学术讨论—第二篇.动物对饲料的消化.ppt
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1、第二章第二章 动物动物(dngw)对饲料的消化对饲料的消化 第一节第一节 动物对饲料的消化动物对饲料的消化(xiohu)和吸收和吸收 第二节第二节 动物的消化力与饲料的可消化性动物的消化力与饲料的可消化性第一页,共六十四页。第一节 动物对饲料的消化(xiohu)和吸收一、动物对饲料的消化方式 消化的概念:消化的概念:饲料中的有机成分以不溶解的大分子形式存在,这饲料中的有机成分以不溶解的大分子形式存在,这些物质必须分解成较简单的化合物些物质必须分解成较简单的化合物,才能通过,才能通过(tnggu)消化道黏膜消化道黏膜进入血液和淋巴液。这种分解过程称作消化。进入血液和淋巴液。这种分解过程称作消化。
2、已消化的养分通过消化道黏膜的过程称为吸收。第二页,共六十四页。图,猪的消化系统(xiohu xtng)结构第三页,共六十四页。图,鸡的消化系统(xiohu xtng)结构第四页,共六十四页。图,马的消化系统(xiohu xtng)结构第五页,共六十四页。图,牛的消化系统(xiohu xtng)结构第六页,共六十四页。动物对饲料的消化(xiohu)的方式1、物理(wl)性消化2、化学性消化3、微生物消化第七页,共六十四页。8 8 物理性消化主要是指动物依靠牙齿和消化道管壁的肌肉运动(yndng)把食物压扁、撕碎、磨烂,以增加食物的表面积,使之与消化液充分混合,并把食糜从消化道的一个部位运送到消化
3、道的另一部位。一、物理(wl)性消化(机械性消化)第八页,共六十四页。2、化学性消化(xiohu)动物对饲料的化学性消化主要(zhyo)是酶的消化。酶的消化是高等动物主要(zhyo)的消化方式,是饲料变成动物能吸收的营养物质的一过程。饲料中的大分子物质在酶的作用下变成可被吸收的小分子物质。消化即是吸收前的准备。第九页,共六十四页。酶的消化(xiohu):细胞内消化(xiohu)和细胞外消化(xiohu)。1 1)细胞内消化:)细胞内消化:原生动物酶的消化主要是细胞内消化。变化虫和草履虫,吞噬(tnsh)食物后形成食物泡,再分泌溶酶体进行食物的化学性消化。第十页,共六十四页。2)细胞外的消化:)
4、细胞外的消化:消化系统进行消化,各部位有不同的分工。口腔、肌胃以物理性的消化为主,有的部位用于贮存食物(shw),如嗉囊和瘤胃,有的部位(真胃和小肠)主要分泌消化液,进行酶的消化,有的部位由于吸收(如小肠)。第十一页,共六十四页。表2-1 消化道的主要(zhyo)酶类P18来源 酶 前体物 致活物 底物 终产物唾液 唾液淀粉酶 淀粉 糊精、麦芽糖胃液 胃蛋白酶 胃蛋白酶原 盐酸 蛋白质 肽胃液 凝乳酶 凝乳酶原 盐酸、活化(huhu)钙 乳中酪蛋白 凝结乳胰液 胰蛋白酶 胰蛋白酶原 肠激酶 蛋白质 肽胰液 糜蛋白酶 糜蛋白酶原 胰蛋白酶 蛋白质 肽胰液 羧肽酶 羧肽酶原 胰蛋白酶 肽 氨基酸、
5、小肽胰液 氨基肽酶 氨基肽酶原 肽 氨基酸 胰液 胰脂酶 脂肪 甘油、脂肪第十二页,共六十四页。表2-1 消化道的主要(zhyo)酶类P18(续)来源来源 酶酶 前体物前体物 致活物致活物 底物底物 终产物终产物胰液胰液 胰麦芽糖酶胰麦芽糖酶 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 胰液胰液 蔗糖酶蔗糖酶 蔗糖蔗糖 葡萄糖、果糖葡萄糖、果糖胰液胰液 胰淀粉酶胰淀粉酶 淀粉淀粉 糊精、麦芽糖糊精、麦芽糖 胰液胰液 胰核酸酶胰核酸酶 核酸核酸 核苷酸核苷酸 肠液肠液 氨基肽酶氨基肽酶 肽肽 氨基酸氨基酸肠液肠液 双肽酶双肽酶 肽肽 氨基酸氨基酸肠液肠液 麦芽糖酶麦芽糖酶 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖肠液肠液 乳
6、糖酶乳糖酶 乳酸乳酸 葡糖葡糖(p tn)糖、半乳糖糖、半乳糖肠液肠液 蔗糖酶蔗糖酶 蔗糖蔗糖 葡萄糖、果糖葡萄糖、果糖 肠液肠液 核酸酶核酸酶 核酸核酸 核苷酸核苷酸肠液肠液 核苷酸酶核苷酸酶 核酸核酸 核苷、磷酸核苷、磷酸第十三页,共六十四页。3、微生物的消化(xiohu)微生物消化:消化道中微生物对饲料的消化作用(zuyng)称为微生物消化。反刍动物瘤胃主要是进行微生物的消化.盲肠、大肠也进行微生物的消化。单胃草食动物在盲肠和大肠进行微生物的消化。第十四页,共六十四页。嫌气性(q xing)的纤毛原虫细菌(xjn)少量的酵母(jiom)类型的微生物和噬菌体 0.22.0106个/ml瘤胃
