T_CCPS 0003-2023 茶艺国际水平等级评价规程.docx
《T_CCPS 0003-2023 茶艺国际水平等级评价规程.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《T_CCPS 0003-2023 茶艺国际水平等级评价规程.docx(13页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、ICS 67.140.10 CCS X55CCPS团体标准T/CCPS 00032023茶艺国际水平等级评价规程Evaluation Protocol for International Proficiency Levels of Tea Artistry2023-10-20 发布2023-10-20 实施中华文化促进会发布T/CCPS 00032023目 次前言I引言II1 范围12 规范性引用文件13 术语和定义14 评价组织15 评价条件26 评价方式2附 录 A4表 A.1 茶艺国际水平各等级要求4参 考 文 献9T/CCPS 00032023前 言本文件按照 GB/T 1.12020
2、标准化工作导则 第 1 部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由九江职业大学提出。 本文件由中华文化促进会归口。本文件起草单位:九江职业大学、江西省茶艺师职业技能培训中心、浙江树人学院、湖南农业大学、 湖北三峡职业技术学院、云南弘益职业培训学校有限公司、九江市农业技术推广中心。本文件主要起草人:余悦、李捷、朱红缨、朱海燕、刘伟华、曾添媛、李乐骏、杨文、刘爽、赵逸 清、李莹、胡夏青、袁薇、陈洪波。II引 言为促进茶文化与茶艺的国际交流交往,加强国际茶文化间的交流互鉴,推动茶产业的协同发展,满 足消费者进一步学习茶文化的需求和享受美好茶生活的需要,努力实现人类社会“共品茶香茶韵,共享
3、美好生活”的愿景,特编制茶艺国际水平等级评价规程。为保证知识的整体性,体现能力等级的提升,规程将水平等级分为五级十等,五级为最低一 级,一级为最高等级。每级中设甲等与乙等。五级、四级、三级的甲等,包括茶叶冲泡、茶事服务、茶 饮文化三个模块;乙等包括茶叶知识、茶叶品评、品质判定三个模块。二级、一级的甲等,包括茶饮服 务、茶事创作、茶文化传播;乙等包括品质分析、培训指导、信息获取。参加茶艺国际水平等级学习人员,需要通过同级两个等次的考试考核才能晋升到上一级别。根据不 同级别的实践情况,五级晋升四级,考试考核通过即可;四级晋升三级,间隔不少于一年;三级晋升二 级,间隔不少于三年;二级晋升一级,间隔不
4、少于五年。高一级别必须掌握低级别的内容。按照该规程要求学习了相关课程,通过考试考核者可取得相应的等级证书。通过三级的考核者 可以在本国进行五级、四级的教学传播,通过二级及以上的考核者,可在本国进行五级、四级、三级教 学传播。通过一级的考核者,可进行全部等级的教学传播。T/CCPS 00032023茶艺国际水平等级评价规程1 范围本规程规定了茶艺国际水平评价的评价组织、评价条件和评价方式。 本规程适用于国内外等相关机构组织茶艺国际水平等级评价。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用
5、文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 30766 茶叶分类GB/T 23776 茶叶感官审评方法3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 茶艺茶艺是泡茶技艺、品饮艺术及其相关文化的综合体系。3.2 茶艺国际水平等级以十八岁(含)以上各国茶叶消费者、从业者、教学培训者、茶文化爱好者为参与对象,由取得资 格的评价机构,通过组织测评茶艺操作技能和茶叶相关文化知识等开展水平评价的活动。3.3 五级十等茶艺国际水平等级(3.2)从低到高分为五级,即五级、四级、三级、二级和一级,在每一级别内部, 基于模块设置各分为两等,共“五级十等”。4 评价组织4.1 组织机构茶艺国际水平
6、等级评价工作由中华文化促进会领导,万里茶道协作体管理,万里茶道茶学院组织实9施。4.2 评价机构由中华文化促进会授权,与国际茶顾问协商,万里茶道茶学院认定符合考核考试条件的茶艺国际水 平评价机构,具体负责开展茶艺国际水平评价工作。5 评价条件5.1 水平设置茶艺国际水平等级共设五级十等,各等级依次递进,具体要求见附录 A。5.2 申请条件凡十八岁(含)以上,视觉、嗅觉、味觉、听觉、触觉等感知功能良好的各国茶叶消费者、从业者、 教学培训者、爱好者,均可申请茶艺国际水平等级评价。5.3 评价要求5.3.1参加茶艺国际水平等级评价人员,通过同级甲、乙两等的考试考核才能晋升到上一级别。完成本规程五级课
