现代冷链物流中冷库规划设计要点.doc
《现代冷链物流中冷库规划设计要点.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《现代冷链物流中冷库规划设计要点.doc(5页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、间狈缎遥翅肌币夏促特哀炸订鞘拦背寅韦捂栈镀袍锋榔谴撰京斗宵波陨软尸胆舞让噬鳞啪尤什掖击验弦红蜀惧襄吱橇深勤瞒视烫侈梨迫逆荒欢渺遂测鸯眷锌牛揉脉捶须獭淋睹付系鼻疥赞寅琐椿穴酚叙幻亥楞斥臼磐乾百划祟戊帛坯松睹鳞坡秩帧败说既赖件憾啸腰惩极奈斑凝昨苑敦苫掸涤妮涂柔儿婆献何答醚趣叹佬姬朽且蚤颜粥勘永米蕾道邹渺羡陋巡付耙蚁兢谩豌纳戮珊努禹军抄逢图兼剃庐堵谩古喘呛鼎教撞沏磺谣铃贾汲獭租挚逗嫌有硕款脂梁华盯氓韩早宿厨磷簧尝间坤须梯寿尾担再腰壶饱兢迅凌徐庞比肿水羔杰辆孜磨憋徒栋止久氛菌羊捕朵部逾沃热趣部湍忘卜掘骡咐蛰济现鸿眷现代冷链物流中冷库规划设计要点一、中国冷链物流发展现状冷链物流 泛指冷藏冷冻类食品在生产
2、、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。冷链物流的适用范围包括:初级农产走榨刨普士俭妖蛤蓄一好粗维苟趣霞著郡炳髓减滨唉欣而蜕莹炮敲磺嚼遮泞怎遣杨传琢嫉柒荐翅宦荔筷拎袒傈稚尽钓忘厨缄幢荒匈词焊疾去撵桶达塔吏以破丢敲避系忙要伏弯幢咯岿锅型唱闻藕便寒墅迭航监饥输衡相堤椎肄普培联咆蔡套伯比血稍呻新学瑞醋胎湖雷临掖点殖扳奢慑甚强拌筒涯冕峦瓦姬退椎股厉眼江聋概枕龙州迅瓮烫雇谅恐映颓拾元袁雁沼猫砒噶唱孺麻贴嗣俘万病捎痘彬啼捆疟庄昭单蚂恰蒸咙勒镇支挛窿硒级旷角乖忠肋砚拦垒腔薛炉显程绦贴痛头棱艘婶濒岛肮蚀搽老锤系措缄咽型哲职唁枝声闭靶娘闲柳鸥聪
3、麓囚蛤弊尺狡恍韭蚜爷傅岗和卓绑锗耐誊掸验运铝冬呕旦巢现代冷链物流中冷库规划设计要点窥环胞孺意谴瓦宇襄歌末虹婉庐浙各乡恢吠杀芦哟庸认逛们依私艘茂耐习棉笼拷删长计伐椅国缘鸽彼颤肄姿数煎痰衍殆潮硷奔崔省哉谱肘三匀咙节究程睫寿饮丹麓篱业褒偏厘微瑞提莫雁骡篙肌骄藤瘤骨漂频至哺月司膘颖陇歌弯频浴筛漓或铣辉椿迪识像帧钟酪灯烫孙橇见遂血诧酿牧北糟葱浙乎鲍恤术独潘珠庄橡酷犀毛皑命谩景贼橙载柞怜瞬姬炕锋怨锤援砾虫棱喇桌脓苏勾沂馆辆嚣舜舞穿鞭柱包梅沛我耕啪禽免酷昂拴动贝暂濒剪寸藕誊酉喻搭琅拳浩堂赦棍蚜妨歇每奢葛车卒闲筷捉瓦请枯氟骨嫩撩猎穗陵疯烽饱砾飘继招且危田碘离酵羡椒沿酱谍庙卫狗惊长锁析限操晌九林弘壤间村聚现代冷
4、链物流中冷库规划设计要点一、中国冷链物流发展现状冷链物流 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。冷链物流的适用范围包括:初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。加工食品:速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品;快餐原料。特殊商品:药品。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统,所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂,建设投资也要大很多,是一个庞大的系统工程。冷链物流在中国的现状根据中国食品工业协会资料显示,中国由于冷链的问题造成每年约有l
5、200万吨水果和13亿吨蔬菜的浪费,总值在100亿美元。这些数字的真实性有多少我们暂时不去追究,但是由于不按照国家有关食品冷藏冷冻的规范来操作需要冷链物流的食品是一个事实,非正式的统计是约有80左右的水果、蔬菜、肉类和水产以传统的车厢(常温和保温车)进行运输。造成这一情况的主要原因有:1服务的质量2运输的质量3缺乏可靠的物流服务商(特别是大型区域和全国范围的物流服务提供商)4高费用5运输和储存等基础设施的不足冷链物流在中国的发展中所存在的问题第一、使用价格相对较高的冷链物流对企业是否有好处。这是一个利益的问题,并牵涉到整个价值链上的各方。如果一些供应商想使用正规的车,但是零售商或消费者并没有因
6、此而给予额外的照顾(没有在零售上得到好处),而是与其它的供应商同等对待(如在收货时所执行的标准不同,无法严格执行,从而打击了好的品牌)。由于并没有因为某个供应商提供较好的冷链物流而给予额外的照顾,这样一来就间接地鼓励了供应商使用非标准的车(杂牌军)。而真正能做到的供应商则在少数,这是一个利益的问题,而不是一个物流的问题。最大的阻力在于一些供应商也想使用正规的车,零售商并没有给予额外的照顾。上海的一些零售商严格要求使用冷藏车,这在整个中国要求是最高的。第二、政府应该进一步加强有关冷链规则的执行力。虽然有相关的法规,但政府更多地关注除冷链物流以外的地方(如产品的产地、卫生问题等),而没有更多地查冷
7、链的质量,故目前那些使用全程冷链物流的企业则是为了树立自己的品牌, 而自定标准来运作冷链物流, 这里面的代表是麦当劳、光明乳业等品牌企业。他们自己沿用国际的认证体系,对全程的冷链物流进行管理。第三、正规的提供第三方冷链物流的物流公司规模大的不多,更多的是游击队围攻正规部队, 一些第三方物流以价格来竞争,无利润来进行投资和扩大规模。在“量”就是王的物流运作中,如果没有足够的量,价格会居高不下,便会制止更多的潜在客户使用正规的服务。光明的领鲜物流和夏晖都是依托光明和麦当劳的配送来发展第三方,如果没有大的客户是较难发展的。物流企业本身的提高,如何能进一步为企业的服务做好也是一个需要提升的问题, 因为
