烧烤-[创业计划书].doc
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1、创业计划书企 业 名称:天上人间烧烤店创业者姓名: 日 期: 通信地址: 邮政编码:E-mail: 电 话:传 真: 一、 企业概况主要经营范围:主营主营特色风味串烤,兼营系列饮料点心,酒水。企业类型: 生产制造 零售 批发 服务 农业 新型产业 传统产业 其他二、 创业计划作者的个人情况1、以往的相关经验(包括时间)(1)作为应届毕业生,我没有经营烧烤店的经验,但我非常喜欢吃特色风味的烧烤。大学期间,我吃遍了学校附近烧烤摊各种小吃,了解他们经营范围、品种和消费群体。此外,我还查阅了茂名市目前烧烤店的市场背景、烧烤品种和经营方式,并进行全面的考察基本掌握了经营烧烤店的流程。(2)我大学期间学过
2、企业管理,也参加过SYB创业培训班,具备创业的基本知识,对企业经营管理不成问题。2、教育背景,所学习的相关课程(包括时间)(1)大学期间接受过企业管理学教育,自学了市场营销(2)2011年10、2411、6参加了SYB创业培训三、市场评估1、目标顾客描述:目标顾客以附近学校学生、周围几个大型居民区的居民为主,上班一族、过路人员、观光游客和慕名而来的顾客为辅。因为就数附近学校学生最多,且大对多数美味的烧烤毫无抵抗力,而附近的小区居民(茂名人)大多数有吃夜宵的习惯,烧烤也是他们非常喜欢的小吃,所以烧烤店自然成为他们不错的选择。不排除上班一族、过路人员、观光游客和慕名而来的顾客也是一个很大的目标群体
3、2、市场的容量或本企业预计市场占有率:根据对周围环境分析,附近有3所学校的学生具备消费能力,估计人数有35000左右,经过调查分析,大约有40%的学生会到外面吃夜宵,而选择吃烧烤的有30%左右。而周围的小区居民估计人数有5、6万,会出来吃夜宵的大概30%,选择吃烧烤的20%。上班一族、过路人员、观光游客和慕名而来的顾客大概每天也有100-200人次。这只是分析了晚上吃夜宵的情况,白天的顾客与晚上的相比,可能是晚上的60%。而周边虽然有几个烧烤摊点,但都是在路边经营,规模不大,且经营地点离目标顾客不是很近。而我的选址在学校旁边,接近目标顾客,估计市场占有率达30%,每天大概有3000人次,并存在
4、着继续增加的可能3、市场容量的变化趋势: 随着学校的扩建和附近2个大型居民区的在建,顾客的人数会有所增加。如果能保证烧烤店的质量和服务,把自己品牌做好宣传好,顾客会逐渐增加。4、竞争对手的主要优势:主要主要的竞争对手是周围的烧烤摊点和各类小食,竞争对手的主要优势是:(1)开业时间早,有固定的顾客群(2)经营模式灵活,租金便宜(3)(对于一些路边摊点,流转税、员工工资营、销费用、登记注册费等都不需要)成本低,价格便宜(4)有稳定的原料供应商(5)有经营经验,熟悉周围环境5、竞争对手的主要劣势:(1)卫生状况差,影响顾客消费欲望(2)烧烤品种单一,没有新鲜感,吸引力不够(3)服务意识差,质量没有保
5、障(4)没有全面经营管理知识和建立有效的经营管理模式(5)不懂得如何开拓市场,不懂如何促销来吸引顾客(6)品牌意识不强养搭配。6、本企业相对于竞争对手的主要优势:(1)接受过企业管理、SYB创业培训的教育,企业管理意识好(2)对招聘员工进行严格把关,并对员工进行培训,保证服务态度和质量(3)烧烤的花样、品种繁多,都是烧烤的新贵(4)采用电的无烟烧烤炉,加强卫生质量和注重营养搭配(5)选择有信誉的原料供应商,食品质量有保障(6)品牌意识强(7)店面装修靓,环境布局好。7、相对于竞争对手的主要劣势:(1)成本高,价格贵(2)没有固定的顾客群四、市场营销计划a) 产品: 产品或服务主要特征串类(羊肉
6、、牛肉、鸡肉串鸡翅、热狗)营养、口感独特,味道极佳水果类(香蕉、苹果、草莓)色泽鲜艳,味道好海鲜类(鱿鱼、生蚝 扇贝 蚬子 鲍鱼)馅料的品种多酒水类(啤酒、下火王)用各种杂粮加工,营养好馅料的品种丰富,口感好b) 价格产品或服务成本价销售价竞争对手的价格串类(羊肉、牛肉、鸡肉串鸡翅、热狗)2.544.水果类(香蕉、苹果、草莓)122海鲜类(鱿鱼、生蚝 扇贝 蚬子 鲍鱼)3.565.5酒水类(啤酒、下火王)3.54.54折扣销售赊帐销售c) 地点i. 选址细节地址面积(M2)租金或建筑成本官渡二路601200(2)选择该地址的主要原因:饮食类行业选址都是在人流量大的商业区,步行街或学校附近,这样
7、更加接近目标顾客。我的选址符合上述要求我的(3)销售方式(选择一项并打):将把产品或服务销售提供给:最终消费者 零售商品商 批发商(4) 选择该销售方式的原因:1)现金交易可以使资金回笼快,减少投资风险2)餐饮业都是直接面对顾客的d) 促销人员推广成本预测广告宣传卡片、横条成本预测500公共关系成本预测营业推广促销成本预测1000五、 企业组织结构企业将登记注册成:个体工商户 口有限责任公司 个人独资企业合伙企业 其他拟议的公司名称:天上人间烧烤店企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述书):职务 月薪业主/经理:梁伟冠 1500企业将获得的经营执照、许可证和特许:类型 预测费用个体户营业
8、执照、 500税务登记证 20卫生许可证 300健康证 60企业的法律责任(保险、员工的薪酬、纳税):类型 预测费用串类、1500水果 1500海鲜类 1500收银员 1200合伙(合作)人与合伙(合作)协议:内 姓容 名协议 条款出资方式出资数额与期限利润分配和亏损分摊经营分工、权限和责任合伙人个人负债的责任协议变更和终止其他条款六、 固定资产a) 工具和设备根据预测的销售量,假设达到100%的生产能力,企业需要购买以下设备:名称数量单价总费用(元)烧烤炉6300018000冰柜28001600陈列柜110001000风扇6150900风机312003600不锈钢盘子、钎子等2000合计27
9、100供应商名称地 址电话或传真明湖超市油城四路86号2689888b) 交通工具名称数量单价总费用(元)摩托车140004000合计4000供应商名称地址电话或传真天马摩托车行为民路26号2369898c) 办公家具和设备名称数量单价总费用(元)收银台1500500供应商名称地址电话或传真美家居家俱城人民中路136号2738678d) 固定资产和折旧概要资产价值(元)年折旧(元)工具和设备271005420交通工具4000400办公家具和设备500100店铺厂房土地合计5920七、 流动资金(月)a) 原材料和包装项目数量单价总费用(元)串类150075112500水果类1000303000
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