分是氨基葡萄糖,艾杜糖醛酸(iduronic acid)和葡萄糖醛酸。广泛分布于哺乳动物的内脏、肌肉和血液中,作为天然抗凝血物质受到高度重视,用于预防和治疗脑血栓并已经形成了一种肝素疗法。来 源本品最初得自肝脏,故名肝素。现多是从猪、牛
10、等动物的肠粘膜或肝、肺中提取的一种粘多糖的硫酸酯。性 状为白色或类白色粉末;有吸湿性。易溶于水。作用与用途为体内外均能延长凝血时间的抗凝血药。其抗凝血作用极为复杂,对凝血过程的许多环节都有影响。透明质酸:是一种存在于眼球玻璃体、关节液、皮肤等组织中的酸性粘多糖,其主要功能是起润滑和撞击缓冲以及组织入侵的微生物及毒性物质的扩散。可用于视网膜脱离手术,并作为天然保湿剂用于化妆品中。硫酸软骨素:从动物软骨组织中得到的酸性粘多糖,具有降血脂、抗血栓以及改善动脉粥样硬化的作用。甲壳素:是组成甲壳类动物外壳的多糖,其结构安定性与纤维素类似。甲壳素及脱乙酰甲壳素应用非常广泛,可制成透析膜、超滤膜用作药物的载
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