肾病饮食指导.ppt
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1、维持性血液透析患者持性血液透析患者饮食指食指导 肾内科内科1.仁心仁仁心仁仁心仁仁心仁术术 厚德厚德厚德厚德济济生生生生 科学科学饮食食 =延延长生命生命 胡吃海喝胡吃海喝 =玩玩 命命2 仁心仁仁心仁仁心仁仁心仁术术 厚德厚德厚德厚德济济生生生生 血液透析患者如何血液透析患者如何 科学科学饮食食?3一、一、摄入充足的蛋白入充足的蛋白质低蛋白低蛋白饮食食非透析非透析阶段段透析透析阶段段高蛋白高蛋白饮食食进入透析 1 1、肾衰衰-毒素排不出毒素排不出 2 2、低蛋白、低蛋白饮食降低代食降低代谢废物物 (尿素、肌(尿素、肌酐等)等)3 3、减、减轻肾脏负担,延担,延缓肾病病进展展1 1、透析、透析
2、-协助排毒助排毒2 2、每次透析,随透析液、每次透析,随透析液丢失部分失部分 蛋白蛋白质(约10103030克)克)3 3、应当增加蛋白当增加蛋白摄入,入,维持氮平持氮平 衡,避免衡,避免营养不良养不良 仁心仁仁心仁仁心仁仁心仁术术 厚德厚德厚德厚德济济生生生生摄入量:入量:1.2 g/1.2 g/(Kg Kg 天),至少天),至少 50%50%为优质蛋白蛋白4二、二、摄入充足的入充足的热量量n能量能量摄入充足,身体才能有效的利用入充足,身体才能有效的利用摄入的蛋白入的蛋白质,保,保持充足的持充足的营养养储存。否存。否则,会使体内蛋白,会使体内蛋白质因提供因提供热量量而分解,增加毒素。而分解,
3、增加毒素。总热量量(千卡千卡/千克千克天天)3560岁以下以下如极度消瘦或如极度消瘦或过度肥胖度肥胖时应适当适当增减增减303560岁以上以上热量来源量来源 碳水化合物和脂肪碳水化合物和脂肪(以谷(以谷类食物食物为主,尽量少吃脂肪主,尽量少吃脂肪,特特别是是动物性物性脂肪)脂肪)仁心仁仁心仁仁心仁仁心仁术术 厚德厚德厚德厚德济济生生生生5三、控制脂肪和胆固醇的三、控制脂肪和胆固醇的摄入入 长期血透常伴有脂肪代期血透常伴有脂肪代谢紊乱,紊乱,应限制脂肪和胆限制脂肪和胆固醇的固醇的摄入,以防加重高脂血症及入,以防加重高脂血症及动脉硬化。脉硬化。摄入量入量备注注脂肪脂肪占每日占每日总热量的量的30%
4、30%以下以下,以以50-60g50-60g克克为宜宜以植物脂肪以植物脂肪为主,其中植物油主,其中植物油为20-30ml20-30ml,如豆油、玉米油、,如豆油、玉米油、食用食用调和油和油胆固醇胆固醇 每日每日应300mg300mg/100g食物)食物)仁心仁仁心仁仁心仁仁心仁术术 厚德厚德厚德厚德济济生生生生24常用食物中磷的含量常用食物中磷的含量(每(每100100克可食部分)克可食部分)含磷高的食物:含磷高的食物:紫菜紫菜 710mg 710mg 鸡蛋黄蛋黄 532mg 532mg 香菇香菇 414mg414mg 甲甲鱼 430mg 430mg 蟹蟹 616mg 616mg 奶粉奶粉 8
5、83mg883mg 花生花生 399mg 399mg 牛奶牛奶 195mg 195mg 青青鱼 246mg 246mg 瘦肉瘦肉 177mg 177mg 鸡 189mg189mg 仁心仁仁心仁仁心仁仁心仁术术 厚德厚德厚德厚德济济生生生生25常常见低磷食物低磷食物冬瓜冬瓜 胡胡萝卜卜 苹果苹果 梨梨粉粉丝 凉粉凉粉 油油类 海参海参 仁心仁仁心仁仁心仁仁心仁术术 厚德厚德厚德厚德济济生生生生26常用食物中磷的含量常用食物中磷的含量(每(每100100克可食部分)克可食部分)含磷低的食物:含磷低的食物:鳗鱼97 97 河河鳗97 97 大黄大黄鱼 25 25 黄黄鳝 6262河河虾23 23 海
6、参海参12 12 鸡蛋白蛋白16 16 草草鱼3030 仁心仁仁心仁仁心仁仁心仁术术 厚德厚德厚德厚德济济生生生生27高磷食物高磷食物顺口溜口溜蘑菇、紫菜和海蘑菇、紫菜和海带,黄豆、黄豆、绿豆和小米,豆和小米,鱼虾(皮)膳(皮)膳鱼和内和内脏,糙米、糙面和奶粉,糙米、糙面和奶粉,坚果、葡萄(干)、巧克力,果、葡萄(干)、巧克力,汽水、可汽水、可乐和茶叶和茶叶 仁心仁仁心仁仁心仁仁心仁术术 厚德厚德厚德厚德济济生生生生28 含含钾、含磷均高的食品、含磷均高的食品蘑菇、紫菜和海蘑菇、紫菜和海带,黄豆、,黄豆、绿豆和小米豆和小米龙井、井、绿茶、巧克力,葡萄(干)、干菇茶、巧克力,葡萄(干)、干菇番茄
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