物流管理课程设计重庆佳佳超市物流运作.doc
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4、118) 石 龙(10730122) 陈 浩(10730116) 重庆市佳佳连锁百货公司进货物流运作方案一、绪论1.1中国零售业现状 零售业是指通过买卖形式将工农业生产者生产的产品直接售给居民作为生活消费用或售给社会集团供公共消费用的商品销售行业。从行业的生产要素来看,零售行业是典型的劳动力密集型和资金密集型行业。而且,随着零售业发展水平的提高,行业生产要素逐渐由典型的劳动密集向典型的资金密集转移。 中国实行改革开放以来,国民经济保持了持续、健康、快速发展的良好态势。2001 年以后,中国经济进入一个新的快速发展期,GDP 增长速度逐年加快,从 2001 年的 8.3%加快到2006 年的11
5、.1%。至2006 年底,中国限额以上连锁零售门店数达123690 个,增长17%。其中,超级市场23233 个,增长22.8%;专业店77220 个,增长15.2%。 2006 年限额以上连锁零售业零售额为10499 亿元,增长22.5%,占社会消费品零售总额13.7%,比2005 年提高2.1 个百分点。2007 年上半年全国重点大型零售企业共完成销售总额2020.3 亿元,比2006 年同期增长22.44%,其中完成零售额1729.8 亿元,同比增长 23.91%。国民经济的持续快速发展,为中国零售业的发展提供了良好的发展环境。2008 年全球金融危机给零售企业带来的不仅仅是威胁,而是带
6、来了更多的并购机会,这意味着零售企业将面临大的洗牌,这给了中国零售企业做大的机会。另一方面,虽然我国零售业在持续发展,就总体而言,仍然处在发展中国家的零售业水平。我国零售业在对GDP 贡献、增强就业,促进产品结构调整、规模与组织化程度、连锁化经营程度、物流配送水平、人才、经营管理能力、现代信息技术应用水平、业态创新能力以及国际竞争能力等方面,与世界经济发达国家相比,还有很大差距。除了这些需要在发展中逐步解决的问题外,目前,商业地产发展过热、以外资为代表的大型零售商场发展过快、中小零售业发展艰难,是当前影响我国零售业健康发展的突出问题。百货商店在零售业中不再占有绝对优势与大型百货商店盲目发展的倾
7、向同时存在。我国零售业态已突破以往百货商店一统天下的格局,出现了超市、折扣店、便利店、仓储店、专卖店、连锁店等多种新的业态。但是由于 90 年代初的市场疲软,大型零售企业在与生产企业的交往中进一步占据了主动,给人们造成了“大型商场不为市场疲软所动”的印象;同时,大型百货商店以其较高的商誉、良好的服务、先进的设施、优美的购物环境倍受消费者青睐,成为零售业中的佼佼者。因此,象某些行业一度看好造成过度发展一样,大型零售商店也因一段时间效益较好而成为投资的热点。近几年,各城市大型商店的增长速度远远超出了社会商品零售总额与城市居民生活费用支出的快速增长,大型百货商店相对过剩。中国十几年的经济改革,使得零
8、售业的面貌焕然一新,业已成为整个国民经济中发展迅速、初显主导产业态势的行业。中国市场经济的深入发展,必然要求流通业的现代化和国际化。客观而言,中国的经济学界还没有把零售业作为一个主导产业去研究,已在进行的研究似乎还没有形成一个体系,其广度和深度与国际相比差距甚大。本文将以沃尔玛超市为例介绍和改善现代零售行业的物流配送体系。1.2重庆佳佳百货公司简介 重庆佳佳百货公司成立于1994年,1995年初开业,是一个国有大型零售企业,并控股重庆佳佳百货连锁经营有限公司。公司经过近十年的发展,到目前为止,已成为一个拥有8家综合商场,30家连锁超市,营业面积20.2万M2的大型连锁企业。2004年,公司商品
