大学食品微生物实验七.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,实验七 酵母菌细胞数和发芽率的测定,一、实验目的：,1,、学习血球计数板的使用和计数方法,2,、利用血球计数板测定酵母细胞数和发芽率,二、实验材料与仪器：显微镜、血球计数板、吸管、吸水纸、酵母菌液，超净工作台，生化培养箱，恒温培养箱。,三、实验原理：,微生物的计数方法，有直接计数和间接计数两种。前者利用血球计数板在显微镜下直接计数，能立即得到数值，但无论是死活细胞，都计数在内。后者在平板上长成菌落后再计数，反映较真实，但测定时间较长。,本实验是利用血球计数板，对酵母菌细胞直接计数，计数前需对样品作适崐当稀释，按照规定方法及计算公式运算后即可得出实际数值。,酵母菌一般营出芽繁殖，在计数同时可统计其发芽率。当酵母细胞的芽体,超过细胞本身的百分之五十时，即认为是新细胞不作芽体。,四、实验方法步骤,：血球计数板法,A1,A1+A2+A3+A4+A5,酵母菌细胞数,/mL=,x4X10,6,80,B1+B2+B3+B4+B5,发芽率,=X100%,A1+A2+A3+A4+A5,A,：每个中格的菌数,B,：,每个中格的芽体数,值日生：第六排,预习：微生物细胞大小的测定,