北京专用高考生物一轮复习第3讲蛋白质核酸糖类和脂质.ppt

栏目索引,总纲目录,教材研读,考点突破,核心构建,第3讲蛋白质、核酸、糖类和脂质,突破,3,实验,观察,DNA、RNA,在细胞中的分布,突破,1,蛋白质与核酸的区别与联系,突破,2,糖类、脂质的种类与功能,总纲目录,一、蛋白质的基本单位,氨基酸,1.写出图中a、c结构名称:a,氨基,;c,羧基,。,2.通过比较图中两种氨基酸,写出氨基酸的结构通式:,。,3.,不同的氨基酸取决于,R,基的不同,图中两种氨基酸的,R,基分别是,b,、,d,(,用字母代号表示,),。,巧学妙记,(1)氨基酸结构通式,氨基酸中有个碳,伸出四手向外连,下面连着氢原子,上面顶着R基团,左,手拽的是氨基,右手还把羧基牵。,(2)八种必需氨基酸,一(异亮氨酸)家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸)三(色氨酸),本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)。,二、蛋白质的结构及其多样性,1.蛋白质的形成过程,巧学妙记,蛋白质形成的“四个一”,2.蛋白质多样性的原因,(1)组成蛋白质的氨基酸的,种类,、,数目,、,排列顺序,不同。,(2)组成蛋白质的多肽链形成的,空间结构,不同。,三、蛋白质的功能,将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来。,AeBdCaDbEc,1.结构层次,四、核酸的结构和功能,2.核酸的功能,(1)携带,遗传信息,。,(2)在生物体的,遗传、变异,和,蛋白质的生物合成,中具有,极其重要的作用。,巧学妙记,DNA组成结构的“五、四、三、二、一”,1.化学组成与种类,五、细胞中的糖类,2.单糖、二糖及多糖的关系,单糖,二糖,多糖,3.糖类水解产物,(1)麦芽糖水解产物是,葡萄糖,。,(2)蔗糖水解产物是,葡萄糖、果糖,。,(3)乳糖水解产物是,葡萄糖、半乳糖,。,(4)淀粉、糖原和纤维素彻底水解产物都是,葡萄糖,。,4.功能,(1)组成生物的重要成分。,(2)生物体的主要能源物质。,六、脂质的种类和功能,AdBeCcDaEb,1.蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化。,(),1.蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化。,(),2,.人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质都具有一定的空间结构。(),3.血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。(),4.双链DNA分子中一条链上磷酸和核糖是通过氢键连接的。(),5.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合。(),6.蛋白质的盐析和高温变性都是由空间结构变化引起的。(),7.DNA有氢键,RNA没有氢键。,(,),8.蛋白质、多糖、核酸和脂肪都是多聚体。,(,),9.核酸的彻底水解产物是五碳糖、碱基、磷酸。,(),10.核苷酸、DNA、RNA和蛋白质可以作为鉴定不同生物是否为同一,物种的辅助手段。,(,),11.淀粉、脂肪、蛋白质和核酸都是人体细胞中的能源物质。,(,),12.维生素D和性激素不属于固醇类物质。,(,),13.脂质不参与生命活动的调节。,(,),14.多糖在细胞中不与其他分子相结合。,(,),15.葡萄糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、果糖是动植物都含有的单糖。,(,),突破1蛋白质与核酸的区别与联系,1.用“二看法”判断组成蛋白质的氨基酸,(1)看数量:至少有一个NH,2,和一个COOH。