DB41T2508-2023茶叶产品质量安全追溯操作规程.docx
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1、ICS67.140.10CCSX 5541 河南省地方标准DB41/T 25082023茶叶产品质量安全追溯操作规程2023 - 10 - 31 发布2024 - 01 - 29 实施河南省市场监督管理局发 布目次前言II1 范围12 规范性引用文件13 术语和定义14 追溯流程25 建立管理体系36 建立追溯管理体系37 追溯信息采集38 追溯信息管理79 追溯标识制作7 前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由河南省农业农村厅提出并归口。 本文件
2、起草单位:河南省农业科学院农业经济与信息研究所、信阳市农业科学院、河南省茶叶工程技术研究中心。 本文件主要起草人:李国强、李杰、陈丹丹、赵丰华、蒋双丰、郑杰、党永超、梁少茹、赵晴。 茶叶产品质量安全追溯操作规程1 范围本文件规定了茶叶产品质量安全追溯流程、建立管理体系、建立追溯管理体系、追溯信息采集、追溯信息管理和追溯标识制作。 本文件适用于茶叶产品质量安全追溯。 2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 22005 饲料
3、和食品链的可追溯性 体系设计与实施的通用原则和基本要求GB/T 32744 茶叶加工良好规范 NY/T 3168 茶叶良好农业规范 DB41/T 1160 茶树主要病虫害测报调查与绿色防控技术规程DB41/T 1857 农产品质量安全追溯信息编码与标识规范 3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。 追溯单元茶叶种植、加工、销售等过程中不再细分的管理对象。 追溯基本信息与茶叶生产组织相关的种植、加工、销售等必需具备的信息。 追溯扩展信息除追溯基本信息外,与产品追溯相关的其他信息。 追溯系统基于追溯码、文件记录、相关软硬件和通信网络,实现现代信息化管理并可获取产品追溯过程中相关数据的集成。 追溯
4、服务平台NY/T 1763 农产品质量安全追溯操作规程 茶叶 图1 茶叶产品质量安全追溯流程图向政府、行业、企业和消费者提供产品追溯服务的信息系统集合。 追溯码追溯系统中最小销售单元的唯一标识代码。 追溯标识以文字、图形、符号等方式标示追溯码及相关信息的印刷标签、电子标签等。 4 追溯流程茶叶产品质量安全追溯流程包括5个阶段。其中建立追溯管理体系分为4个步骤,追溯信息采集分为生产经营者信息采集(见 7.1)种植基地信息采集(见 7.2)农事记录信息采集(见 7.3)加工信息采集(见 7.4)品质信息采集(见 7.5)包装信息采集(见 7.6)贮藏信息采集(见 7.7)运输信息采集(见 7.8)
5、销售信息采集(见 7.9)追溯标识制作 (见第 9 章) 追溯信息管理 (见第 8 章) 9个步骤。追溯流程见图1。 建立管理体系 (见第 5 章) 建立追溯管理体系 (见第 6 章) 追溯管理 (见 6.1) 追溯规范(见 6.2)建立自查制度(见 6.3)建立质量安全问题发现制度(见 6.4)追溯信息采集 (见第 7 章) 5 建立管理体系 种植规范和制度茶叶生产经营者应制定符合NY/T 3168要求的茶叶良好农业种植规范和制度,从生态环境、茶苗培育、茶树栽培、鲜叶采收、加工、包装、运输及销售等各个环节规范生产和经营活动。 病虫害防控技术规范茶叶生产经营者应制定符合DB41/T 1160要
6、求的茶园病虫害防控技术规范。 加工管理制度茶叶生产经营者应制定符合GB/T 32744要求的茶叶加工管理制度。 6 建立追溯管理体系 追溯管理茶叶生产经营者应制定符合GB/T 22005要求的质量追溯管理体系。 工作规范6.2.1 茶叶生产经营者应制定符合NY/T 1763要求的产品质量追溯工作规范并组织实施。 6.2.2 追溯码编码原则应符合DB41/T 1857要求。 6.2.3 茶叶生产经营者应按需要建立追溯系统,支撑追溯信息的源头采集和信息管理。 建立自查制度茶叶生产经营者应建立追溯体系的自查制度,定期对茶叶产品质量追溯体系的实施计划及运行情况开展自查,对追溯信息的真实性、及时性和有效
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