XX公司食品安全风险检测信息收集制度.doc
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4、条例,制定本规定。二、定义食品安全风险监测,是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素的监测数据及相关信息,并进行综合分析的过程。食品安全风险监测应本着代表性、客观性、准确性和及时性的原则进行。食品安全风险监测的结果可用于食品安全风险评估与风险交流、食品安全标准制定或修订以及指导食品安全监督管理等工作。三、监测范围食品安全风险监测的范围应包括食品生产、流通和销售服务各环节,监测的产品应包括食品和食品原料、辅料。应收集国内外食品安全风险信息,定期制定或修改列入国家食品安全风险监测范围的食源性疾病、食品污染和食品中有害因素名单,作为起草食品安全风险监测计划的科学依据。预警管理根
5、据食品安全风险评估结果和食品安全监督管理信息,对食品安全状况进行综合分析,对表明可能具有较高程度安全风险的食品,向行政部门及时提出食品安全风险警示的建议。第二章 监测计划的制订(计划分类)食品安全风险监测计划应分为常规监测计划和临时监测计划。常规监测计划是为掌握产品安全总体状况而进行的系统、持续的监测活动,一般以年度为一个监测时段。临时监测计划是针对食源性疾病信息、食品安全热点问题和新发现的食品安全风险而制定和实施的食品安全风险监测计划。临时监测计划由国务院卫生行政部门负责制定并实施。第八条 (监测建议)国务院卫生行政、质量监督、工商行政、食品药品监管部门根据自身职责,按照优先顺序提出需要列入
6、监测计划的建议。国家食品安全风险评估专家委员会在国务院有关部门提供的优先顺序基础上,参考以往食品安全监测情况、国内外食品安全风险信息,提出国家食品安全风险监测计划草案,报送国务院卫生行政部门。国务院卫生行政部门会同国务院质量监督、工商行政、食品药品监管等部门对上述计划草案研究同意后联合印发并组织实施。第九条 (监测内容)国家食品安全风险监测计划应规定监测目标、监测范围、工作要求、组织保障措施和考核等内容。国家食品安全风险评估专家委员会在起草国家食品安全风险监测计划时,同时对需要列入监测范围的食源性疾病、食品污染物和食品中有害因素名单进行补充或修改。第十条 (优先范围)国家食品安全风险监测应遵循
7、优先选择原则,兼顾覆盖的范围和年度重点,并优先考虑以下品种:(一)婴幼儿或儿童食品;(二)容易反映食品安全状况的食品;(三)消费者关注的食品安全风险和热点问题;(四)使用范围广、消费量大的食品。第十一条 (优先危害选择)食品安全监测的风险应优先选择毒性作用和健康影响较大、风险较高以及污染水平呈上升趋势风险因素。第十二条 (具体内容)国家食品安全风险监测计划应包括以下与实施该计划相关的具体要求:(一)承担监测任务的技术机构(包括采样机构、检验机构、结果汇总等);(二)各监测机构所承担的具体监测内容(样品种类、来源、数量、检验项目);(三)样品的封装、传递及保存条件;(四)采样方法、检验方法及依据
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