DB4413_T 27-2022进口冷链食品集中监管仓+通用规范.pdf
《DB4413_T 27-2022进口冷链食品集中监管仓+通用规范.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《DB4413_T 27-2022进口冷链食品集中监管仓+通用规范.pdf(12页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、ICS03.100CCS C 534413惠州市地方标准DB4413/T 272022进口冷链食品集中监管仓 通用规范General specification for imported cold chain food centralized supervision warehouse2022-01-12 发布2022-02-12 实施惠州市市场监督管理局发 布DB4413/T 272022I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14建设要求.2选址要求.2布局要求.2设施设备要求.35卫生要求.4卫生条件要求.4日常清洁和消毒要求.5涉疫场所的消毒要求.56人员管理要求.
2、5作业人员资质要求.5人员防护要求.5人员行为规范.5其他要求.67作业流程与关键控制点.68追溯要求.69检验检测要求.610新冠核酸检测结果阳性应急处置要求.6一般要求.6出现健康状况异常人员的应急处置.7发现样品核酸检测阳性应急处置.7参考文献.8DB4413/T 272022II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利,本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由惠州市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位:惠州大亚湾经济技术开发区市场监督管理局、广东省惠州市质量技术监督标准与编码所、惠州
3、市食品药品检验所、惠州城市职业学院。本文件主要起草人:宁燕凌、朱彬、杨阳、谢定锋、项小明、谭碧华、黄秀丽、赵智锋、梁乃锋。DB4413/T 2720221进口冷链食品集中监管仓 通用规范1范围本文件规定了新冠肺炎疫情防控期间进口冷链食品集中监管仓的术语和定义、建设要求、卫生要求、人员管理要求、作业流程与关键控制点、追溯要求、检验检测与应急处置等要求。本文件适用于新冠肺炎疫情(以下简称“疫情”)防控期间进口冷链食品集中监管仓的建设和运行管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,
4、其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 8978污水综合排放标准GB/T 22576.1医学实验室 质量和能力的要求 第1部分:通用要求GB/T 27476.1检测实验室安全 第1部分:总则GB/T 28009冷库安全规程GB/T 32146.1检验检测实验室设计与建设技术要求 第1部分:通用要求GB/T 37029食品追溯 信息记录要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。进口冷链食品集中监管仓imported cold chain food centralized supervision warehouse按照疫情防控的要求,进口冷链食品通过口岸或外省市企业进入惠州市,在其储存
5、、加工、销售前必须进入的、落实疫情防控全流程闭环管理措施的场所。(以下简称“监管仓”)。冷链食品cold chain food采用冷冻或冷藏的方式,将温度控制在低温状态的食品,包括肉类、水产品、水果、乳制品等类别(包括但不限于上述类别)。注:监管仓冷链食品目录清单由相关部门确定。冷库 cold store采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储建筑,为监管仓中完成核酸检测和外包装全消毒的进口冷链食品的暂时储存仓库。吞吐能力 throughput capacityDB4413/T 2720222在一定技术装备和劳动组织条件下,按照合理的操作过程和先进的装卸工艺,监管仓在一定时期(年、月、日)内为车辆