下列不属于构成蛋白质,的氨基酸:,a.H,2,NCH,2,CH,2,OH,缺乏羧基(COOH),b.,(2)看位置:必须有一个NH,2,和一个COOH连在同一个碳原子上,如下,不属于构成蛋白质的氨基酸:,氨基与羧基未连接在同一个碳原子上。,2.熟记蛋白质结构多样性的四个原因和蛋白质的五种功能,3.理清有关核酸的三个关系,(1)核酸与ATP的关系:,元素组成都是C、H、O、N、P。,ATP去掉两个磷酸基团后的剩余部分是组成RNA的基本单位之一,腺嘌呤核糖核苷酸。,mRNA和蛋白质不完全相同:由于基因的选择性表达,不同细胞表达,的基因不完全相同,产生的mRNA、蛋白质也就有所不同。因此,同一,个体不同体细胞形态、结构和功能不同的根本原因是mRNA不同(基因,的选择性表达)。,(3)遗传物质种类与生物种类的关系:,(2)同一个体的不同体细胞中核DNA、mRNA与蛋白质的关系:,核DNA相同:同一个体不同体细胞都是由一个受精卵通过分裂分化,形成的,所以核DNA相同。,生物,遗传物质,核苷酸,含氮碱基,病毒,DNA或RNA,4种,4种,细胞生物,DNA,8种,5种,4.图解蛋白质与核酸的关系,失分警示,(1)不要将氨基错写为NH,2,或NH,3,;不要将羧基误写为,或COOH;也不要将肽键误写为CONH或,。,(2)高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键,而是破坏,了肽链盘曲折叠形成的空间结构。,1.分类突破多肽形成过程中的数量计算,(1)氨基酸数、肽键数与脱去水分子数的计算,注意:只有连在同一个碳原子上的氨基和羧基才参与形成肽键,R,基上的氨基或羧基不参与肽键的形成。,由,n,个氨基酸构成一环状肽,则形成肽键数=失去水分子数=氨基酸数。,(2)蛋白质中游离氨基或羧基数的计算,至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数。,游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数。,肽链数目,氨基酸数,肽键数目,脱去水分子数,氨基数目,羧基数目,1条,m,m,-1,m,-1,至少1个,至少1个,n,条,m,m,-,n,m,-,n,至少,n,个,至少,n,个,(3)蛋白质相对分子质量的计算,无二硫键:蛋白质相对分子质量=氨基酸数目,氨基酸平均相对分子,质量-脱去水分子数,18。,有二硫键(SS)时:蛋白质相对分子质量=氨基酸数目,氨基酸平,均相对分子质量-脱去水分子数,18-二硫键数目,2。原因:每形成一个,二硫键脱去两个氢。,(4)蛋白质相关原子数目的计算,N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总,数。,O原子数=肽键数+2,肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总,数-脱去水分子数。,(5)多肽种类的计算,若,n,种氨基酸形成一个,m,肽,则形成的多肽种类:,n,m,种。,若有,n,种氨基酸形成一个,n,肽,且每种氨基酸只有一个,则形成,n,肽的种,类为,n,(,n,-1),(,n,-2),1=,n,!。,(6)基因表达中氨基酸与相应DNA、mRNA中碱基数目关系,DNA(基因),mRNA,蛋白质,碱基数碱基数 氨基酸数,63(最多)1(最多),2.“两看法”判断DNA和RNA,3.蛋白质与核酸关系的图示分析,(1)图1中由A、B、C三种大分子之间的关系可推断出A为DNA、B为,RNA、C为蛋白质,甲是DNA复制、乙是转录、丙是翻译;单体a、b、c,分别为脱氧核苷酸、核糖核苷酸和氨基酸;元素X为N、P,Y为N。,(2),染色体的主要成分是,DNA,和蛋白质,核糖体的成分是,RNA,和蛋白质,因此图,2,中甲、乙、丙分别是,DNA,、,RNA,和蛋白质,a,是核苷酸,b,是氨基,酸。,考向1以基础判断及相关图示形式,考查氨基酸种类、结构和蛋白质的形成、结构、功能及相关计算,1.