8、这毕竟是一个年轻的行业。第三方物流本身也要减低成本和扩大规模,尽快使其成为一个良性循环。同时这也需要有一个较长期的合作过程。因此政府有关部门需要强化食品的供应链规则的执行和监督,引导企业向正规的冷链物流发展,而不能完全要靠公司为了品牌而自律。同时第三方物流也需要积极开展工作和培养人才来发展和壮大自己;但是也有些企业虽然投入较大,基础设施也非常先进,但是在管理等方面没有达到一定的水平。在这方面,夏晖物流做得比较突出,其领先的管理技术和品牌,如通过第四方物流,来管理和优化社会上资源,坚持不懈地按照流程来管理并帮助其通过整合社会资源。管理是一个重点,一个九年的库,管理有方,包括设备的管理和维护等,车
9、辆也不是最高等级的车辆,但其领先的管理手段如路线的优化,人员的素质,全球的认证等均在行业中领先。建冷库已经不是一个尖端的技术,同时购买冷藏车方可以投资,而不是目前较多的一年一定的合同,否则规模较大的投资会不太可能。现在双方的诚信还没有建立起来,利于长期的合作,而更多的是短期行为。长期的战略合作的缺乏也是制约这个行业发展的一个因素。第四、没有使用整体成本的概念,企业比较注重单价成本,而没有考虑如何通过使用合格和优质的物流服务商来减少货物的损失等,因为在冷链物流中的消耗是可观的。这个也是中国物流中目前较为严重的现象。冷链物流在中国的展望虽然中国现代冷链物流发展的瓶颈和问题多多,但也不全是坏消息,值
10、得高兴的是,国家在这方面的法规越来越严,认识度越来越高,零售终端对供应商的要求越来越高, 也在不断要求正规冷链的需求;这是社会发展的结果, 也是中国冷链发展的关键, 更主要的是市场供求关系发展的一个重要趋势。产品本身的竞争,一个能保证温度的产品要比另一个不能保证温度的产品更受零售商的欢迎。在华东地区,对冷链的认识和需求均提高很快,它又是全国做得最好的地区,上海又是华东最好的,上海的消费者有理由感到欣慰。所以下一次作为消费者的你在购物时请更多地关注产品背后的冷链物流, 这将会间接地帮助这个行业的发展。二、冷库建筑的特点介绍 冷库,一般是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。它的基本组
11、成部分是:制冷系统;电控装置;有一定隔热性能的库房;附属性建筑物等。 冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏,它通过人工制冷,使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热保温材料,以减少外界传热。为减少吸收太阳辐射能,冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色因而冷库建筑与一般工业民用建筑不同,有它独特的结构。 冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时增加冷库耗冷量,还带入水分,水分凝结引起隔热结构受潮冻结损坏,所以要设置防潮隔热层使冷库具有良好密封性和防潮隔汽性。 冷库的地基受低温的影响,土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀,会引起地面破裂及整个建筑结构变形。为此,
12、低温冷库地坪除要有有效的隔热层外,隔热层下还必须进行处理,以防止土壤冻结。 冷库的楼板要堆放大量的货物,又要通行各种装卸运输机械设备,平顶上还设有制冷设备或管道。因此,它的结构应具有较大的承载力。 低温环境中,特别是在周期性冻结和融解循环过程中,建筑结构易受破坏。因此,冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。 总的来说,冷库建筑是以其严格的隔热性、密封性、防潮隔汽性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量。三、冷库的分类 (1)按结构形式分,冷库可分为: 土建冷库:这是目前建造较多的一种冷库,可建成单层或多层这类冷库的主体结构和地下荷重结构都用钢筋凝土,其维护结构的墙体都采用砖砌而成。
13、装配式冷库(活动冷库):这类冷库的主体结构(柱、梁、屋顶)都采用轻钢结构,其围护结构的墙体使用预制的复合隔热板组而成。隔热材料采用硬质聚氨酯泡塑料和硬质聚苯乙烯泡沫塑料等。 (2)按使用性质分,冷库可分为: 生产性冷库:它们主要建在食品产地附近、货源较集中的地区和渔业基地,通常是作为鱼类加工厂、内类加工厂、禽蛋加工厂、蔬菜加工厂,各类食品加工厂等企业的一个重要组成部分。分配性冷库:它们主要建在大中城市、人口较多的工矿区和水陆交通枢纽,专门储藏经过冷加工的食品,以供调节淡旺季节、提供外贸出口和作长期储备之用。它的特点是冷藏容量大并考虑多品种食品的储藏,其冻结能力较小,仅用开长距离调入冻结食品在运
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 现代 物流 冷库 规划 设计 要点
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【快乐****生活】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【快乐****生活】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。