DB32∕T 3862-2020 抹茶用茶树栽培技术规程.doc
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1、ICS67.140.10B 35DB32江苏省地方标准DB 32/T 38622020抹茶用茶树栽培技术规程 Technical regulation of tea plant cultivating for Matcha2020- 10 - 13发布2020- 11 - 13实施江苏省市场监督管理局发布前 言本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由江苏省农业科学院提出并归口。本标准起草单位:江苏省农业科学院、江苏茅山茶海有限公司、江苏鑫品茶业有限公司。本标准主要起草人:周建涛、杨亦扬、李欢、尹娟、万青、胡振民、王镇、尹福生。抹茶用茶树栽培技术规程1 范围本标准规定了抹茶原料
2、生产的产地环境,建园,茶树种植,树冠培养,覆盖,鲜叶采摘,肥料管理,病、虫、草害防治。本标准适用于抹茶原料来源茶树的栽培生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准GB 5084 农田灌溉水质标准GB/T 8321 农药合理使用准则GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准GB/T 34778 抹茶NY 227 微生物肥料NY 525 有机肥料NY/T 225 机械化采茶技术规程NY/T 1276 农药安全使用规
3、范 总则NY/T 5018 茶叶生产技术规程3 产地条件3.1 环境要求3.1.1 抹茶用茶树产地环境符合NY/T 5018中茶园环境的要求。3.1.2 土壤、灌溉用水和环境空气质量分别符合GB 15618、GB 5084和GB 3095的规定。3.1.3 生产基地周边环境优良,自然植被丰富,基地与交通干线相距50 m以上,基地周围3 km内没有直接污染源。3.2 设施要求3.2.1 基地规划与建设符合NY/T 225机采茶园的条件,宜选择平地或10以下缓坡。3.2.2 根据基地的规模、地形和地貌等条件,设置合理的道路和水利配套系统。生产基地与其它作物生产区域间应有山、河流、自然植被等天然屏障
4、或人为设立具有明显隔离效果的缓冲带,以限制或阻挡因邻近田块使用禁用物质而造成的漂移风险。3.2.3 茶园每隔50 m左右修建一条人行道,茶行两端留有2 m左右的通道,设置机械调头场所,用于机械通行与肥料、鲜叶等运输。3.2.4 茶园四周应营造防护林,防护林分隔茶园的面积根据基地的规模、地形和地貌等条件而定,一般单个防护林茶园单元面积不宜超过15亩。3.2.5 茶园四周或茶园区域内不适合种茶的空地进行绿化,主要道路、沟渠两边种植行道树,梯壁坎边种树植草。4 建园4.1 茶园开垦机械开垦种植沟,一般深度50 cm以上。种植沟内根据土壤养分情况施用发酵完全的有机肥为底肥,肥料使用符合NY 525的规
5、定,底肥深度以40 cm为宜。4.2 茶树种植4.2.1 品种选择选择适应当地气候、土壤和抹茶加工,并经国家或省级审(认、鉴)定的茶树品种。比较适宜抹茶原料生产的茶树要求长势旺盛、持嫩性好、叶色偏绿;指标符合GB/T 34778的规定,粗纤维在49%以内、茶氨酸大于1.0%、茶多酚在8%15%之间为宜;兼顾满足适合机械化采、种、管的要求。代表性品种有:龙井43、福鼎大白、鸠坑、中茶108、薮北、奥绿等。4.2.2 种植要求宜采用双行条栽方式种植;大行距150 cm或180 cm,小行距30 cm或40 cm,株距15 cm20 cm,每亩约3500株4000株。5 树冠培养5.1 幼龄茶园修剪
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