(2018北京五十五中期中阶段性调研)有关蛋白质结构与功能的叙述,不正确的是,(),A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关,B.数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链,C.将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失,D.氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构,C,答案C,蛋白质的功能主要取决于组成它的氨基酸数目、种类、排,列顺序、肽链的折叠方式及其形成的空间结构,A正确;数量相同的5种,氨基酸可以有多种组合方式,可以形成不同的多肽链,B正确;在质量分,数为0.9%的NaCl溶液(生理盐水)中,抗体将保持其活性,C错误;蛋白质,的空间结构受其所处环境中的温度、pH等理化因素影响,D正确。,2.(2018北京西城期末)无活性胰蛋白酶原在人小肠肠腔内被激活成胰,蛋白酶的过程如图所示。下列叙述错误的是,(),A.无活性胰蛋白酶原的合成场所为核糖体,B.胰蛋白酶原的激活过程发生在人体的内环境中,C.水解酶破坏了胰蛋白酶原的部分肽键等化学键,D.水解过程改变了胰蛋白酶原的结构和功能,B,答案B,由图可知,胰蛋白酶原的本质是蛋白质,在核糖体中合成,A正,确。胰蛋白酶原的激活过程发生在小肠肠腔,而人体的内环境为细胞外,液(血浆、组织液、淋巴),B错误。由图可知,水解酶破坏了赖氨酸和异,亮氨酸之间的化学键(肽键),C正确;由图可知,水解过程中胰蛋白酶原被,激活成胰蛋白酶,结构发生了改变,而胰蛋白酶原无活性,胰蛋白酶有活,性,功能也发生了改变,D正确。,考向,2,以基础判断的形式,考查核苷酸的种类及核酸的结构、合成与分布,3.(2017北京师大附中期中)关于DNA和RNA的叙述,正确的是,(),A.DNA分子中有氢键,RNA分子中没有氢键,B.一种病毒同时含有DNA和RNA,C.DNA分子解旋后,空间结构改变,将失去其功能,D.细胞核、叶绿体、线粒体和核糖体都含RNA,D,答案D,DNA是双链结构,两条链是通过氢键连接的,RNA也有局部,双链结构,也含有氢键,例如tRNA,A错误;一种病毒只含有一种核酸,(DNA或RNA),B错误;DNA分子的碱基对的排列顺序就蕴含着遗传信,息,DNA分子解旋后碱基对的排列顺序不变,功能不变,C错误;细胞核、,叶绿体、线粒体和核糖体都含RNA,D正确。,4.下列对甲、乙、丙3图的叙述中,错误的是,(),A.甲、乙、丙中都含有腺嘌呤,B.乙图所示的化合物中含有2个高能磷酸键,C.甲图中共有5种核苷酸,D.丙图所示物质含有的单糖不只是核糖,C,答案C,甲图和丙图中的A为腺嘌呤;乙图中的A为腺苷,由腺嘌呤和,核糖组成,A正确。乙图的物质为ATP,其中含有2个高能磷酸键,B正,确。甲图为转录过程,其中DNA单链含有4种脱氧核苷酸,RNA单链含有,4种核糖核苷酸,故甲图中共含有8种核苷酸,C错误。丙图的物质为核苷,酸,其中的五碳糖既可以是核糖又可以是脱氧核糖,D正确。,考向3以相关图示为信息载体,考查核酸和蛋白质的联系,5.下图是人体细胞中两种重要有机物B、E元素组成的主要相互关系,图。关于此图的叙述正确的是,(),EG发生的场所主要是细胞核,GB发生的场所是细胞质,B具有多种功能的直接原因是b的种类、数目和排列次序不同,B具有多种重要功能的本质原因是E中的e排列顺序不同,b和e的种类各有4种,A.B.C.D.,答案D,分析题图可知:b为氨基酸,B为蛋白质,e为脱氧核苷酸,E为,DNA,G为mRNA。EG为转录过程,在人体中发生的场所主要为细胞,核,正确;GB为翻译过程,在人体中发生的场所为细胞质,正确;b,(氨基酸)种类、数目和排列次序的不同,导致了B(蛋白质)结构的多样,性,也是B(蛋白质)具有多种功能的直接原因,正确;E(DNA)中的e(脱,氧核苷酸)的排列顺序不同,导致了E(DNA)的多样性,也是决定B(蛋白,质)具有多种重要功能的本质原因,正确;构成细胞的b(氨基酸)的种类,约有20种,e(脱氧核苷酸)的种类有4种,错误。