6、装卸进口冷链食品所能达到的最大质量或件数或货柜数,即最大吞吐量。关键控制点 critical control point在集中监管过程中能够实施控制措施,预防和切断冷链各环节人员接触物品引起感染和交叉感染的关键环节和步骤。三层五点法 three layer five point method指对随机抽取的单件样品外包装、内包装、产品本身三个层次,每个层次取5个点进行采样。4建设要求选址要求4.1.1仓址不应选择对食品有显著污染的地址。4.1.2仓址不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址。4.1.3仓址周围不应有虫害大量孳生的潜在场所,难以避开时应设
7、计必要的防范措施。4.1.4仓址不应选择易发生洪涝、台风侵蚀、山体滑坡等自然灾害的地区,难以避开时应设计必要的防范措施。4.1.5仓址周边应交通设施完善、不易发生交通堵塞、有可用于临时停放一定数量货柜车的场所。4.1.6根据现有冷库选择建立监管仓时,应满足如下条件:选择有满足吞吐能力和存放进口冷链食品需要的冷库;环境相对封闭,远离居民区,便于管理;有配套的相应满足监管和生活的设施。布局要求4.2.1监管仓园区的布局要求如下:应划分互不影响的工作区与生活区;生活区布局应适合封闭式管理;工作区布局应满足物流作业流程的要求,运输线路应避免交叉和迂回;工作区应结合实际设立具有入场缓冲作用的临时停车场;
8、工作区应划分作业区和非作业区,两区之间应有缓冲区域;工作区应标识清洁区、半污染区和污染区。4.2.2作业区设置要求如下:应设有满足集中监管仓吞吐能力的装卸月台;应设有满足库容需求的冷库;应设有标识明确的样品抽样区域、作业消毒区域和洗手消毒区等功能区域;应设有满足工器具和设备清洗、消毒且不会对储运冷链食品造成污染的区域;应设置货(物)品出、入库专门通道,如需使用电梯,应设置上、下独立电梯;应有标识明确的特定区域存放消毒用化学物品等;对集中检测、消毒的场地应采取必要的隔离措施。DB4413/T 27202234.2.3冷库布局符合如下条件:冷库入口和出口应有效分离、标志明确清晰,同一出入口则需分时
9、段使用;冷库内储存食品宜根据进仓批次分区存放,不同批次货垛间距应保持 2 m 以上。4.2.4宜根据信息化应用需求分别规划信息化基础场地。4.2.5条件允许的情况下,可设立检验检测实验室,实验室布局设计应符合 GB/T 27476.1、GB/T32146.1 的相关规定。设施设备要求4.3.1冷库设备要求4.3.1.1冷库内外应有方便易见的开闭库门的开关或拉绳。4.3.1.2冷库接触外界空气的门应配备限制冷热交换的装置,并设置防反锁装置和警示标识。4.3.1.3冷库应配备温湿度自动显示装置和具有异常报警功能的温湿度检测装置。温湿度检测装置应位于不易受冷凝、异常气流、辐射、振动和可能冲击的地方,
10、并定期校检。4.3.1.4冷库库门、电梯门、柱子、墙壁和制冷系统管道等易受碰撞之处应设有防护装置。4.3.1.5冷库蒸发排管、排风机等不应存在内部和外部锈蚀;水循环和污水排放系统设计合理,对不同用途管道进行编号并标记清晰,易于辨认和抽查。4.3.1.6冷库应配备包括但不限于用于切断制冷系统电源的紧急控制装置、警示标识、事故排风装置和应急照明灯等符合 GB/T 28009 要求的安全设施。4.3.2卫生防疫设施设备要求4.3.2.1基础卫生设施设备应满足如下要求:配备防霉、防虫、防鼠和野生动物等设施;不同工作区域宜配备专用清洁和消毒工用具;配备分类盛放废弃物和垃圾的加盖、不漏水且防腐蚀的容器;配
11、备密闭且远离冷库的暂存废弃物和垃圾场所。4.3.2.2消毒设备应满足如下要求:配备货(物)品消毒和日常消毒专用工器具;配备消毒工器具专用清洗、消毒工具;配备满足疫情防护要求的消毒专用防护具,包括工作服、一次性工作帽、一次性手套、防护服、口罩、护目镜或面屏、工作鞋或胶鞋、防水鞋套等。4.3.2.3检验检测设施设备应满足如下要求:检验检测实验室各工作间具有与工作需要相适应的场地、仪器和设备等;配备检验和计量器具,并定期校检;配备检验检测人员专用防护用具;配备专用存储器具分类存放检验检测废弃物;检验检测实验室其他设施设备配置符合 GB/T 22576.1 和 GB/T 27476.1 的相关规定。4
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- DB4413_T 27-2022进口冷链食品集中监管仓+通用规范 27 2022 进口 食品 集中 监管 通用 规范
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【Fis****915】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【Fis****915】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。