开展食品生产加工小作坊联合检查情况汇报教学提纲.doc
《开展食品生产加工小作坊联合检查情况汇报教学提纲.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《开展食品生产加工小作坊联合检查情况汇报教学提纲.doc(10页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、开展食品生产加工小作坊联合检查情况汇报学习好资料开展食品生产加工小作坊联合检查情况汇报春节将至,为保障食品质量安全,消除辖区内的食品安全风险隐患。为广大人民群众营造安全、放心的节日消费环境,XX年元旦、春节双节期间,淇滨区政府主导各乡、镇人民政府,各办事处,区食品安全委员会相关成员单位开展全面排查。共排查食品小加工220户,其中面制品(馒头、蛋糕、面条、烧饼等)104户、豆制品(豆腐)11户、熟肉熟食(猪、鸡、鸭肉等)70户、植物油(香油)7户,其他28户。在排查的基础上,淇滨区食品药品监督管理局抽调骨干力量10人,成立三个检查组,分别由班子成员带队对城乡结合部、农村等重点区域,以豆制品、熟肉
2、熟食制品、馒头等为重点品种的食品小加工户,检查了持证持照情况、质量控制情况、原辅材料进货把关情况、生产现场卫生状况及进销货台帐记录、食品添加剂使用与管理、从业人员健康持证等内容。XX年,随着我市食品药品监管体制改革的深入,食品监管工作职能调整整合由食品药品监管部门实行集中统一监管。这次对辖区内食品生产小加工进行调查摸底,是我分局为抓住食品药品监管体制改革的契机,切实履行监管职责,深化监管职能的重要措施。通过调查摸底对该行业存在的问题进行了初步分析,并就如何加强对食品小加工的监管,进一步规范市场提出如下建议:一、淇滨区食品小加工基本情况经调查摸底,淇滨区共有食品小加工220户,其中面制品(馒头、
3、蛋糕、面条、烧饼等)104户、豆制品(豆腐)11户、熟肉熟食(猪、鸡、鸭肉等)70户、植物油(香油)7户,其他28户。从调查摸底情况看,我区食品小加工数量多、分布广。主要呈现小、散、乱、差等现象,安全隐患不容忽视。主要表现在以下几个方面:(一)规模小、无证多。全区2乡2镇、4个办事处,94个行政村、39个社区均存在为数不少的食品小加工,资金投入在几百元至几万元不等,主要从事卤肉、蛋糕、豆制品、面食等的生产经营。由于资金投入有限,普遍规模较小,大多以“路边摊”、“临街铺”、“夫妻店”、“家庭坊”等形式从事食品生产经营活动。约一半以上办理了营业执照,但无一户取得食品许可或备案。 (二)条件差,隐患
4、大。我区食品小加工选址一般在自有房屋和租金低廉的城乡结合部的老旧房屋或集贸市场,甚至在临时搭建的简易棚内,加工厂房和生产设备简陋,工艺传统,环境脏乱差,没有保障食品安全的防蝇、防尘、防鼠等防护设施,不具备清洗、消毒、保洁的条件。对产品质量的控制,特别是在添加剂的使用上主要是依靠自身的经验,缺乏有效的食品质量安全控制措施,埋下了严重隐患。(三)素质低,管理差。我区食品小加工的从业人员主要是社会低收入群体,整体受教育的程度较低,大多只有中小学文化程度,甚至个别从业人员还是文盲。他们不了解食品安全相关的法律法规,也不知晓产品执行标准是什么,更没有与生产相关的技术文件。业主未建立原材料购进及使用、工艺
5、流程控制、成品安全性监测等相应的管理制度,从业人员未按规定参加健康检查。(四)门槛低、流动大。食品小加工的生产经营性质决定其对人员、资金、技术和管理的要求都不高,加之目前虽然有河南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法予以规范,但核准目录只有八类低风险品种,使得食品小加工行业进出的随意性较大。食品加工小加工存在以上的问题,究其原因,一是随着食品安全标准规范逐步提高,尤其是新修订的食品安全法实施以后,这些小加工已不符合食品生产质量的要求,无法取得许可证照,所以未纳入日常监督检查和管理范围;二是体制改革前,食品安全监管是分段监管,质监、工商、卫生、食品药品监管等部门由于职能存在重叠或盲区,使食品小
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 开展 食品 生产 加工 作坊 联合 检查 情况 汇报 教学 提纲
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【1587****927】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【1587****927】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。