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探究酵母菌的呼吸方式教案.doc
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1、。探究酵母菌的呼吸方式孙晖、张蓓蓓、陈小婕、陈徐羽心一、 教材分析:在新课程人教版高中必修一分子与细胞教材中,有一个很重要的探究实验:探究酵母菌的呼吸方式。教材对该实验仅提供实验原理、参考案例和相关的参考资料。二、 学情分析:学生一般都有亲身经历过或看到做泡菜、做酸奶等与发酵有关的活动,但是不清楚其反映的过程。三、 教学目标:1知识与技能(1)知道酵母菌有氧呼吸与无氧呼吸的不同条件和产物;(2)描述酵母菌细胞呼吸的过程,说出细胞呼吸的本质(3)能够运用酵母菌呼吸对比装置的搭建技巧2过程与方法(1)能正确搭建酵母菌细胞呼吸实验的装置(2)用表格方式记录观察到的现象3情感态度与价值观(1)学会小组
2、合作、共享实验方案(2)形成探究实验思路,养成尊重实验事实的习惯四、重难点:【重点】:掌握酵母菌细胞呼吸的方式与差别【难点】:设计、进行实验,对实验结果做出分析与判断。五、 器材准备:酵母菌培养液、锥形瓶五个、橡皮球、玻璃导管数根、澄清石灰水、质量分数为10%的氢氧化钠溶液、重铬酸钾溶液、浓硫酸(95%-97%)六、 教学过程:教学内容教师行为学生活动一、复习导入二、新课讲解活动一:设计实验方案活动二:实施方案,做实验活动三:分析实验结果,得出结论。三、本课总结1.酵母菌的呼吸方式(有氧呼吸和无氧呼吸)2.有氧,无氧呼吸的对比四、整理实验台 张:提出生活中的问题引导学生描述:家庭如何蒸馒头?如
3、何酿酒?蒸熟的馒头为什么比较松软?酒的主要成分是酒精,它是酵母菌在什么条件下产生的?酒精和二氧化碳是酵母菌在有氧条件下还是无氧条件下产生的?让学生做出假设,教师对其进行归纳。刚才同学们提出了很多的疑问,在这些问题中,我们选择一两个问题来进行探究。 1、酵母菌能使糖类发酵产生酒精,但是不清楚是在有氧条件下还是在无氧条件下进行,那我们可以提出问题,酒精是酵母菌什么条件下产生的? 2、酵母菌的呼吸会产生二氧化碳,但不同条件下产生的二氧化碳是否一样多呢? 在提出问题之后,我们要根据问题做出假设,我们应该作什么样的假设呢?(学生回答)孙:假设:酵母菌在有氧呼吸时产生CO2、在无氧呼吸时产生CO2和酒精。
4、接下来,我们要通过实验来验证假设。我们可将上面的两个假设合成一个假设,即酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸。因为只有这个假设成立,其呼吸产物有差别的假设成立。那如何设计实验呢?首先我们应该明确实验的目的,是验证有氧和无氧下能否进行呼吸的问题。因此应该设计两个实验组:有氧条件和无氧条件。 思考讨论:1、本实验的自变量、因变量、无关变量是什么? 2、如何控制有氧和无氧的条件?3、怎样鉴定有无酒精产生?怎样鉴定有无二氧化碳产生?如何比较二氧化碳产生的多少? 小婕:明确以上问题后,开始设计实验,进行实验。由于条件的限制,我们就以某小组的实验方案为例来进行学习。 材料用具:活性酵母菌、5%的葡萄糖
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