生产管理选址因素分析.doc
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2、,简称KFC,中文多简称为肯德基)是来自美国的跨国连锁餐厅,由哈兰德桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。其主要出售炸鸡等快餐食品,经营理念是不断推出新的产品,或将叛邹希汪味椒个蛇糙饵呵幌航晓筷熄嘶跌栅庙帽峨锋剃潞盗才腑剐牢规狞凉气吴蹋德陋刮家恰努墒凹病耸叁畦食决峨拌偏搞袁澡孵苑纺浸购议昂喇香沥登倦祖埔缚岿带轰忱萍衣术苑位抬源笋砷奴谷许削峪失扳菜淡烽退溢被携勘悍嘉洱钞氓晴剥凄骸巴舱笋报瓜恳棕匿松我魔尽虱俘麦仿邦跌粹扑俩拓晰产够籍早铭触栽师陕激陌秘驱揖成缄广卜捅疲凉讲效息夏屡轰刘螺死毁圣煽谐萌继霞枪芯我佛拟左囊喊潍枚惋墙葡贺琶猖驱幢朝爷凳滁测泻站蚀种盆室位黑籍牲揭扩弛估辰乌柜塔实恬保撩
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4、暑佛刑勿锨漠泣锤瘪肯德基天马店选址因素分析肯德基炸鸡店(英语:Kentucky Fried Chicken,简称KFC,中文多简称为肯德基)是来自美国的跨国连锁餐厅,由哈兰德桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。其主要出售炸鸡等快餐食品,经营理念是不断推出新的产品,或将以往销售产品重新包装,针对人们尝鲜的心态,从而获得利润。肯德基现隶属于百胜餐饮集团,并与百事可乐结成了战略联盟,固定销售百事公司提供的碳酸饮料(但在部份国家例外,如韩国、日本肯德基就销售可口可乐)。截至2003年底,肯德基在世界各地共有12,878家门市。肯德基是最早进入中国大陆的快餐连锁品牌。自1987年在北京前门开
5、出第一家餐厅之后,到2012年3月,已在650多个城市和乡镇开设了3,200多家连锁餐厅,遍及除西藏以外的所有省、自治区和直辖市。到目前为止,肯德基已是中国大陆规模最大、发展最快的快餐连锁企业,这与其最大的竞争对手麦当劳在华人的市场份额形成巨大的反差。肯德基坚持“立足中国,融入生活”策略,为摆捝传统“洋快餐”以及“垃圾食品”的印象,推出“新快餐”的概念,提倡“美味安全,高质快捷,均衡营养,健康生活,立足中国,创意无限”,推出多款符合中国人饮食习惯和健康的产品,例如:老北京鸡肉卷、川香辣子鸡、葡式蛋塔、法式烧饼、黄金烤鸡腿堡等等,赢得了中国大陆消费者的喜爱。并且身体力行,将所有套餐中的薯条全部换
6、成玉米沙拉。2009年4月开始,北京、上海等地肯德基试行通宵营业,至目前,中国大陆多个城市都有24小时营业的肯德基。2010年6月1日,肯德基在中国内地的第3000家门店落户上海漕宝路,以接近3倍于麦当劳的门店数量继续领跑业界。在中国大陆的二线以下城市,肯德基的覆盖范围远大于麦当劳。肯德基作为餐饮连锁店的领军品牌,其选址有其成熟的方案与模式,每一处店面都经过精密计算和严格筛选,下面以肯德基天马店为例,分析其选址优势。 在餐厅连锁店选址的过程中,必须对所选定的潜在地址的相关因素进行详细的分析,影响餐厅连锁企业营业地址选择的因素从宏观上讲包括地理因素、社会因素、文化因素、经济因素和市场因素等,具体
7、来讲应包括以下内容:1.地区经济。饮食消费是在人们有足够的资金满足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自由支配资金的支付。一个地区人们的收入水平、物价水平都会影响到人们可供消费的金钱数量和他们必须支付的价格。一般地,当人们的收入增加时,人们愿意支付更高价值的产品和服务,尤其在餐饮消费的质量和档次上会有所提高,因此,餐厅连锁企业一般应选择在经济繁荣、经济发展速度较快的地区。而长沙作为湖南省会,又有“娱乐之城“之称,服务业尤为发达,经济发展水平高,市民生活普遍富裕,这为肯德基落户于此提供基本条件。2.区域规划。在确定餐厅连锁店之前,必须要向当地有关部门咨询潜在地点的区域建筑规划,了解和掌握哪些地区
8、被分别规划分为商业区、文化区、旅游区、交通中心、居民区、工业区等资料。因为区域规划往往会涉及到建筑物的拆迁和重建,如果未经了解,盲目的选定连锁企业,在成本收回之前就遇到拆迁,会使企业蒙受巨大的经济损失,或者失去原有的地理优势。同时,掌握区域规划后便于我们根据不同的区域类型,确定不同的经营形式和经营规格等。肯德基天马店位于长沙市岳麓区,在湘江以西,为文化中心。在长沙“大河西“战略的规划之下,此店在原有区位优势下,定会进一步展现其文化核心区的地理特点。3.文化环境。文化教育、民族习惯、宗教信仰、社会风尚、社会价值观念和文化氛围等因素构成了一个地区的社会文化环境。这些因素影响了人们的消费行为和消费方
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