DB3713_T 212-2021 薄皮甜瓜采后商品化处理技术规程(高清正版).pdf
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1、ICS 67.080.01 B 31 3713 临沂市地方标准 DB 3713/T 2122021 薄皮甜瓜采后商品化处理技术规程 文稿版次选择 2021-04-01 发布 2021-05-01 实施 临沂市市场监督管理局 发 布 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由临沂市农业农村局提出、归口并组织实施。本文件起草单位:临沂市兰山区绿农瓜菜种植农民专业合作社、临沂市农业科学院、浙江大学山东(临沂)现代农业研究院、临沂市农业技术推广服务中心。本文
2、件主要起草人:崔爱华、曹德强、冷鹏、相廷峰、张现增、周楷轩、戚瀚月、丁立峰、王琳、刘丽丽、王永美。薄皮甜瓜采后商品化处理技术规程 1 范围 本文件规定了薄皮甜瓜采后商品化处理的术语和定义、采收、分级、质量要求、包装、预冷、产地存放和配送销售等技术要求。本文件适用于临沂市生产的薄皮甜瓜。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
3、GB/T 5737 食品塑料周转箱 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 25870 甜瓜 冷藏和冷藏运输 GB/T 28843 食品冷链物流追溯管理要求 NY/T 1655 蔬菜包装标识通用准则 NY/T 27902015 瓜类蔬菜采后处理与产地贮藏技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 产地包装 用于保护甜瓜,防止在储运过程中发生货损货差,并最大限度地避免运输途中各种外界条件对商品可能产生的影响,方便检验、计数和分拨,以运输储运为主要目的的包装。3.2 配送包装 用于超市销售、会员直销,利于保鲜,方便食用,可进行品牌溯源,以终端销售为目的的包
4、装。3.3 差压预冷 用风机强制循环冷风,在果蔬包装箱的两侧产生压力差,使冷风从包装箱内部穿过,以对流换热的形式带走箱内的果蔬热量的冷却方式。3.4 冷链物流 以冷冻工艺为基础、制冷技术为手段使冷链物流从生产、流通、销售到消费者的各个环节中始终处于规定的温度环境下,以保证冷链物品质量,减少冷链物品损耗的物流活动。4 采收及分级 4.1 采收 4.1.1 产品要求 果实完整、新鲜、洁净;无异味、无病虫害;应具有该品种特有的果皮颜色和果实形状;种子应是成熟的并且容易脱离;晚熟品种的果皮和果肉应致密。4.1.2 采收时间 呈现出本品种成熟的典型性状时采收。4.1.3 采收方法 采摘前 4 d5 d
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