2020-2021学年高中生物选修一-双基限时练15.docx

双基限时练(十五)　植物芳香油的提取
一、选择题
1．在提取玫瑰精油时，依据玫瑰油的特点，应选用的提取方法是(　　)
A．水中蒸馏法　　　　　 B．水气蒸馏法
C．压榨法 D．萃取法
解析　玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，故选择简便易行的水中蒸馏法。
答案　A
2．柠檬油制备常用方法为(　　)
A．蒸馏 B．压榨
C．萃取 D．以上方法均可以
解析　柑橘、柠檬等进行蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等，因此常接受压榨法。
答案　B
3．植物芳香油主要成分是(　　)
A．主要包括烃类化合物及其衍生物
B．主要包括醇类化合物及其衍生物
C．它要包括酮类化合物及其衍生物
D．主要包括萜类化合物及其衍生物
解析　植物芳香油具有很强挥发性，其组成较简单，主要包括萜类化合物及其衍生物。
答案　D
4．蒸馏时要提高产品质量，应实行的措施是(　　)
A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间
B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间
C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间
D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间
解析　蒸馏时温度过高或过低，蒸馏时间太短均会影响产品质量，故蒸馏时要严格把握蒸馏温度，延长蒸馏时间。
答案　D
5．下列不属于植物芳香油理化性质的是(　　)
A．具有较强的挥发性
B．易溶于水
C．易溶于有机溶剂
D．具有特殊植物香味
解析　植物芳香油是植物有效成分的提取液，其特点是有特殊的植物香味和较强的挥发性，易溶于有机溶剂，不易溶于水。
答案　B
6．分别出的橘皮精油一般要放在5～10 ℃的冰箱中，静置5～7 天，其主要目的是(　　)
A．低温保持橘皮精油的活性
B．低温降低精油的挥发性
C．去除水和蜡质等杂质
D．低温使精油凝固
解析　经分液漏斗分别得到的橘皮精油还含有少量水和果蜡，需在5～10 ℃冰箱中放置5～7天，使杂质沉淀，达到纯化的目的。
答案　C
7．提取玫瑰精油和橘皮精油的试验流程中共有的操作是(　　)
A．蒸馏 B．压榨
C．萃取 D．分液
解析　提取玫瑰精油接受水蒸气蒸馏法，提取橘皮精油接受压榨法，两种方法所得最初产物均为油水混合物，均需用分液漏斗分别混合物。
答案　D
8．萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出某种物质，就可以得到纯洁的植物芳香油。蒸发出的物质是(　　)
A．有机溶剂 B．芳香油
C．有机溶剂中的杂质 D．芳香油中的杂质
解析　萃取法中芳香油溶解于有机溶剂后，蒸发出有机溶剂，剩下的即为纯洁的植物芳香油。
答案　A
9．自然 香精主要来源是动物和植物，下列生物中，除哪种外均可用于芳香油的提取(　　)
A．樟树树干 B．柠檬
C．海狸 D．乳酸菌
解析　乳酸菌发酵产生乳酸，常用于乳酸发酵，乳酸菌体内不含芳香油。
答案　D
10．在提取玫瑰精油时，为了使油水混合物分层，应向乳化液中加入(　　)
A．无水Na2SO4 B．NaCl
C．MgCl2 D．水
解析　提取玫瑰精油时，经水蒸气蒸馏后，收集到玫瑰油与水混合成的乳白色的乳浊液，此时需加入NaCl，增加盐的浓度，就会消灭明显分层，然后用分液漏斗分开。
答案　B
11．在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是(　　)
A．溶解、萃取、除水
B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质
C．蒸馏、油水分层、除水
D．溶解、油水分层、萃取
解析　本题主要是考查试验中各种试剂的作用。在提取过程中，加入清水共沸，可以通过水分子向原料细胞中渗透，植物中芳香油向水中集中，并随水分一起蒸馏出来；加入NaCl的作用是使油水乳浊液分层，便于分液；加无水Na2SO4可除去芳香油中水分，提高产品纯度。
答案　C
12．橘皮精油的粗提取试验中，为提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是(　　)
①能破坏细胞结构，分解果胶　②中和细胞中的酸性物质，破坏细胞的薄壁组织　③防止橘皮在压榨过程中滑脱，提高出油率　④便于橘皮油和杂质分别
A．①②③④ B．①②
C．①③ D．②④
解析　石灰水可以破坏细胞结构，分解果胶，并且压榨时可以起防止滑脱的作用。
答案　C
13．工业生产上，植物芳香油常接受水蒸气蒸馏法，缘由是(　　)
A．利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来
B．水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏
C．植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂
D．操作最简洁，成本较低
解析　工业生产与试验室提取芳香油原理相同，水蒸气蒸馏法操作简洁，成本低，故一般被接受。
答案　D
14．在提取玫瑰精油和橘皮精油中共同使用的化学药品是(　　)
A．NaCl B．Ca(OH)2
C．小苏打 D．Na2SO4
解析　在提取玫瑰精油过程中，加NaCl使玫瑰油与水分层，过滤后，油层中含有的少量水分，可以加入无水Na2SO4吸水；在橘皮压榨过程中，为了使橘皮油与水分别，常需加入Na2SO4和NaHCO3，并调整pH至7～8。
答案　D
15．提取植物芳香油是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物；然后冷却，将混合物重新分出油层和水层，以此来获得植物芳香油。在此方法中，运用哪些操作手段(　　)
①蒸馏　②压榨　③萃取　④干馏　⑤分液
A．①③ B．①③④
C．①⑤ D．①③⑤
解析　在提取植物芳香油的过程中，利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物的过程属于蒸馏；然后冷却，重新分出油层和水层，并将油层提取出来的过程属于分液。
答案　C
二、非选择题
16．阅读以下材料，完成相关问题：
从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不行取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯自然 的护肤品，具有极好的抗年轻和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。
玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。
(1)依据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和________法，但一般接受水中蒸馏的方法，其缘由是该法具有________的优点。
(2)某同学在试验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两处错误，并予以改正。