7、程学习或已具备五级水平人员可申报五级。五级合格后可直接申报四级;四级合格满一 年后可申报三级;三级合格满三年后可申报二级;二级合格满五年后可申报一级。5.3.2根据自身接受茶文化教育的资历,或者已获茶艺相关资质证书,通过资格审核,申报人可选择申报 三级(含)以下的起始级别。起始级别评价通过后,更高水平的评价需要逐级进行;若起始级别评价未 通过,则降级申报。6 评价方式6.1 评价形式及分值分为理论测评和技能测评,满分均为 100 分。6.2 理论测评采用线上或线下闭卷考试的方式进行。6.3 技能操作测评采用现场操作和现场答辩的形式进行。6.4 成绩判定理论成绩与技能操作成绩均90 分为优秀;理
8、论成绩与技能成绩均80 为良好;理论成绩与技能成绩均60 为合格;理论成绩与技能成绩任意一项60 分为不合格。6.5 评价时间由万里茶道茶学院发布评价工作计划,确定评价时间。6.6 水平证书成绩合格人员,由中华文化促进会授予相应水平等级证书。附 录 A(规范性)表 A.1 茶艺国际水平各等级要求五级乙等项目应 知应 会1.茶叶知识1.1 茶树基础知识1.2 六大茶类的分类知识1.3 茶叶加工基础知识1.4 茶叶储存基础知识1.1 能介绍茶树的分类1.2 能介绍茶叶的分类方法1.3 能介绍六大茶类基本加工工艺1.4 能介绍茶叶储存的基本条件2.茶叶品评2.1 茶叶感官审评室的环境要求2.2 茶叶
9、感官审评器具知识2.3 茶叶分样方法2.4 茶叶感官审评基础知识2.1 能按要求布置审评室2.2 能按要求选择审评器具2.3 能按要求进行茶叶分样2.4 掌握茶叶感官审评流程3.品质判定3.1 茶叶品质基础特征3.2 茶叶包装知识3.1 能根据茶叶基本特征区分六大茶类3.2 能根据茶叶的包装标识确定所属的基本茶类甲等1.茶叶冲泡1.1 玻璃杯、盖碗、茶壶的使用技巧与泡茶方法1.2 备水、烧水器具使用规程1.3 不同茶类冲泡基本要素1.4 品茗用水基本知识1.1 能使用玻璃杯、盖碗、茶壶冲泡茶叶1.2 能选择和使用备水、烧水器具1.3 能根据茶叶的基本要素冲泡不同茶类1.4 能介绍品茗与用水的关
10、系2.茶事服务2.1 茶艺礼仪基本知识2.2 常用泡茶器具的种类和使用方法2.3 茶叶品饮基本知识2.4 茶叶成分与特性基本知识2.1 能根据茶艺礼仪要求规范仪容、仪表、仪态2.2 能根据不同茶叶选择常用冲泡器具2.3 能介绍冲泡茶叶的品饮方法2.4 能根据茶叶特性推荐茶饮3.茶饮文化3.1 茶的源流知识3.2 茶具历史演变知识3.3 茶具的种类及产地3.4 世界茶叶产销概况3.5 经典茶诗词的诵读常识3.1 能介绍茶树起源地及相关历史3.2 能介绍茶具的历史演变3.3 能介绍有代表性茶具的种类及产地3.4 能介绍世界主要茶叶产区分布与特点3.5 能诵读或者讲解 1 首经典茶诗词四级乙等项目应
11、知应会1.茶叶知识1.1 绿茶、红茶、白茶产地知识1.2 绿茶、红茶、白茶加工技术及基本原理1.3 绿茶、红茶、白茶储存知识1.1 能介绍绿茶、红茶、白茶的产区分布1.2 能介绍绿茶、红茶、白茶的加工技术要点1.3 能根据绿茶、红茶、白茶的特点进行科学储存2.茶叶品评2.1 绿茶、红茶、白茶分类知识2.2 绿茶、红茶、白茶感官审评要点2.1 能识别不同类别的绿茶、红茶、白茶2.2 能根据感官审评要点进行绿茶、红茶、白茶感官审评操作3.品质判定3.1 绿茶、红茶、白茶外形特征知识3.2 绿茶、红茶、白茶内质特征知识3.3 绿茶、红茶、白茶分级知识3.1 能描述绿茶、红茶、白茶的外形特征3.2 能
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- T_CCPS 0003-2023 茶艺国际水平等级评价规程 0003 2023 茶艺 国际 水平 等级 评价 规程
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【Fis****915】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【Fis****915】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。