7、液0.461010个/ml瘤胃液第十五页,共六十四页。1616 瘤胃瘤胃(liwi)(liwi)细菌细菌蛋白分解(fnji)菌 产氨菌 产甲烷菌 脂肪分解菌 维生素合成菌等第十六页,共六十四页。1)、瘤胃内环境(hunjng)(活体发酵罐)(1)食物和水分相对稳定食物和水分相对稳定 干物质1015%,水分8590%.食物和水分相对恒定。(2)瘤胃瘤胃pH:5.07.5,适合微生物的发酵。(3)渗透压渗透压 接近血浆水平(shupng)(4)瘤胃温度瘤胃温度 超过体外12,38.540。第十七页,共六十四页。2)瘤胃(liwi)内消化瘤胃内微生物:主要有两大类一类是原生动物,如纤毛虫和鞭毛虫;另
8、一类是细菌。瘤胃内容(nirng)物每毫升含原虫106个,含细菌1010。微生物在瘤胃内充分繁殖时,约占瘤胃液的10%。第十八页,共六十四页。1.碳水化合物的微生物降解 主要微生物包括细菌(xjn)、真菌和纤毛虫。第十九页,共六十四页。2.蛋白质的消化(xiohu)主要的微生物:细菌和纤毛虫。第二十页,共六十四页。3.微生物对脂类的消化(xiohu)第二十一页,共六十四页。4.维生素的合成(hchng)第二十二页,共六十四页。5.非反刍动物(fn ch dn w)微生物消化 第二十三页,共六十四页。瘤胃微生物在反刍动物的整个消化过程中,具有两大优点:一是借助于微生物产生的糖苷酶、消化宿主动物不
9、能消化的纤维素、半纤维素等物质,显著(xinzh)增加饲料中总能(GE)的可利用程度,提高动物对饲料中营养物质的消化率。二是微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和B族维生素等物质供宿主利用。第二十四页,共六十四页。瘤胃微生物消化不足之处是微生物发酵使饲料中能量(nngling)损失较多,优质蛋白质被降解和一部分碳水化合物发酵生成CH4、carbon dioxide 二氧化碳、H2、O2等气体,排出体外而流失,这种营养物质的二次利用明显降低利用效率。第二十五页,共六十四页。二、动物对饲料(slio)的吸收1、吸收的概念 饲料中营养物质在动物消化道内经物理的、化学的、微生物的消化后,经消化道上皮细胞
10、进入血液(xuy)和淋巴的过程称为吸收。第二十六页,共六十四页。2、营养物质吸收(xshu)的部位 各种动物对营养物质吸收的主要部位在小肠。口腔(kuqing)、食道均不吸收营养物质。非反刍动物的胃可吸收少量的葡萄糖、小肽和水。反刍动物的瘤胃可吸收氨和挥发性脂肪酸,其余三个胃吸收水和无机盐。第二十七页,共六十四页。3、吸收(xshu)方式 胞饮吸收(xshu)主动吸收 被动吸收 第二十八页,共六十四页。1)胞饮吸收(xshu)胞饮吸收是细胞通过伸出伪足或与物质(wzh)接触处的膜内陷,从而将这些物质(wzh)包入细胞内。如:初乳中免疫球蛋白的吸收。第二十九页,共六十四页。2)被动(bidng)
11、吸收被动吸收是通过滤过、渗透、简单扩散(kusn)和易化扩散(kusn)(需要载体)等几种形式,将消化的营养物质吸收进入血液和淋巴系统。不需消耗能量。分子量低的物质:简单多肽、各种离子、电解质和水 第三十页,共六十四页。3)主动(zhdng)吸收主动吸收必须通过机体消耗能量(nngling),依靠细胞壁“泵蛋白”来完成的一种逆电化学梯度的物质转运形式。第三十一页,共六十四页。2023年9月25日 3232 第二节:动物(dngw)的消化力与饲料的消化性第三十二页,共六十四页。一、各种动物(dngw)对饲料消化吸收特点1、禽类对饲料的消化(xiohu)和吸收(以鸡为例)2、猪对饲料的消化和吸收(
12、以猪为例)3、牛对饲料的消化和吸收(以牛为例)第三十三页,共六十四页。1、禽类对饲料(slio)的消化1)禽类的消化系统由喙、口腔、食道、嗉囊、腺胃、肌胃(砂囊)、小肠(十二指肠(sh rzhchng)、空肠、回肠)、盲肠、直肠和泄殖腔组成。第三十四页,共六十四页。2)家禽对饲料(slio)的消化和吸收家禽口腔内没有牙齿。分泌唾液浸湿食物,仅含少量的-淀粉酶,对消化食物不起多大的作用。嗉囊(s nn):食物通过消化道后进入嗉囊(s nn)。嗉囊(s nn)不分泌消化液,仅分泌粘液来软化食物。嗉囊(s nn)内表面有细菌(乳酸杆菌)附着,使一部分饲料在细菌和粘液的作用下变为可溶状态。第三十五页,
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