①错误1：_____________________________________ ___________________________________。
改正：__________________________________________________ __________________。
②错误2：_______________________________________________ _____________________。
改正：__________________________________________________ ___________________。
(3)对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理：
玫瑰油与水的混合物分层油层无水玫瑰精油较纯洁玫瑰精油
试剂A是________，试剂C是________，装置B是________，试剂C的作用是________。
解析　(1)提取植物芳香油时应依据原料特点来选择提取方法。依据玫瑰精油挥发性强，化学性质稳定，可以用蒸馏法，而玫瑰精油不溶于水，易溶于有机溶剂，故对干玫瑰花还可以用有机溶剂萃取的方法。
(2)蒸馏装置中，温度计测的是水蒸气温度，应使其下端与支管口下沿相平；冷凝管进水口在下，出水口在上，与水蒸气流向相反。
(3)蒸馏得到的乳浊液，为促进其分层，可加入NaCl，而后用分液漏斗将其分开，得到的油层中还含有少量的水分，可以用无水Na2SO4吸去，然后过滤。
答案　(1)萃取　设备简洁、成本低、易操作
(2)①温度计位置过低　温度计的下端与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平　②冷凝管进水口、出水口接错　冷凝管进水口在下，出水口在上，与水蒸气流向相反
(3)NaCl　无水Na2SO4　分液漏斗　吸去油层中少量水分
17．柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫、包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。
(1)柠檬油的挥发性________，易溶于________，比重比较________。
(2)提取柠檬油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮，嫩的花朵在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏，所以可接受______________法。柠檬果皮精油的提取适宜接受______________法，此种方法是通过______________将液体从固液两种混合物中分别出来，必经步骤为(如下图)：

①A是________，目的是_________________________________ ___________________________________。
②B过程一般加入相当于柠檬果皮质量的0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是__________________________。
③C过程为________，目的是_______________________ _________________________________________________。
④试验过程中浸泡橘皮后，需用清水洗涤，其目的是____________________________。
(3)接受柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是__________________________________ ______________________________________。
(4)从生产绿色食品的要求动身，写出防治害虫的其他三种方法：________________、________________、________________。
解析　柠檬油的提取与橘皮油提取原理相同，操作也基本相同，可以用课本中橘皮油提取的有关学问来分析本题，柠檬油是一种广谱杀虫剂，属环保型杀虫剂，这种方法可削减农药用量，故对环境污染小，有利于环境爱护。
答案　(1)强　有机溶剂　轻
(2)萃取　压榨　机械压力　①石灰水　破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率　②使精油易与水分别　③过滤　除去固体物和残渣　④除去石灰水
(3)对人、动物、植物均无毒性；削减对环境的污染
(4)利用天敌进行生物防治害虫　运用生物工程培育抗虫品种作物　利用激素影响昆虫的发育
18．很多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的，请结合玫瑰精油的提取，设计一个提取茉莉油的过程。
(1)原料选择：___________________________________ _____________________________________。
(2)提取方法的选择及缘由：_______________________________________________________________________________________________________________________________________________。
(3)试验流程(如图所示)

①向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为________。
②A表示________过程，B表示________过程，C表示________，通过C提取出的直接精油，可能还混有肯定的水分，所以要向提取液中加入D________吸水，放置过夜，再过滤除去固体物质，即可得到茉莉油。
解析　原料选择主要是为了提高产品出油率，由于盛花期茉莉花内芳香油含量高，因此，应选盛花期采摘茉莉花，茉莉花精油特点是不溶于水，易溶于有机溶剂，因此，可接受水蒸气蒸馏和萃取法，前者设备简洁、易于操作，因此常选前者。
答案　(1)在花开的盛花期采摘茉莉花
(2)接受水蒸气蒸馏法，缘由有：①茉莉油的化学性质稳定，难溶于水而易溶于有机溶剂，与水共沸时会随水蒸气蒸馏出来，便于提取；②由于水蒸气蒸馏法设备简洁、成本低、易于操作，因此常接受水蒸气蒸馏法而不接受萃取法
(3)①14　②水蒸气蒸馏　冷凝　分别油层　无水硫酸钠
19．很多植物含有自然 香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答问题：
(1)薄荷油是挥发性物质。提取薄荷油时应选用________(填“鲜”或“干”)薄荷叶作原料，其缘由是______________________ __________________________________________________。
(2)用萃取法提取薄荷油时，接受的溶剂是________，原理是________________________________________________________________________。
(3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是________________，常用于分别油层和水层的器皿是________。分别出的油层中加入无水硫酸钠的作用是________________________，除去固体硫酸钠的常用方法是________________。
解析　(1)薄荷油挥发性强，薄荷叶在干燥过程中，薄荷油因挥发导致含量降低。(2)因薄荷油易溶于石油醚、酒精等有机溶剂，故用萃取法提取薄荷油时，接受的溶剂为有机溶剂。(3)向通过水蒸气蒸馏得到的油水混合物中加入NaCl后，增加水的密度，就会消灭油水分层现象。常用分液漏斗将水、油分别。向分别出的油层中加无水Na2SO4的作用是除去少量的水，用过滤的方法除去薄荷油中的固体Na2SO4。
答案　(1)鲜　鲜叶比干叶的薄荷油含量高
(2)有机溶剂　薄荷油溶于有机溶剂，而不溶于水
(3)增加水层的密度，有利于油层和水层的分别　分液漏斗　除去少量的水　过滤