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DB33∕T 2446-2022 海捕虾船上冷冻冷藏操作与装备改造技术规程.pdf
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1、 ICS 67.120 CCS B 53 33 浙江省地方标准 DB33/T 24462022 海捕虾船上冷冻冷藏操作与装备改造 技术规程 Code of practice for freeze and refrigeration operation and equipment modification on marine shrimp boat 2022 - 02 - 19 发布 2022 - 03 - 21 实施 浙江省市场监督管理局 发 布 库七七 标准下载DB33/T 24462022 I 前言 本标准按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规
2、定起草。 请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别专利的责任。 本标准由浙江省农业农村厅提出并组织实施。 本标准由浙江省水产标准化技术委员会归口。 本标准起草单位:浙江省海洋水产研究所、浙江海洋大学、舟山市水产研究所、温岭市水产技术推广站、宁波大学、舟山市海王水产食品有限公司。 本标准主要起草人:陈思、张帅、张小军、丁国芳、郑斌、邓尚贵、许丹、梅光明、方益、陈瑜、谢立峰、陈飞、杨文鸽、王科竣。 库七七 标准下载DB33/T 24462022 1 海捕虾船上冷冻冷藏操作与装备改造 技术规程 1 范围 本标准规定了海捕虾船上冷冻冷藏操作、装备改造原则与目标、装备改造要求。 本
3、标准适用于海洋捕捞虾类(管鞭虾科、对虾科、长臂虾科等)的船上冷冻冷藏操作与装备改造。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。 其中, 注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本标准;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。 GB 3097 海水水质标准 GB/T 4237 不锈钢热轧钢板和钢带 SC/T 8059 渔船隔热层发泡操作规程 中华人民共和国海事局公告201826号 钢质国内海洋渔船建造规范(2019) 中华人民共和国海事局公告201826号 船舶与海上设施法定检验规则(国内海洋渔船法定检验技术规则)(2019)
4、 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 海捕虾船上冷冻 在装备改造后的捕捞(桁拖)渔船上,用-28 以下的低温环境对海捕虾进行快速冻结加工。 3.2 海捕虾船上冷藏 在装备改造后的捕捞(桁拖)渔船上,用-18 以下的低温环境对冻结的海捕虾进行贮藏。 4 冷冻冷藏操作程序 前处理 4.1 4.1.1 在捕捞作业前应用符合 GB 3097 中第二类水质要求的清洁海水将虾跺盘、冷藏舱、冷冻舱、操作舱和管道系统冲洗干净,并将舱内的水排干。 4.1.2 在捕捞作业时应预先开动制冷机组,将冷藏舱、冷冻舱、操作舱温度分别调至设定值。 4.1.3 海捕虾收网后应立即装篮,在甲板上用符合 GB
5、3097 中第二类水质要求的清洁海水冲掉污泥和杂质。 4.1.4 虾篮沥干水分后应从甲板转移至操作舱的固定位置,搬运时要轻搬轻放,避免锐器损伤虾体,不应着地堆放,操作舱应保持地面干燥清洁,不得放置杂物。搬运完毕后应立即关闭舱盖,操作舱温度保持在 0 4 。 库七七 标准下载DB33/T 24462022 2 4.1.5 应剔除其他渔获物、严重机械伤海捕虾,根据种类、规格和批次将海捕虾堆垛装盘,托盘高度宜不小于 7 厘米,虾跺厚度宜不大于 5 厘米。 冷冻冷藏 4.2 4.2.1 虾跺盘应从操作舱转移至冷冻舱的搁架排管上,转移完毕后应立即关闭舱门,冷冻舱温度应低于-28 ,速冻时间不少于 4 小
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