9、销售49.86亿元,实现利润11400万元,上缴税金7700万元。1995年至2003年,10年间,企业的商品销售,实现利润和上缴税金分别以45.75%,37.17%和39.86%的平均速度增长。 随着市场竞争的日益激烈,公司在物流一体化运作方面作出了重大的调整:选择了重庆市电子商务股份发展有限公司开发的“商唯供应链管理服务中间平台系统”,以取代原来的商业信息管理系统,对现有的2000家供应商进行管理,该系统通过Internet和移动网络向百货公司和供应商提供公共数据字典、订单管理、流程定义、排程管理、实时查询、即时信息通知等;在重庆市江北区五里店建立了自己的配送中心,占地3万平米,面向全市,
10、每天定时定路线向各个超市和商场配送;组织结构方面,也有重大的调整,成立物流部,组织管理公司的采购、运输、仓储和配送,由经营副总兼部门经理,直接向总经理负责。二、相关数据资料 物流服务商:第三方ABC物流公司。公司以城市间的配送网络为主要的竞争优势,长期与一些运输商保持良好的合作关系;目标市场定位在家电制造业和零售商业企业,特别是连锁大型商业机构和家电零售商业机构。公司在全国20个大城市拥有自己的区域分发中心,总部设在上海,以RDC模式运作,通过VAN采用EDI进行数据的传输,可实现与供应商、客户、海关之间的信息交换;以仓储系统、运输系统和IT系统为三大支撑,实行高度集权制进行物流运作。佳佳百货
11、的物流服务要求:市外进货物流运作管理。 供货保证:根据佳佳百货的要求推荐后备供应商,并负责由供应商佳佳百货重庆配送中心的日常供货和即时供货,日常供货的前置时间为3天,即时供货的前置时间为12小时; 编制预进货计划:通过佳佳百货的“商唯供应链管理服务中间平台系统”,随时了解其销售状况,并据此安排预进货计划,提交给佳佳百货进行确认;供货方式:直接从供应商发货、直接从RDC发货、自提; 进货标准化:按不同的供货方式,提供相应的单证及其标准流程设计,并提供与之相关的其他文档资料; 控制库存水平:佳佳重庆配送中心库存水平,以前是维持两周的库存,现在只能维持一周的库存水平; 实时查询与信息反馈:能随时查询
12、货物的在途情况,若有异常,立即作出处理报告,传输到佳佳百货物流部; 进货报告:定期(每月)向佳佳百货提供进货的详细报告,包括业务数据的汇总,与供应商、运输商的合作情况、区域交通状况的变动,提出相应的应对措施等。 库存管理月报表:月度商品库存成本管理表、库存管理月报表 退货和退货信息反馈:处理一般退货和紧急退货业务,一般退货时间在一周之内,紧急退货要求在两天内完成; 三、重庆佳佳百货公司采购管理 企业要控制采购成本,首先要建立完善的采购制度,又详细介绍了控制采购成本的手段和方法,例如:集中采购、联合采购、第三方采购、全球采购、提高产品附加值及战略采购等,另外,还必须加强对采购人员的培训和考评。
13、控制采购成本对一个企业的经营业绩至关重要。采购成本下降不仅体现在企业现金流出的减少,而且直接体现在产品成本的下降、利润的增加,以及企业竞争力的增强。由于材料成本占生产成本的比例一般为2030%,高的达到50左右,因此,控制好采购成本并使之不断下降,是一个企业不断降低产品成本、增加利润的重要和直接手段之一。笔者所在企业在过去的几年里,加强采购成本的管理和控制,完善采购管理制度,使总体采购成本下降7以上,再加上对生产环节材料消耗的控制,使企业的整体生产成本下降了近20,取得了良好的经济效益。现结合所在企业的具体做法,论述如何对采购成本进行控制。 (一)、建立、完善采购制度,做好采购成本控制的基础工
14、作 采购工作涉及面广,且主要是和外界打交道,因此,如果企业不制定严格的采购制度和程序,不仅采购工作无章可依,还会给采购人员提供暗箱操作的温床。完善采购制度要注意以下几个方面:1、建立严格的采购制度。建立严格完善的采购制度,不仅能规范企业的采购活动、提高效率、杜绝部门之间扯皮,还能预防采购人员的不良行为。采购制度应规定物料采购的申请、授权人的批准权限、物料采购的流程、相关部门(特别是财务部门)的责任和关系、各种材料采购的规定和方式、报价和价格审批等。具体包括:(1)采购计划的编制、报批、比价订货、入库验收、结算等工作必须分工负责,严格履行各自的工作职责。(2)采购人员除特殊的特别授权外,均按批准
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