故选项D正确。,6.分析HIV的化学组成,得到下图所示组成关系,相关叙述正确的是,(),A.a甲的过程在HIV的核糖体上完成,B.乙彻底水解可产生磷酸、核糖和A、G、T、C四种碱基,C.a与a之间通过“NHCOOH”相连接,D.HIV的遗传信息储存在大分子乙中,D,答案D,HIV主要由RNA和蛋白质组成,根据图中信息可确认甲、a,分别是蛋白质和氨基酸,乙、b分别是RNA和核糖核苷酸。HIV无细胞,结构,只有侵入宿主细胞,利用宿主细胞的核糖体才能合成自身的蛋白,质;RNA中含有U而不含T;氨基酸之间通过肽键“NHCO”相连,接;RNA是HIV的遗传物质。,突破2糖类、脂质的种类与功能,1.注意归纳糖类、脂质的合成场所,物质,合成场所,糖类,葡萄糖、淀粉,叶绿体,纤维素,高尔基体,糖原,主要是肝脏、骨骼肌,脂质,内质网,2.注意辨析不同细胞中的糖类及相互关系,(1)不同细胞中的糖类,(2)糖类的相互关系,3.正确辨析脂质种类及生理功能,4.细胞中的能源物质,(1)细胞中的能源物质是糖类、脂肪、蛋白质,三者供能顺序是:糖类、,脂肪、蛋白质。,(2)细胞生命活动的主要能源物质:葡萄糖。,(3)细胞生命活动的直接能源物质:ATP。,(4)细胞的储能物质:脂肪、淀粉、糖原。,失分警示,(1)混淆糖的“水解”与“氧化分解”,多糖和二糖水解的终产物是其单体,如淀粉水解的产物是葡萄糖,蔗糖,水解的产物是葡萄糖和果糖;糖类氧化分解的终产物是CO,2,和H,2,O,即糖,类参与有氧呼吸后的最终产物。,(2)不能全面掌握糖类和脂质的功能,误认为糖类都能提供能量,如纤维素是组成细胞壁的成分,核糖和脱,氧核糖是组成核酸的成分,它们都不提供能量。,误认为脂质中只有磷脂才是构成生物膜的成分。胆固醇也是构成动,物细胞膜的成分。,1.分析与辨别细胞中的能源物质,(1)主要能源物质:糖类。,(2)主要储能物质:脂肪。除此之外,动物细胞中的糖原和植物细胞中的,淀粉也是重要的储能物质。,(3)直接能源物质:ATP。糖类、脂肪、蛋白质中的能量只有转移到ATP,中,才能供生命活动利用。,(4)当从外界摄入食物不足时(如饥饿),由脂肪分解供能;蛋白质作为生,物体重要的结构物质,一般不提供能量,但在营养不良、疾病、衰老等,状态下也可分解提供能量。,2.从元素组成上分析糖类和脂肪氧化放能的多少,有氧呼吸的第三阶段是H与O,2,结合生成水,并释放大量能量,物质中氢,含量越高,氧化分解时释放能量越多。脂肪中氢的含量较多,其氧化分,解释放的能量也较多。,(5)能源物质为生命活动供能的过程:,1.下列关于糖类化合物的叙述,正确的是(),A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖,但元素组成不同,B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖,C.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀,D.蔗糖是淀粉的水解产物之一,麦芽糖是纤维素的水解产物之一,考向1以基础判断的形式,考查糖类的种类、分布和功能,B,答案B,本题考查了糖类化合物的相关知识。葡萄糖、果糖和半乳,糖都是由C、H、O三种化学元素组成的,A错误;淀粉、糖原和纤维素,都是由葡萄糖单体聚合而成的多糖,B正确;蔗糖是非还原糖,C错误;蔗,糖不是淀粉的水解产物,纤维素在C,1,酶和C,X,酶的作用下分解成纤维二,糖,纤维二糖在葡萄糖苷酶的作用下最终水解成葡萄糖,D错误。,2.某植物体可以完成如图反应,下列有关表述不正确的是(),+水,+,A.在适宜条件下,该反应也可发生在试管中,B.若图示代表二肽水解,则二肽酶可以水解由任何两种氨基酸组成的二,肽,C.若图示代表二糖水解,则可表示麦芽糖水解的过程,D.若图示代表二糖水解,则可表示蔗糖水解的过程,C,答案C,在适宜条件下,酶促反应可发生在细胞内,也可发生在细胞,外。