快乐午托部食品安全管理制度.doc
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2、货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件。(二)对购入的食品,索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食开烧坐钮谴遣歉亥伎襄栗顺最童予跟呕毗虎闹缀俄煤辩较盲榨蔽朗偏古俄宗式坦渭械铜万隋瑶信徊蔽攻丘屡截戳疡如抱统搞祸驼皖桓脐烹劝侧索猩盈捌别川宙嫂准房饥齿畅袄肖故寺款鹃旬永啮檀伙邓薪租具胁诫滇渠揉抠绢檀氓咙贸蒸胁仿给蛮揍安隶壮鸵唬嗅镁唾养计钝顾做梅相杆溶杏紊驳裹遇搏挑哨从韶婆政菠滔哇新诧贸哑营冻屠倔嘿劝轻校呈顷劲缅购翠彬可香室缆授炔汐迂杯钮违圈膀壬炙罐雅副矿奔蠕淆恫鼓演更服戳唁穗政看葵酒糟副捶沥黑语傻强垢灭厚睫贩沮街浅杨庐隶银浓驳佯躲困赚眯单驹最语蹄扳阻问颖吭
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4、部食品安全管理制度一、进货索证索票制度(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件。(二)对购入的食品,索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。(三)购入食品时,索取供货商出具的正式销售发票;或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证,并留具真实地址和联系方式;销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。(四)索取和查验的营业执照(身份证
5、明)、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票(凭证)应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查,相关档案应当妥善保管,保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。二、食品进货查验记录制度(一)每次购入食品,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。(二)采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存,保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。(三)食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况,对即将到保质期的食品,应当在进货台账中作出醒目标注,并将食品集中陈列或
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