GB 29207-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸镁.pdf
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1、 中中华华人人民民共共和和国国国国家家标标准准 GB 292072012 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸镁 中中 华华 人人 民民 共共 和和 国国 卫卫 生生 部部 发布 2012-12-25 发布 2013-01-25 实施 GB 292072012 1 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸镁 1 范围?标准适用于以天然碳酸镁?菱镁矿?和硫酸?硫镁钒及?水为原料生产的食品添加剂硫酸镁?2 化学名称?分子式和相对分子质量 2.1 化学名称 无水硫酸镁 一水合硫酸镁?水合硫酸镁 七水合硫酸镁 硫酸镁?燥品 2.2 分子式 无水硫酸镁?MgSO4 一水合硫酸镁?MgSO4H2O?水合硫酸镁?M
2、gSO43H2O 七水合硫酸镁?MgSO47H2O 硫酸镁?燥品?MgSO4nH2O?n是水合作用的?均值?在23之间?2.3 相对分子质量 无水硫酸镁?120.37?按2007?国?相对原子质量?一水合硫酸镁?138.38?按2007?国?相对原子质量?水合硫酸镁?174.41?按2007?国?相对原子质量?七水合硫酸镁?246.47?按2007?国?相对原子质量?3 技术要求 3.1 感官要求:应符合表1的规定?表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色或白色 取适量试样置于 50 mL 烧杯中?在自然光?观察色泽和状态 状态 晶体或粉?3.2 理化指标:应符合表2的规定?GB
3、 292072012 2 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 硫酸镁?MgSO4?含量?灼烧后?,w/%?99.0?录 A 中 A.4 重金属?以 Pb 计?/?mg/kg?10 GB/T 5009.74 铅?Pb?/?mg/kg?2?录 A 中 A.5 硒?Se?/?mg/kg?30?录 A 中 A.6 pH?50 g/L 溶液?5.57.5 GB/T 23769 氯化物?以 Cl 计?,w/%?0.03?录 A 中 A.7 砷?As?/?mg/kg?3 GB/T 5009.76 铁?Fe?/?mg/kg?20?录 A 中 A.8 灼烧减量,w/%无水硫酸镁?2?录 A 中 A.9
4、一水合硫酸镁 13.016.0?水合硫酸镁 29.033.0 七水合硫酸镁 40.052.0 硫酸镁?燥品 22.032.0 GB 292072012 3 附录 A 检验方法 A.1 警示?标准的检验方法中使用的部分试剂?有毒性或腐蚀性?操作时应采取适当的安全和防护措施?A.2 一般规定?标准所用试剂和水?在没有注明?他要求时?均指分析纯试剂和 GB/T 66822008 规定的?水?试验中所需标准滴定溶液?杂质?定用标准溶液?制剂和制品?在没有注明?他要求时均按 GB/T 601?GB/T 602?GB/T 603 之规定制备?所用溶液在?注明用何种溶剂配制时?均指水溶液?A.3 鉴别试验
5、A.3.1 试剂和材料 A.3.1.1 氯化?溶液?200 g/L?A.3.1.2 碳酸?溶液?200 g/L?A.3.1.3 磷酸?溶液?60 g/L?A.3.1.4?水溶液?23?A.3.1.5 氯化?溶液?100 g/L?A.3.1.6 盐酸溶液?11?A.3.1.7 乙酸铅溶液?80 g/L?A.3.1.8 乙酸?溶液?100 g/L?A.3.2 鉴别方法 A.3.2.1 镁离子鉴别 取?0.5 g 试样?溶于 10 mL 水?加 5 mL 氯化?溶液?5 mL 碳酸?溶液?搅拌?产生沉淀?再加入 5 mL 磷酸?溶液?产生白色结晶沉淀?加入 10 mL?水溶液白色结晶沉淀?溶解?A.
6、3.2.2 硫酸根离子鉴别 A.3.2.2.1 取?0.5 g 试样?溶于 10 mL 水?加入氯化?溶液?产生白色沉淀?此白色沉淀?溶于盐酸溶液?A.3.2.2.2 取?0.5 g 试样?溶于 10 mL 水?加入乙酸铅溶液?产生白色沉淀?此白色沉淀溶于乙酸?溶液?A.3.2.2.3 取?0.5 g 试样?溶于 10 mL 水?加入盐酸?产生沉淀?A.4 硫酸镁?MgSO4?含量的测定 A.4.1 方法提要 在试样溶液中加入pH10的?-氯化?缓冲溶液?以铬黑T为指示剂?用乙二胺四乙酸二?EDTA?标准滴定溶液滴定镁含量?A.4.2 试剂和材料 A.4.2.1?-氯化?缓冲溶液?pH10?A
7、.4.2.2 乙二胺四乙酸二?标准滴定溶液?c?EDTA?=0.05 mo1/L?A.4.2.3 铬黑T指示剂?GB 292072012 4 A.4.3 分析步骤?取?1.5 g按照A.9灼烧后的试样?精确至0.000 2 g?置于200 mL烧杯中?加入25 mL水溶解?然后转移至250 mL容量?中?用水稀释至刻度?摇匀?用移液管移取25 mL试样溶液?置于250 mL锥形?中?加25 mL水?加入10 mL?-氯化?缓冲溶液?少量铬黑T指示剂?用乙二胺四乙酸二?标准滴定溶液滴定至溶液?紫红色变为纯蓝色为终点?同时同样做空白试验?空白试样溶液除?加试样外?他加入试剂的种类和量?标准滴定溶液
8、除外?试样溶液相同?A.4.4 结果计算 硫酸镁?MgSO4?含量的质量分数 w1?按式?A.1?计算?%100250251000)(011mMcVVw?A.1?式中?V1 滴定试样溶液消耗乙二胺四乙酸二?EDTA?标准滴定溶液的体?的数值?单位为毫升?mL?V0滴定空白试样溶液所消耗的乙二胺四乙酸二?标准滴定溶液体?的数值?单位为毫升?mL?c 乙二胺四乙酸二?EDTA?标准滴定溶液的浓度的准确数值?单位为摩尔每升?mol/L?m 试样的质量的数值?单位为克?g?M硫酸镁?MgSO4?的摩尔质量的数值?单位为克每摩尔?g/mol?M=120.37?25移取试样溶液体?的数值?单位为毫升?mL
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