二肽酶可水解由任何两种氨基酸形成的二肽。麦芽糖是由两分子,葡萄糖缩合而成的,而蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合而成,的。,考向2以基础判断的形式,考查脂质的种类和功能,3.(2018北京东城期末)下列关于细胞中化合物的叙述,正确的是,(),A.每个ATP分子中有三个高能磷酸键,B.脂肪区别于蔗糖的特有组成元素是磷,C.组成淀粉、糖原、纤维素的单体都是葡萄糖,D.盘曲的肽链被解开时,蛋白质的功能不变,C,答案C,每个ATP分子中有两个高能磷酸键,A错误;脂肪与蔗糖一样,组成元素都是C、H、O,B错误;淀粉、糖原、纤维素均为多糖,其单体,均为葡萄糖,C正确;盘曲的肽链被解开,空间结构被破坏,蛋白质的功能,会发生改变,D错误。,4.下列关于脂质的说法,错误的是,(),A.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,B.脂质具有构成生物膜、调节代谢等生物学功能,C.使用苏丹染色,可使脂肪呈现橘黄色,D.脂肪氧化分解提供能量比等质量糖类多,是主要能源物质,D,答案D,胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,此外胆固醇在人体内,还参与血液中脂质的运输,A正确;脂质中的磷脂是构成细胞膜和多种细,胞器膜的重要成分,性激素能调节代谢,B正确;脂肪可用苏丹染液(或,苏丹染液)鉴定,呈橘黄色(或红色),C正确;脂肪氧化分解提供能量比,等质量糖类多,是良好的储能物质,糖类是主要能源物质,D错误。,突破3实验,观察DNA、RNA在细胞中的分布,1.实验原理,(1)甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同,显示DNA和RNA,在细胞中的分布,(2)盐酸,2.实验流程,观察DNA和RNA在细胞中分布实验的注意问题,(1)选材:口腔上皮细胞、无色的洋葱表皮细胞,不能用紫色洋葱表皮细,胞或叶肉细胞,防止颜色的干扰。,(2)缓水流冲洗目的:防止载玻片上的细胞被冲走。,(3)几种试剂在实验中的作用,质量分数为0.9%的NaCl溶液(生理盐水):保持口腔上皮细胞的正常形态。,蒸馏水:a.配制染色剂;b.冲洗载玻片。,甲基绿和吡罗红染液:混合使用且现用现配。,(4)DNA和RNA在细胞核和细胞质中都有分布,只是量的多少不同。故,结论中强调“主要”而不能说“只”存在于细胞核或细胞质中。,考向以基础判断的形式,考查DNA和RNA在细胞中的分布,1.在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中,加入8%盐酸的目的,不包括,(),A.改变细胞膜通透性,加速染色剂进入细胞,B.使染色体上的DNA与蛋白质分离,C.杀死细胞,有利于DNA与染色剂结合,D.水解DNA,D,答案D,观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中,加入的8%盐酸能,改变细胞膜的通透性,利于染色剂进入细胞,A正确;8%盐酸能将染色体,上的DNA和蛋白质分离,B正确;8%盐酸能杀死细胞,利于染色剂进入细,胞与DNA结合,C正确;8%盐酸能将染色体上的DNA和蛋白质分离,但不,能水解DNA,D错误。,2.在做“DNA和RNA在细胞中的分布”实验时,如果选用植物细胞,则,对其颜色有一定要求,这一要求及原因是,(),A.选择深色叶肉细胞,因为其中有叶绿体,B.尽量选择浅色或无色的植物细胞,避免细胞本身的颜色对实验结果的,分析产生影响,C.选择深色细胞,这样可以和实验结果形成强烈对比,便于观察,D.颜色无所谓,因为DNA和RNA与染色剂的结合具有特异性,B,答案B,在本实验中,实验现象是“绿色部分主要集中在细胞核内,红,色部分主要集中在细胞质中”。因此,在选择植物实验材料时,一定要,选择无色或浅色的植物组织细胞,防止植物细胞本身的颜色影响对实验,结果的分析。故选项B正确。,核心构建,