吧台工作流程.doc
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4、在办公电脑里查阅前日各部门工作报告中有关本部门工作的问题,及时的调查后在做出适当的处理和解释同时,将处理和解释的结果记录在案,若有关问题并不是本部门所为或牵涉到其它部门,则有责任将问题及时以书面形式转有关部门。以上工作必须在管理例会前完成,以便在管理例会上及时回复行政副总问题的处理结果和得到确认,并且便于行政副总整理归类和行政副总在例会中确认处理结果及协调有关问题。对于管理例会上无法当场处理和回复的问题,应在当晚20:30分以前(前期工作较紧张的部门可在下班以前)调查处理回复行政副总。(2)、下午18:00分19:00分为参加行政副总主持召开的管理例会时间工作内容:听取行政副总对各部门前日工作
5、问题的处理和解释的最终确认,以及对有争议问题的解释、决定和协调。认真记录当日的工作安排以及行政副总根据经营和管理的需要所提出的意见和要求,包括指令、决定等内容,以便确保将行政副总的意图贯彻到基层。(3)、下午19:00分20:00分为召开部门例会和上岗前的准备工作时间工作内容:主持和召开部门例会、宣布对前日工作问题的处理结果、传达行政副总的意见、要求、指令以及各项决定,安排当日工作。检查本部门的岗前准备工作和卫生工作情况、组织纪律和个人仪容仪表等。2、上岗时间:下午20:00分凌晨工作内容:20:00分准时离开办公区域,到营业现场工作,无特殊情况不得经常坐在办公室。上岗时间内应随时监督和巡视本
6、部门的工作情况,发现问题及时纠正、确保营业正常和本部门的工作处于最佳状况。营业结束后,汇总一天的营业情况,召开班后会解决本部门在当天工作中发生的问题,无法处理的部门负责人必须将部门工作人员上交的报告进行汇总到部门工作报告中,用电脑打印完毕,发入行政副总文件交接箱,以便行政副总及各部门负责人第二天及时处理。二、部长级管理干部1、上班时间:下午18:00分凌晨(1)、18:00分18:10分为员工点名时间,点名由部长进行,并检查员工的仪容仪表以及工具配备情况。(2)、18:10分19:30分为上岗前的准备工作时间(如检查和督促员工补充营业用品、擦干用具、摆台、整理桌台、房间卫生和环境卫生、检查各种
7、设施、设备以及电脑等,并领用物品等)。(3)、19:30分20:00分为参加班前例会和接受经理、主管检查工作时间,班前会由部门经理、主管主持召开,各部部长列席,全体员工参加。2、上岗时间:下午20:00凌晨上岗时间内应协助经理、主管随时监督和巡视各岗位的工作情况,发现问题及时纠正,以确保营业正常和本部门的工作处于最佳状态,营业结束后,汇总一天的营业服务情况,做好记录,并在班后会上及时上报部门经理和主管,要做到在工作期间任何非常规的问题都应及时知会上级;同时收集好本部门营业票据、和有关凭证,做好当天的营业等数据统计,于下班后投入财务交接箱中。第二节、员工部分一、酒吧部工作流程班前个人准备(17:
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